【ヒルナンデス】ピーマンの肉詰め！豚こまを使ったレシピや作り方について

ヒルナンデスを見て次女がピーマンの肉詰めが作りたいと言うので、買い物からさせてみた。
ずいぶん手助けもしたけれど、何とか形になった。
挽き肉が足りなかったから、自宅の鶏の挽き肉を使ってみた。
キュウリの斜め切りも練習だね。#晩御飯 pic.twitter.com/B2T5a2J9Gm

— 🍏&🏠️💕ナナママ (@syonanamika) July 24, 2023

今回は豚こま肉を使ったピーマンの肉詰めのレシピをご紹介します。材料はピーマン、豚こまひき肉、玉ねぎ、ちくわなどを使った料理になっています。

ジューシーな豚こま肉のうまみがピーマンに染み渡りおいしいレシピになっています。

ヒルナンデス ピーマンの肉詰めのレシピ

2021年9月8日の『ヒルナンデス』で紹介されたのは、長田知恵さんによる「ピーマンの肉詰め」のレシピです。

このレシピは、ピーマンとトマトのライバル食材徹底討論の一環として披露されました。ピーマンの肉詰めは、豚こま細肉とちくわを使ったユニークな詰め物を特徴としており、はちみつとしょうゆベースの甘辛いタレで味付けされています。簡単に作れる割には味わい深く、家庭料理としても、おもてなし料理としても活躍する一品です。

材料（2人分）

• ピーマン：2個
• 豚こま細肉：60g
• ちくわ：1本
• 塩こしょう：少々
• 酒：小さじ1
• 片栗粉：適量
• サラダ油：適量
• はちみつ：大さじ1
• しょうゆ：小さじ2
• 酒：小さじ2
• みりん：小さじ2
• 味噌：小さじ1/2

作り方

1. ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除き、内側に片栗粉をまぶします。ちくわはみじん切りにします。
2. ボウルに豚肉、ちくわ、塩こしょう、酒を入れて揉み込みます。
3. ピーマンの内側に②を詰め、片栗粉を表面にまぶします。
4. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③の肉側を下にして並べ、中火で3分ほど色よくなるまで焼きます。裏返し、ふたをして弱火で4分ほど焼きます。油はキッチンペーパーなどで拭き取ります。
5. はちみつ、しょうゆ、酒、みりん、味噌を混ぜ合わせ、④にからめて軽く煮詰めたら完成です。

この「ピーマンの肉詰め」は、甘辛いタレが肉の旨味とピーマンの風味を引き立てる、満足度の高い料理です。簡単ながらも、味の深みと見た目の華やかさを楽しめます。

ヒルナンデス ピーマンの肉詰めの口コミ

ヒルナンデス ピーマンの肉詰めの口コミをいくつか紹介します。

今日のピーマンの肉詰めパパにいつもより美味しかったーって言ってもらえたのでとても嬉しい！
私はお片付けとかは苦手だけどメシマズ嫁では無いはず！！HAHAHA!!
まあ、今日ヒルナンデスでピーマンの肉詰めの美味しい作り方やってたから参考にしただけなんだけどな！
ありがとうヒルナンデス。

— がいこつ☽SkebCLOSE🔞 (@honehonegaikotu) July 24, 2023

ヒルナンデス見てたら
ピーマンの肉詰めしてて
美味しそうやったから
今日は ピーマンの肉詰めしよ！

— めちゃん (@Law_Mechan) July 24, 2023

『ピーマンの肉詰め』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

クラシルの『ピーマンの肉詰め』で人気1位のレシピを紹介

レシピの概要

「パン粉いらずで簡単＆ジュワっと！ピーマンの肉詰め」は、パン粉を使用せずに作ることができるピーマンの肉詰めレシピです。ポリ袋で肉だねを混ぜ、絞り出すだけの簡単な手順で、ジューシーな味わいの肉詰めが楽しめます。日清 クッキング フラワー®を使用することで、肉だねがピーマンにしっかりとくっつき、はがれにくくなります。調理時間は約20分です。

材料 (2人前)

• ピーマン: 4個
• 日清 クッキング フラワー® (ピーマンふりかけ用): 適量
• 牛豚合びき肉: 200g
• 玉ねぎ: 100g
• 料理酒: 大さじ2
• 日清 クッキング フラワー®: 大さじ1
• 塩: 小さじ1/2
• 黒こしょう: ふたつまみ
• 日清 クッキング フラワー® (肉だねふりかけ用): 適量
• ソース: ケチャップ 大さじ1、中濃ソース 大さじ1、しょうゆ 小さじ1/2
• サラダ油: 大さじ1

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2. ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除き、内側に日清 クッキング フラワー®をふりかけます。
3. ポリ袋にみじん切りの玉ねぎと肉だねの残りの材料を入れ、粘り気が出るまでよく揉み混ぜます。
4. ポリ袋の端を切り、ピーマンの中に肉だねを絞り出し、スプーンで形を整えた後、肉だねの面にも日清 クッキング フラワー®をふりかけます。
5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、肉だねの面を下にしてピーマンを置き、3分ほど焼きます。
6. ピーマンを裏返し、ふたをして中火でさらに3分ほど加熱します。
7. 余分な脂を拭き取り、ソースの材料を加えて中火で加熱し、ソースをからめたら完成です。

参照URL：クラシルのピーマンの肉詰め人気レシピ

料理のコツ・ポイント

• 日清 クッキング フラワー®を使用することで、肉だねがピーマンにしっかりとくっつき、はがれにくくなります。また、サラサラとした顆粒小麦粉であるため、ムラなくまぶすことができ、素材の旨みを閉じ込めることができます。
• 塩加減はお好みで調整してください。ソースは、甘辛い味わいが好みに応じて変更可能です。

ピーマンの肉詰めはこういう人にオススメ

「ピーマンの肉詰め」は、

• 肉のうまみが好きな人
• ジューシーな料理が好きな人
• 手軽に作れる料理が好きな人

にオススメです。

肉のうまみとジューシーさ、手軽さを楽しみたい人にとって、「ピーマンの肉詰め」はオススメの料理だと言えそうです。