本ページはプロモーションが含まれています

ぶり竜田揚げのレシピや作り方について【栗原はるみ】

栗原はるみさんのぶり竜田揚げレシピは、ぶりの旨みを引き立てるために、特製の下味に漬け込むため、香ばしくジューシーな味わいを楽しめます。

衣はサクッとした食感が特徴で、揚げ油に浸ると一気に香ばしい香りが広がり、外はカリッと、中はふっくらとした食感が楽しめる一品ですよ。

目次

栗原はるみさんのぶり竜田揚げについて

栗原はるみさんのぶり竜田揚げは、新鮮なぶりを使用し、カリッと揚がった衣とジューシーなぶりの絶妙なバランスが特徴です。

また、手軽に作れるため、忙しい方にもお勧めです。

風味豊かな香りと旨みを楽しめる、美味しさと食べ応えのある一品です。

必要な調理器具:ザル、ボウル、フライパン、包丁、まな板

調理時間:30分

ぶり竜田揚げの材料

(4人分)

ブリ(3枚おろし)…350g
しょうゆ…大さじ1
しょうが汁…小さじ2
塩…少々

[A]

しょうゆ…大さじ5
みりん…1/2カップ
削りガツオ…15g
片栗粉・揚げ油…各適量
貝割れ菜・和がらし…各適量

ぶり竜田揚げの作り方

1.ブリは皮を剥き、2cm厚さの大きめの一口サイズに切ります。

2.ボウルにブリを入れ、しょうゆ、しょうが汁、塩で下味をつけ、約5分置きます。

3.小さめの耐熱ボウルに[A]の調味料を合わせ、ラップをせずに電子レンジで約3分加熱します。粗熱が取れたらこし器でこし、削り節は軽く絞ります。

4.[2]のブリから出た汁気を取り除き、ざるに上げます。

5.油を170℃に熱し、ブリに片栗粉をまぶして揚げ、中まで火を通します。

6.揚げたてを器に盛り付け、貝割れ菜を添え、[3]のたれと和がらしで味わいます。

参照:栗原はるみさんのぶり竜田揚げレシピ

栗原はるみさんのぶり竜田揚げの口コミ

https://twitter.com/tomotargz/status/1281572171056156673?s=20

『ぶり竜田揚げ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

クラシルの『ぶり竜田揚げ』で人気1位のレシピを紹介

ぶり竜田揚げの材料

(2人前)

ブリ (計200g)        2切れ
塩 (下処理)         ふたつまみ

(A)料理酒          大さじ1
(A)しょうゆ         大さじ1
(A)すりおろし生姜      小さじ1

片栗粉           大さじ2
揚げ油           適量

付け合せ

グリーンリーフ       2枚
レモン (くし切り)      2切れ

ぶり竜田揚げの作り方

1.ブリを一口大に切ります。塩を振り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

2.冷凍用ジッパー付き保存袋に1と(A)を入れ、味がなじむように揉み込みます。厚さを均一にし、空気を抜いて封をし、冷凍します。

3.調理する前に冷蔵庫で約8時間解凍するか、電子レンジの解凍機能を使用して解凍します。

4.ブリをキッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。

5.鍋に揚げ油を3cmの高さまで注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。ブリが火を通るまで約7分揚げ、油を切ります。

6.お皿にグリーンリーフを敷き、5を盛り付け、レモンを添えて完成です。

参照URL:クラシルのぶり竜田揚げ人気1位レシピ

ぶり竜田揚げを作るコツや注意点について

しょうゆの量はお好みで調整してください。下味冷凍に関する質問にはお答えできませんので、ご了承ください。

ぶり竜田揚げはこういう人にオススメ

ぶり竜田揚げは、魚のジューシーな旨みとサクサクの食感が楽しめる料理なので、海の幸を堪能したい方や、揚げ物が好きな方にオススメです。

手軽に作れる一品でありながら、見た目も美しいので、特別な日のおもてなし料理や家族の食卓にもピッタリです。

香ばしい香りとコクのある味わいが口いっぱいに広がり、食欲をそそる一品となるでしょう。お好みのソースやレモンを添えて、さらなる味わいを楽しんでくださいね。

栗原はるみさんのレシピ本

栗原はるみさんのレシピ本を紹介します。

栗原はるみさんの調理器具

栗原はるみさんの人気調理器具を紹介します。

クーポン10%OFF 栗原はるみ まな板(丸)30cm 中 ネイビー・マスタード 丸まな板 share with Kuriharaharumi kurzzz (BR4) 【ギフト袋対象、ギフトBOX対象、熨斗対象】【母の日ギフト包装キャンペーン】
よかったらシェアしてね!
目次
閉じる