少し前にヒルナンデスでやってた「高野豆腐キーマカレー」作ってみました。(温玉はアレンジで)
— △や こ▽ (@yaco_hp) October 9, 2020
高野豆腐なのでアッサリだけど物足りない感じは全然なくてふつうに美味しい〜 pic.twitter.com/CxxMBIWZv9
9月10日のヒルナンデスで紹介された、独特の食感と栄養価が魅力の高野豆腐を使ったキーマカレーのレシピをご紹介します。
このレシピでは、基本となるグレイビーの作り方に加え、手軽にみじん切りができるチョッパーを活用しています。簡単でありながら、本格的な味わいを楽しめる一品です。
ヒルナンデス 高野豆腐キーマカレーのレシピ
このレシピは2人分で、調理時間は約10分です。基本のグレイビー（パンプキンチキンカレーのレシピを参照）、ピーマン、にんじん、水で戻した高野豆腐、ヨーグルトを使用します。高野豆腐は乾燥状態で40gを使用し、水につけて約2分で戻します。
材料
- 基本のグレイビー（玉ねぎ一個分）
- ピーマン 1個
- にんじん 1/2本
- 高野豆腐 120g（乾燥状態で40g、水で戻し、水気をしぼったもの）
- ヨーグルト 100g
作り方
- 下準備： にんじんを4等分し、チョッパーでみじん切りにします。ピーマンも同様に4等分し、みじん切りにします。水で戻した高野豆腐をちぎり、みじん切り器で細かくします。高野豆腐のみじん切りを耐熱ボウルに入れ、ごま油を混ぜ合わせて600Wで1分加熱、混ぜてから再度1分加熱します。
- カレーを作る： つくりおきのグレイビー、にんじん、ピーマン、高野豆腐をフライパンに加え、弱火で2分ほど炒め合わせます。よくかき混ぜたヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、完成です。
このレシピでは、高野豆腐を使うことで、通常のキーマカレーとは異なる食感と味わいを楽しむことができます。また、ヨーグルトを加えることで、マイルドな味わいに仕上がります。
ヒルナンデス 高野豆腐キーマカレーの口コミ
ヒルナンデス 高野豆腐キーマカレーの口コミをいくつか紹介します。
ヒルナンデス1週間たって、やっとカリー子さんの高野豆腐キーマカレーを作った！たまねぎ炒めに汗が止まらん！ pic.twitter.com/CNulxuD118
— まるた (@maruta845) September 16, 2020
今日のお弁当
— ぽっぱー (@mugijirupop) September 13, 2020
【高野豆腐キーマ】
美味しくて…味見で1/3くらい食べてしまいました🤣びっくりです…。
スーパーで『タクコ』の売れ行きが凄いとか。すごいなぁ…#お弁当 #お弁当記録 #印度カリー子 #ヒルナンデス https://t.co/nBJWrngC2p pic.twitter.com/UD1vUBAP6Y
『高野豆腐キーマカレー』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
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レシピの概要
このレシピでは、お肉を使わずに高野豆腐を主材料としたキーマカレーを紹介しています。高野豆腐を使うことで、コストを抑えつつボリューム感のある料理に仕上がります。また、バターをサラダ油に置き換えることで、ベジタリアンの方も楽しめる一品になっています。調理時間は約35分、費用目安は300円前後です。
材料（4人前）
- 高野豆腐 3個
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)カレー粉 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- 有塩バター 10g
- カレー粉 大さじ2
- トマト缶 1缶
- ブイヨン 1個
- 水 100ml
作り方
- 高野豆腐をお湯で戻し、水にさらしてから水気を切ります。
- 高野豆腐と(A)の材料を袋に入れ、そぼろ状になるまで揉みます。
- 耐熱容器に移し、ラップせずに電子レンジで1分加熱し、ほぐします。この工程を3回繰り返し、水気を飛ばします。
- 玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。
- フライパンに有塩バターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらにんじんも加えて炒めます。
- 高野豆腐のそぼろを加えて軽く炒めた後、トマト缶、水、ブイヨンを加えて軽く煮ます。さらにカレー粉を加え、蓋をして煮込みます。
- グツグツとしてきたら完成です。
料理のコツ・ポイント
- 高野豆腐を戻す際は、熱湯で火傷しないよう注意してください。
- カレー粉の他に、ガラムマサラ、クミン、チリパウダーを加えると味に深みが出ます。
- 味が薄い場合は、塩で調整してください。
高野豆腐キーマカレーはこういう人にオススメ
- ベジタリアンや肉を控えている人
- コストを抑えたい人
- ヘルシーなカレーを楽しみたい人
このレシピは、手軽に作れて栄養バランスも良いため、さまざまな方におすすめです。
