栗原はるみさんのぶり竜田揚げレシピは、ぶりの旨みを引き立てるために、特製の下味に漬け込むため、香ばしくジューシーな味わいを楽しめます。
衣はサクッとした食感が特徴で、揚げ油に浸ると一気に香ばしい香りが広がり、外はカリッと、中はふっくらとした食感が楽しめる一品ですよ。
栗原はるみさんのぶり竜田揚げについて
栗原はるみさんのぶり竜田揚げは、新鮮なぶりを使用し、カリッと揚がった衣とジューシーなぶりの絶妙なバランスが特徴です。
また、手軽に作れるため、忙しい方にもお勧めです。
風味豊かな香りと旨みを楽しめる、美味しさと食べ応えのある一品です。
必要な調理器具：ザル、ボウル、フライパン、包丁、まな板
調理時間：30分
ぶり竜田揚げの材料
（4人分）
ブリ（3枚おろし）…350g
しょうゆ…大さじ1
しょうが汁…小さじ2
塩…少々
[A]
しょうゆ…大さじ5
みりん…1/2カップ
削りガツオ…15g
片栗粉・揚げ油…各適量
貝割れ菜・和がらし…各適量
ぶり竜田揚げの作り方
1．ブリは皮を剥き、2cm厚さの大きめの一口サイズに切ります。
2．ボウルにブリを入れ、しょうゆ、しょうが汁、塩で下味をつけ、約5分置きます。
3．小さめの耐熱ボウルに[A]の調味料を合わせ、ラップをせずに電子レンジで約3分加熱します。粗熱が取れたらこし器でこし、削り節は軽く絞ります。
4．[2]のブリから出た汁気を取り除き、ざるに上げます。
5．油を170℃に熱し、ブリに片栗粉をまぶして揚げ、中まで火を通します。
6．揚げたてを器に盛り付け、貝割れ菜を添え、[3]のたれと和がらしで味わいます。
栗原はるみさんのぶり竜田揚げの口コミ
『ぶり竜田揚げ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
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ぶり竜田揚げの材料
(2人前)
ブリ (計200g) 2切れ
塩 (下処理) ふたつまみ
(A)料理酒 大さじ1
(A)しょうゆ 大さじ1
(A)すりおろし生姜 小さじ1
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
付け合せ
グリーンリーフ 2枚
レモン (くし切り) 2切れ
ぶり竜田揚げの作り方
1．ブリを一口大に切ります。塩を振り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2．冷凍用ジッパー付き保存袋に1と(A)を入れ、味がなじむように揉み込みます。厚さを均一にし、空気を抜いて封をし、冷凍します。
3．調理する前に冷蔵庫で約8時間解凍するか、電子レンジの解凍機能を使用して解凍します。
4．ブリをキッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
5．鍋に揚げ油を3cmの高さまで注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。ブリが火を通るまで約7分揚げ、油を切ります。
6．お皿にグリーンリーフを敷き、5を盛り付け、レモンを添えて完成です。
参照URL：クラシルのぶり竜田揚げ人気1位レシピ
ぶり竜田揚げを作るコツや注意点について
しょうゆの量はお好みで調整してください。下味冷凍に関する質問にはお答えできませんので、ご了承ください。
ぶり竜田揚げはこういう人にオススメ
ぶり竜田揚げは、魚のジューシーな旨みとサクサクの食感が楽しめる料理なので、海の幸を堪能したい方や、揚げ物が好きな方にオススメです。
手軽に作れる一品でありながら、見た目も美しいので、特別な日のおもてなし料理や家族の食卓にもピッタリです。
香ばしい香りとコクのある味わいが口いっぱいに広がり、食欲をそそる一品となるでしょう。お好みのソースやレモンを添えて、さらなる味わいを楽しんでくださいね。
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