今日の新米主夫。もずく味噌汁。あとはハーフ皿うどんと得意の舞茸ごはん。 pic.twitter.com/gddP3NbW6p
— りゅな🎹🌛隆那 (@glyealnarry) February 15, 2024
「ヒルナンデス！」で紹介された、もずく酢を使った新感覚のおかず味噌汁、「切り干し大根のおかず味噌汁」のレシピが話題です。
2019年10月15日の放送で、味噌コンシェルジュの桃世真弓さんが教えてくれたこのレシピは、もずく酢のさっぱりした味わいが特徴です。食物繊維たっぷりの切り干し大根を使い、ダシとしても活用することで、一層深い味わいの味噌汁に仕上がります。忙しい日のサイドメニューや、健康を意識した食事にぴったりの一品です。以下で、レシピの概要、必要な材料、そして作り方を詳しくご紹介します。
ヒルナンデス もずく酢の味噌汁のレシピ
このレシピでは、もずく酢と切り干し大根を使って、通常の味噌汁にはない新しい風味と食感を楽しむことができます。
もずく酢の酸味と味噌の甘みが絶妙にマッチし、切り干し大根がしっかりとした食感とダシの役割を果たします。簡単ながらも、食卓に新鮮さをもたらす一品です。
材料（2人分）
- 切り干し大根：10g
- もずく酢：1パック
- 水：300cc
- 味噌：30g
- アレンジ用：キムチ（適量）
作り方
- 切り干し大根を流水でサッと洗い、水気を軽く絞ります。切り干し大根は栄養価が凝縮されているため、戻し汁も一緒に使います。
- 鍋に水と切り干し大根を入れ、火にかけます。切り干し大根は加熱することで水分を吸いながら戻り、時間もかからずに柔らかくなります。
- 煮立ってきたら、もずく酢を加えます。もずく酢に含まれる酢と砂糖が味噌の甘さと合わさり、さっぱりとした味わいになります。
- もずく酢が温まったら、味噌を溶き入れます。もずく酢を加熱することで、お酢の刺激が和らぎます。
- お好みでキムチをトッピングして、アレンジを楽しむこともできます。
このレシピを試すことで、いつもの味噌汁に新しい風味と楽しみを加えることができます。健康的で、かつ簡単に作れるので、日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。
ヒルナンデス もずく酢の味噌汁の口コミ
ヒルナンデス もずく酢の味噌汁の口コミをいくつか紹介します。
本日のメニュー
— こうき (@sakanasabakicat) February 8, 2024
ニシンの粕味噌漬け焼き
ニシンの刺身
自家製数の子
かぼちゃ煮物
ほうれん草のおひたし
もずく味噌汁 pic.twitter.com/qxf02uJGwJ
もずく味噌汁もスープも好き！味噌汁作らなきゃあんまないけど、、
— うい☁ (@ui_oce2nd) January 19, 2024
『もずく酢の味噌汁』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
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ふんわり優しい！もずくと卵のお味噌汁のレシピ概要
このレシピでは、もずくと卵を使ったふんわりと優しい味わいのお味噌汁の作り方を紹介しています。通常、酢の物や冷製で楽しむことの多いもずくを、温かい汁物で味わう一品です。和風のお味噌汁として仕上げていますが、コンソメスープにアレンジしても美味しいです。
- 調理時間: 10分
- 費用目安: 200円前後
材料 (2人前)
- 水 400ml
- 顆粒和風だし 小さじ1
- 卵 1個
- もずく 100g
- みそ 大さじ1
- 刻みねぎ 適量
作り方
- 卵を溶いておきます。
- 鍋に水を入れ、強火で沸騰させた後、中火にして顆粒和風だしとみそを加え、溶けたら弱火にします。
- もずくを食べやすい大きさに切り、ボウルで溶いた卵と混ぜ合わせます。
- 鍋にもずくと卵の混合物を加え、中火で優しく混ぜながら、沸騰直前で火を止めます。
- 器に盛り付け、刻みねぎを上から散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
- 使用するもずくは、味付けされていない生もずくか塩蔵もずくを塩抜きして使用してください。
- 味噌を加えた後は、香りが飛んでしまうので沸騰させないように注意してください。
- 卵を鍋に加える際は、かき混ぜて作った渦の中に流し入れると、ふんわりとした仕上がりになります。
もずく酢の味噌汁はこういう人にオススメ
もずく酢の味噌汁は、健康や美容に気を使っている方、または新しい味噌汁のレシピを試してみたい方におすすめです。もずくのミネラルや栄養を温かい汁物で取り入れたい方や、優しい味わいのお味噌汁を楽しみたい方にもぴったりの一品です。
