「志麻さんの塩豚ポトフレシピ」は、美味しくて簡単な料理です。
豚肉の旨味がたっぷり詰まったこのポトフは、寒い季節にぴったりの温かい一品です。
本記事では、志麻さんが特別に考案したレシピを紹介します。
さらに、ポトフの作り方や必要な材料についても詳しく解説します。
塩豚のコクと野菜の旨味が絶妙に調和したこの料理は、家族や友人を驚かせること間違いありません。手順もシンプルなので、初心者の方にもおすすめです。ぜひ、この絶品塩豚ポトフを作ってみてください！
タサン志麻さんの【塩豚ポトフ】について
塩豚をゆでて、洋風のポトフではなく、とろとろの白菜が主役の和風の煮込み料理を作ります。たっぷりの野菜のうまみが生きたポトフを味わうことができます。
塩豚のうまみもたっぷり溶け込んでいます。
必要な調理器具：包丁、鍋など
調理時間：120分
【塩豚ポトフ】の材料
塩豚５００グラムぐらい（１本）
韓国風だしの素１～２本
白菜中・３分の１
じゃが芋５～６個
玉ねぎ半分
ニンジン１本
水かぶる程度
塩コショウ３～４振り
火が通ったら入れるもの
豆腐ときのこ 量は好み
【塩豚ポトフ】の作り方
- 白菜は手で割るようにして3つに分け、他の材料と一緒に鍋に並べます。具材を詰めるように入れ、切った塩漬け豚肉をのせます。
- 鍋の大きさに合わせて、こぼれない程度の水を加えます。だしの素を入れ、塩とコショウで味を調えます。
- 弱火で約1時間半、煮込んで味を確認します。味付けは薄めにしておきます。豆腐とキノコがあれば追加します。アクが出たら、取り除きます。
- キノコはおまけであり、白菜が肉とスープのおいしさを吸い、とろとろになるのが目的です。
- 食卓に出す際に、各自に大きめの皿と小鉢を用意し、具材とスープをたっぷりと盛ります。ここで調味料を追加します。七味唐辛子や醤油をお好みでかけてください。
タサン志麻さんの【塩豚ポトフ】の口コミ
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— 木下ともえ／管理栄養士＆太らないレシピ動画クリエイター＆トライアスリート (@moe_nagoya) September 28, 2021
【タサン志麻さんレシピ】
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【塩豚ポトフ】の材料
材料(4人前)
ジャガイモ2個
玉ねぎ1個
キャベツ1/4個
にんじん1本
パプリカ1/2個
ウインナー100g
コンソメ顆粒大さじ1.5
すりおろし生姜小さじ1
水800ml
【塩豚ポトフ】の作り方
＜準備＞:
- じゃがいもの皮をむき、芽を取り除きます。
- にんじんの皮をむいておきます。
- パプリカのヘタと種を取り除いておきます。
＜具材の準備:＞
- じゃがいもを4等分に切ります。
- にんじんを乱切りにします。
- キャベツをざく切りにします。
- パプリカをさいの目切りにします。
- 玉ねぎをくし切りにします。
- ウインナーを斜めに包丁を入れ、2等分にします。
＜調理手順＞
- 鍋に水と切った具材を入れ、火にかけます。
- コンソメとおろし生姜を入れ、味をつけます。
- 具材が煮えたら完成です。
【塩豚ポトフ】を作るコツや注意点について
具材はお好みの切り方で大丈夫です。セロリ、きのこ類、レンコン、ごぼうなどを入れても、風味豊かで美味しく仕上げられます。また、胡椒を加えると味が引き締まりますので、ぜひ試してみてください。
【塩豚ポトフ】はこういう人にオススメ
「塩豚ポトフ」は、忙しい日常で手軽に作れる一品です。
豚肉の旨味と野菜の甘みが絶妙に調和し、体を温めてくれます。
煮込むだけで美味しく完成するので、料理初心者や時間のない方にぴったりです。
野菜の切り方は自由で、セロリやきのこ類、レンコン、ごぼうなどを入れても風味豊かに仕上がります。
胡椒をプラスすれば味が引き締まります。
手軽さと美味しさを求める方におすすめの一品です。ぜひ試してみてください！
