ヒルナンデスで話題になっていた『おかず味噌汁』の『ピーマンと卵の味噌汁』を作りました🥢
— LIFE.net【ライフドットネット】 (@Lifebyhamsonic) July 17, 2019
豆乳を入れるのでカロリーや糖質高めですがコクがあって美味しいです😋
ピーマンと卵のおかず味噌汁のレシピ。ヒルナンデスで話題の作り方。 https://t.co/2u17WhI6v7 https://t.co/0JSWEQNaGl pic.twitter.com/Sga2kPmlnV
2019年7月16日に『ヒルナンデス！』で放送された、料理研究家の井澤由美子さんが教える「丸ごとピーマンのおかず味噌汁」のレシピをご紹介します。
このレシピは、通常の味噌汁とは一線を画す、おかずとしても楽しめる具だくさんの味噌汁です。ピーマンを丸ごと使用することで、栄養を逃さず、ピーマンの苦みと種のプチプチ食感が楽しめる一品に仕上がります。
ヒルナンデスの最新レシピ
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ヒルナンデス ピーマン味噌汁のレシピ
「丸ごとピーマンのおかず味噌汁」は、ごま油で焼いたピーマンに豆乳と昆布ダシを合わせた、栄養満点の味噌汁です。ピーマンの苦みとごま油、味噌の香りが絶妙にマッチし、卵のコクが加わることで濃厚な味わいに。
この時期のピーマンはヘタも種も柔らかいため、丸ごと使うことができ、特別な食感と味わいを楽しむことができます。
材料（2人分）
- ピーマン：6個
- 卵：2個
- 一味唐辛子：適量
- 市販の昆布ダシ：300cc
- 味噌：大さじ1.5～2
- 豆乳：400cc
- ごま油：適量
作り方
- ピーマンに2～3か所穴を開け、空気が抜けるようにします。
- 鍋にごま油を引き、ピーマンを丸ごと並べ、重めのフタで重石をして焼きます。重しをのせることで火が早く通ります。
- 市販の昆布ダシを加え、ひと煮立ちさせます。
- 味噌を溶きながら加えます。
- 最後に生卵を入れ、お好みの火加減で止めます。
このレシピは、普段の味噌汁に変化を加えたい時や、おかずが一品足りない時にも便利です。ピーマンの新しい楽しみ方を発見できるでしょう。
ヒルナンデス ピーマン味噌汁の口コミ
ヒルナンデス ピーマン味噌汁の口コミをいくつか紹介します。
ヒルナンデスの録画みてるけどおかず味噌汁のピーマン美味しそう͛♡꒰ू･･ﾐ ͛꒱ ͟͟͞作ってみよ
— たぴ岡🍊🧡 (@aridaiking) July 18, 2019
昨日ヒルナンデスでやってたピーマンのおかず味噌汁、美味しいのかな、、、？って疑いつつ作ってみたら、自分的に大ヒットだった！！！！
— いり子 (@irichamama88) July 17, 2019
『ピーマン味噌汁』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
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ピーマンとベーコンの赤だしのレシピ概要
「ピーマンとベーコンの赤だし」は、ピーマンの苦みとベーコンの旨味が溶け合った、風味豊かなお味噌汁です。
赤みそを使用することで、深い味わいとコクが加わり、一般的なお味噌汁とは一線を画す一品になります。調理時間は約10分と短く、費用も100円前後と経済的です。珍しい組み合わせですが、その味わいは一度試す価値ありです。
材料（2人前）
- ピーマン 1個
- 薄切りハーフベーコン 30g
- お湯 400ml
- 顆粒和風だし 小さじ1
- 赤みそ 大さじ1
作り方
- ピーマンはヘタを切り、種を取り除いた後、5mm幅に切ります。
- 薄切りハーフベーコンも5mm幅に切ります。
- 沸騰したお湯に切ったピーマン、ベーコン、顆粒和風だしを加えます。
- ピーマンに火が通ったら火を止め、赤みそを溶かします。
- お椀に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
- 塩加減はお好みで調整してください。
- ピーマンを湯通しすることで、臭みが取れ、苦みが出にくくなります。これにより、ピーマン特有の風味を楽しみつつ、苦手な方も食べやすくなります。
ピーマン味噌汁のレシピなら、こちらもおすすめ
ピーマン味噌汁の有名サイトで紹介されているレシピも紹介します。こちらもオススメです！
Oceans-Nadia
・メニュー名：塩で味噌汁をもっと美味しく！ピーマンと油揚げの味噌汁
・メニュー概要：ピーマンと油揚げを使った味噌汁のレシピです。ピーマンを塩で炒めることで、より美味しく仕上がります。
クックパッド
・メニュー名：ピーマンの味噌汁
・メニュー概要：シンプルながらもピーマンの風味を楽しめる味噌汁のレシピです。わかめを加えることで、食感のアクセントにもなります。
楽天レシピ
・メニュー名：意外と美味しい ピーマンの味噌汁
・メニュー概要：ジャガイモと生わかめを加えた、ピーマンの味噌汁のレシピです。ピーマンの苦味が好きな方におすすめの一品。
