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栗原はるみ流・梅昆布の作り方レシピ

  • 2021年6月1日
  • 2021年6月8日
  • 1051回
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梅昆布

おにぎりの具やパスタの味付けとしても人気の「梅昆布」が注目されています。

ここでは、栗原はるみさんがご紹介された梅昆布レシピをご紹介します。

梅こんぶについて

梅と昆布には、ダイエット効果を引き起こす成分が含まれています。

ほかにも、コレステロール値の上昇を抑える効果や たんぱく質を活性化させる効果などがあります。

栗原はるみさん流・梅昆布の作り方

「梅昆布」といっていますが、栗原はるみさんの梅昆布は他の材料も使われていて、奥深い味になっています。

【材料】

  • 梅干し(塩分12%)…種を除いて50g分
  • 塩昆布…5g
  • しょうゆ…小さじ1
  • 酒…小さじ1
  • みりん…小さじ1
  • 削り節…3g

※みりんのアルコール分が気になる場合、煮切ってアルコール分を飛ばせば大丈夫です

【作り方】

  1. 梅干しを細かく刻んで、軽く叩く
  2. 塩昆布も少し刻む
  3. しょうゆ・酒・みりんを加えて混ぜる
  4. 最後に削り節を加えて軽く混ぜる

※栗原はるみさんの梅昆布は、冷蔵庫で2週間保存できます。

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梅昆布のアレンジレシピ

パスタと梅昆布を混ぜるだけなのでとっても簡単!

梅のサッパリ感と、昆布や削り節のうまみ成分のおかげで 食欲がない時でもぺろりと食べきれます♩

【材料】

  • パスタ…1人分
  • 栗原はるみさんの梅昆布
  • 醤油…少々
  • オリーブオイル…少々

【作り方】

  1. パスタを茹でる
  2. 梅昆布とパスタを混ぜる
  3. 醤油とオリーブオイルで味を調整する

梅昆布の食べ過ぎには注意!

適量であれば 身体にいい効果をもたらしてくれる梅昆布ですが、梅を食べ過ぎると「塩分過多」に、昆布を食べ過ぎると「ヨウ素の摂りすぎ」になります。

食べ過ぎには気をつけましょう。

まとめ

梅昆布は、お湯で割って梅昆布茶としても楽しむことができます。

アレンジレシピもたくさんあるので、ぜひ作ってみてください。