先日、ヒルナンデスで紹介してたネギ塩だれを作った
— yasu@オタクキャンパー (@yasu_koharu) April 9, 2020
早速、素焼きした鯖に付けて食べてみたが、これは酒を誘いますね←
実に素晴らしい調味料だ
相性の良い食材や料理がたくさんありそうなので、色々試してみたい pic.twitter.com/mkZtPvTKix
塩だれをかけることで、さらにうまみが増し、食欲をそそる一品になります。今回は、このネギ塩だれヒルナンデスの作り方をご紹介します。
作り方はとても簡単で、10分程度で作れるので、朝食や夕食にピッタリのメニューです。ぜひレシピを参考に、おうちでネギ塩だれを作ってみてください。美味しくいただけること間違いなしです!
ヒルナンデス ネギ塩だれのレシピ
2020年6月15日に「ヒルナンデス！」で放送された、コウケンテツさんによるネギ塩ダレのレシピは、ごま油の香ばしさとネギの旨味が特徴の手作り調味料です。
この万能ダレは、炒め物や焼き魚、冷奴など、様々な料理に活用できる簡単で美味しいレシピです。
材料（作りやすい分量：約カップ3/4）
- ねぎ（白い部分）：1本分
- 塩：小さじ1＋1/2
- 白ごま：大さじ1
- ごま油：カップ1/2
作り方
- ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れます。塩を加えて手で揉み込み、塩を溶かします。
- フライパンに1のねぎ、白ごま、ごま油を入れ、弱火で1分ほど炒めます。
- 炒めたら火から下ろし、粗熱を取ります。密封できる保存瓶に入れ、冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
このネギ塩ダレは、ごま油の風味とほどよい塩気、香ばしいねぎの風味が合わさり、様々な料理を一層美味しくする万能調味料です。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
ヒルナンデス ネギ塩だれの口コミ
ヒルナンデス ネギ塩だれの口コミをいくつか紹介します。
そういえば昨日作っておいた「ネギ塩だれ」と「オリーブオイル柚子胡椒たれ」はネギ塩だけリピありだな。
— まい (@maigtm) June 16, 2020
お肉、キャベツ、ご飯にも合う😄
メチャウマだった！ありがとうヒルナンデス
この前ヒルナンデスで作り置きネギ塩だれの作り方してたけど、それのチャーハンうま過ぎる！
— つくし (@tuku_294_) March 28, 2019
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レシピの概要
「ネギ塩だれの作り方」は、長ねぎをふんだんに使用した万能調味料のレシピです。このネギ塩だれは、お肉や魚介はもちろん、チャーハンや炒め物にも使える便利な一品です。
簡単に作れて、料理の味を引き立てるネギ塩だれをぜひお試しください。調理時間は約10分、費用は約100円前後です。
材料（130g分）
- 長ねぎ：1本
- ニンニク：1片
- 生姜：1片
- 調味料：
- ごま油：大さじ3
- 酢：大さじ1
- 塩：小さじ1/2
- 粗挽き黒こしょう：小さじ1/2
作り方
- 生姜の皮をむき、長ねぎは根元と青い部分を切り落とします。
- 長ねぎをみじん切りにし、ニンニクと生姜はすりおろします。
- 大きめの耐熱ボウルにみじん切りにした長ねぎ、すりおろしたニンニクと生姜、調味料を加えてよく混ぜ合わせます。
- ラップをかけ、600Wの電子レンジで長ねぎが透き通るまで1分程加熱します。
- 粗熱を取り、完成です。
料理のコツ・ポイント
- 塩加減はお好みで調整してください。電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に差が出ることがありますので、様子を見ながら加熱時間を調整してください。
- 使用する白だしは10倍濃縮タイプを推奨していますが、白だしの種類によって風味や味の濃さが異なるため、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせて使用してください。
このレシピで作るネギ塩だれは、さまざまな料理に活用できる万能調味料です。手軽に作れて、料理の幅を広げてくれること間違いなしです。
ネギ塩だれはこういう人にオススメ
「ネギ塩だれ」は、このような人にオススメです。
- 手軽に調味料を作りたい人
- 塩味のたれを使いたいが市販品が高いと感じている人
- 料理の際にうまみをプラスしたい人
- 白ネギの風味が好きな人
具体的には、ゆで豚や鶏肉、冷奴などにつけて食べることで、食材本来のうまみが際立ちます。またコンビーフのポテトサラダに混ぜるだけでもうまみがアップします。
