栗原はるみさんのれんこんハンバーグのレシピは、ヘルシーで美味しい一品です。
れんこんの食感と風味がハンバーグに絶妙にマッチし、家族や友人を喜ばせることでしょう。
栗原はるみさんの優れた料理のアイデアを取り入れ、新しい味わいを楽しみませんか。今日からあなたもれんこんハンバーグの達人になれますよ。
栗原はるみさんのれんこんハンバーグについて
栗原はるみさんのれんこんハンバーグは、ヘルシーでありながらも食べ応えのある一品です。
れんこんの独特の食感と風味が絶妙にミックスされ、ジューシーなハンバーグとなので、家族や友人に喜ばれること間違いなしです。
必要な調理器具：フライパン、皮むき器、包丁、まな板
調理時間：30分
れんこんハンバーグの材料
４人分（８～１０個分）
合いびき肉…300g
れんこん…100g
玉ねぎ…1/4個
卵…1個
薄力粉…大さじ2
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
赤ワイン…1/4カップ
デミソース缶(市販)…1缶
スープ…(顆粒コンソメ小さじ1を湯1カップで溶いたもの)
マッシュルーム…1パック（石づきを取る）
にんじん…1本（茹でておく）
じゃがいも…正味300g（茹でておく）
ローリエ…2枚
トマトケチャップ…大さじ1
中濃ソース…大さじ2
れんこんハンバーグの作り方
1．れんこんの皮を剥き、約8cmの大きめの角切りにして、水にさらしアクを取る。玉ねぎはみじん切りにする。
２．合いびき肉に卵、塩、こしょう、薄力粉を加え、生のままのれんこんと玉ねぎをざっくりと混ぜる。野菜の生のまま混ぜることでシャキシャキの食感になり、さらにジューシーなハンバーグになる。
３．２を8～10等分し、丸く形を整え、サラダ油を熱した深鍋で両面を焼く。フタをせずにカリカリに焼くことでハンバーグの表面に壁を作り、肉汁を閉じ込める。
４．ハンバーグに赤ワインを加えて煮立たせる。別の鍋でスープとデミソースを煮立て、温めておく。
５．３のフライパンに４のデミソースとマッシュルーム（エリンギ代用）、にんじん、じゃがいも、ローリエを加え、フタをして弱火で約10分煮込む。最後に中濃ソースとトマトケチャップで味を調え、2〜3分煮たら完成！
栗原はるみさんのれんこんハンバーグの口コミ
『れんこんハンバーグ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
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れんこんハンバーグの材料
(2人前)
レンコン 100g
薄力粉 (レンコン用) 小さじ2
肉だね牛豚合びき肉 150g
玉ねぎ 50g
溶き卵 1/2個分
パン粉 大さじ1
塩こしょう ふたつまみ
サラダ油 小さじ1
(A)しょうゆ 大さじ1
(A)料理酒 大さじ1
(A)みりん 大さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量
れんこんハンバーグの作り方
準備:レンコンの皮をむいておく。
1．レンコンを薄切りにする。
2．玉ねぎをみじん切りにする。
3．ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。6等分に分けて丸く成形する。
4．1に薄力粉をまぶし、3を挟む。同じように計6個作る。
5．熱したフライパンにサラダ油を引き、4を中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で8分程度、火が通るまで加熱する。
6．(A)を加えて中火で一煮立ちさせ、よく絡めたら火から下ろす。
7．お皿に盛り付けて、小ねぎを散らして完成。
参照URL：クラシルのれんこんハンバーグ人気1位レシピ
れんこんハンバーグを作るコツや注意点について
料理の塩加減はお好みで調整しましょう。
お弁当に入れる場合は、必ず十分に火を通し、粗熱をとってから詰めるようにしてください。
れんこんハンバーグはこういう人にオススメ
れんこんハンバーグは、ヘルシーで美味しい料理を求める方やヘルシーな食事を楽しみたい方におすすめです。
れんこんの食感と風味がハンバーグに絶妙にマッチし、栗原はるみさんのレシピではさらにジューシーな仕上がりになります。
家族や友人を喜ばせる一品として、ぜひ挑戦してみてくださいね。
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