「志麻さんのハヤシライスデミグラスソースレシピ」は、家庭で手軽に作れる絶品料理です。この記事では、ハヤシライスの魅力や、志麻さんオリジナルのデミグラスソースの作り方を詳しく解説します。デミグラスソースの豊かな味わいとハヤシライスの絶妙な組み合わせは、どんな食卓にも彩りと満足感をもたらします。ハヤシライスの基本的な手順から、志麻さんが独自に開発したデミグラスソースの秘訣まで、すべてを網羅しています。ぜひこのレシピで、家族や友人を驚かせる美味しいハヤシライスを楽しんでください。
目次
タサン志麻さんの【ハヤシライスデミグラスソース】について
志麻さんのハヤシライスはコクの深いデミグラスソースが味わい深い一皿です。
デミグラスソースのうまみが食卓に満足感を与えます。
必要な調理器具:包丁、なべなど。
調理時間:40分
【ハヤシライスデミグラスソース】の材料
(2~3人分)
- 牛肉(薄切り):200g
- 塩こしょう:少々
- サラダ油:小さじ2
(デミグラスソースの材料)
(クズ野菜)
- たまねぎ:1/6個
- ネギの青い部分:1本分
- セロリの葉:5~6枚
- にんじんの皮など
- オリーブオイル:小さじ2
- 小麦粉:大さじ2
- トマト缶(カット):1缶
- 水:150ccくらい
- 顆粒コンソメ:大さじ1くらい
- たまねぎ:1/2個
- マッシュルーム:3~4個
- サラダ油:小さじ2
- 赤ワイン:50cc
- 塩こしょう:少々
- 温かいごはん:2~3膳
【ハヤシライスデミグラスソース】の作り方
- クズ野菜を適当にざく切りにします。
- フライパンに油を引き、強火で熱します。
- 熱したフライパンでクズ野菜を炒めます。
- 野菜に焦げ目がついたら、小麦粉を加えて全体が茶色になるまで炒めます。
- トマト缶と水を加え、沸騰させます。
- コンソメを加えて火を止めます。
- ザルを使用して、丁寧にこしてソースを取り出します。これがデミグラスソースです。
- 牛肉に塩と黒こしょうを振ります。
- 別のフライパンに油を引き、中火で熱します。
- 熱したフライパンで牛肉をサッと炒めます。
- デミグラスソースと合わせておきます。
- たまねぎとマッシュルームを5mm程度の薄切りにします。
- 同じフライパンに油を引き、強火でたまねぎとマッシュルームを炒めます。
- 野菜がしんなりしたら、赤ワインを加えます。
- アルコールを飛ばしたら、牛肉入りのデミグラスソースを加えて温めます。
- 塩と黒こしょうで味を調えたら、完成です。
タサン志麻さんの【ハヤシライスデミグラスソース】の口コミ
https://twitter.com/sakusaku_yumin/status/1623269041464033282?s=20 https://twitter.com/NyanChuu_ff14/status/1010454633033097216?s=20メモ
— あや@MMMP (@____ayako____) May 19, 2023
志麻さんの「絶品ハヤシライス」レシピ。おいしさの秘密は“タマネギの切り方”にあり(ESSE-online)#Yahooニュースhttps://t.co/ggzj3roTva
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【ハヤシライスデミグラスソース】の材料
(2人前)
- ごはん400g
- 牛こま切れ肉100g
- 塩こしょう少々
- 小麦粉大さじ1/2
- 玉ねぎ1/4個
- まいたけ (50g)1/2パック
- デミグラスソース缶1/2缶
- (A)コンソメキューブ1/4個
- (A)ローリエ1/2枚
- (A)水1/4カップ
- 生クリーム1/4カップ
- サラダ油大さじ1
- パセリ (生)適量
【ハヤシライスデミグラスソース】の作り方
準備:まいたけの石づきを切り落とし、パセリを刻んでおく。
作り方:
- 牛こま切れ肉に塩とこしょう、小麦粉をまぶす。
- 玉ねぎを薄く切り、まいたけを手でほぐす。
- 中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、1と2を入れて炒める。
- 牛こま切れ肉の色が変わったら、(A)を加えて中火で約5分煮込み、デミグラスソースを加えてさらに約3分煮る。
- 生クリームを加え、弱火で煮立つ直前まで温めたら火から下ろす。
- 器にご飯を盛り付け、5をかけ、パセリを散らして完成です。
【ハヤシライスデミグラスソース】を作るコツや注意点について
- 調味料の量は、お好みに合わせて調整してください。
- 牛こま切れ肉は、お好みの牛肉の部位や形状で代用しても構いません。
- まいたけは、お好みの他の種類のきのこで代用してもかまいません。
【ハヤシライスデミグラスソース】はこういう人にオススメ
ハヤシライスデミグラスソースは、深いコクと香り豊かな味わいが好きな方におすすめです。
肉や野菜との相性も抜群で、濃厚なソースがご飯との相性を引き立てます。
簡単に作れるので、料理初心者や忙しい方にもぴったりです。ぜひ一度試してみてください!