今日の夕飯はまたまた #ヒルナンデス で見た #木金レシピ の鶏ひき肉とえのきのかさ増し鶏団子を作ってみた！ 美味しい！！ キャベツが少なかったから足りない分はもやし入れちゃったけど💦 鶏ひき肉はお安いし節約レシピでありがたいー♡ pic.twitter.com/FjypkxYuMu
— しみず (@Tpbogrybp) June 19, 2019
「ヒルナンデスで紹介されたかさまし鶏団子に興味を持たれた方も多いのではないでしょうか。
そのかさまし鶏団子のレシピをご紹介します!
ヒルナンデス 鶏ひき肉えのきのレシピ
『ヒルナンデス！』2019年5月30日放送で紹介された「かさ増し鶏団子」は、木曜・金曜日の夕飯づくりに役立つ、冷蔵庫の余り物食材を使った簡単料理です。このレシピは、鶏ひき肉とえのきを使い、かさを増やしながらも美味しい鶏団子を作る方法を紹介しています。人気番組「キューピー３分クッキング」でお馴染みの小林まさみ先生が教える絶品おかずです。
材料
- 鶏ひき肉：150g
- えのき：1袋（200g）
- 塩：小さじ1/3
- チューブの生姜：小さじ1/3
- 溶き卵：1/2個分
- キャベツ：400g
- ゆず胡椒：適量
煮汁
- 市販のうどんスープの素：小さじ1と1/2
- 水：300ml
- 塩：小さじ1/4
- 醤油：小さじ1
作り方
- 鶏ひき肉をポリ袋に入れます。
- えのきを細かく切り、ポリ袋に加えます。
- 塩、生姜、溶き卵をポリ袋に加え、よく練ります。鶏ひき肉とえのきの組み合わせは、水分が程よく出て柔らかくなり、食感も良くなります。
- フライパンに煮汁の材料を入れて煮詰めます。
- ポリ袋の角をハサミで切り、中身を押し出して一口大につまんで煮汁に入れます。全て入れたら蓋をして弱火で2分ほど煮込みます。表面が固まり色が白く変わったら一旦取り出します。
- 残った煮汁にお好みでゆず胡椒を加えて混ぜ、一口大に切ったキャベツを加えて鶏団子を戻し入れます。
- 再び蓋をして弱火で10分ほど煮込めば完成です。
この「かさ増し鶏団子」は、鶏ひき肉が少なくてもかさ増しできるためお財布に優しく、ヘルシーなレシピです。うどんに加えていただくのもおすすめです。
ヒルナンデス 鶏ひき肉えのきの口コミ
ヒルナンデス 鶏ひき肉えのきの口コミをいくつか紹介します。
#きょうのあきと
— あめら (@usahana0) December 29, 2021
微笑ましい光景だなぁ(´ڡ`)
年内最後の肉の日は、…昼も夜も鶏肉だな、うち
なんか、前に肉の日って言われた時にも鶏肉だった気がする笑
今日はおでんに入れる鶏団子に、ねぎと味噌を入れてみました（前にヒルナンデスで照史くんがやってたやつ
ヒルナンデスの木金レシピやって見た😆
— きよべー (@kiyobe15) May 31, 2019
炊き込みご飯と鶏団子美味しかったです😋
キャベツなかったから白菜入れましたよ♪ pic.twitter.com/JAdSMsr8Qx
『鶏ひき肉えのき』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『鶏ひき肉えのき』で人気1位のレシピを紹介
レシピの概要
「えのきでかさ増し 鶏つくねの甘辛焼き」は、えのきをたっぷりと使用してボリュームを出した鶏つくねのレシピです。えのきの食感と鶏つくねの旨味が甘辛だれと絡み合い、満足感のある一品に仕上がります。調理時間は約30分、費用は約500円前後となっています。
材料（2人前）
- 鶏ひき肉：200g
- えのき：200g
- (A)料理酒：大さじ1
- (A)すりおろし生姜：小さじ1
- (A)塩こしょう：小さじ1/4
- 甘辛だれ：
- しょうゆ：大さじ2
- 料理酒：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- ごま油：大さじ1/2
作り方
- えのきは石づきを切り落とし、粗みじん切りにします。
- ボウルに鶏ひき肉、えのき、(A)を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ねます。6等分にし、円形に成形します。
- 中火に熱したフライパンにごま油をひき、成形したつくねを入れ、両面に薄く焼き色がついたら蓋をし、中に火が通るまで6分程、時々返しながら焼きます。
- 蓋を取り、甘辛だれの材料を入れ、中火で煮詰めながら全体を絡めます。
- 甘辛だれが1/3量程になったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
- 塩こしょうの量はお好みで調整してください。甘辛だれは焦がさないように、鶏つくねに絡めながら仕上げてください。
- えのきを加えることで、通常の鶏つくねよりもボリュームが出ますし、食感も楽しめます。
- 甘辛だれはしっかりと煮詰めることで、味が濃縮され、より一層美味しくなります。
このレシピは、えのきを使ったヘルシーでボリュームのある鶏つくねを楽しむことができます。簡単に作れるので、忙しい日の夕食やおつまみにも最適です。
鶏ひき肉えのきはこういう人にオススメ
鶏ひき肉とえのきを使った料理は、次のような人にオススメです。
- 低カロリーでヘルシーな食事を心がけている人
- 野菜不足になりがちな人
- 食事のバランスを考えている人
低カロリーで野菜をたっぷり摂りたい人や、食事のバランスを考えている人に鶏ひき肉とえのきを使った料理はオススメです。
