栗原はるみさんのジャガイモのポタージュは、温かくて心地よいスープであり、そのクリーミーさと濃厚な味わいが魅力です。
香り豊かな野菜と組み合わせることで、深みのある風味を楽しむことができる栗原はるみさんのレシピでは、丁寧な手順と調味料のバランスが絶妙に取り入れられています。
寒い季節やリラックスしたい時にぴったりの一品であり、家族や友人との食事を特別なものにしてくれます。
ぜひ、栗原はるみさんのジャガイモのポタージュで温かなスープの楽しみを体験してください。
栗原はるみさんのじゃがいもスープについて
栗原はるみさんのじゃがいものポタージュは、クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。
家族や友人との食事を特別なものにしてくれる、温かなスープの一品です。
ぜひ、栗原はるみさんのじゃがいものポタージュで、クリーミーで味わい深いスープを楽しんでください。
必要な調理器具：鍋、包丁、まな板、皮むき器
調理時間：25分
じゃがいもスープの材料
(4人分)
・じゃがいも 2コ（300g）
・ねぎ 1/3本（30g）
・スープ カップ1+1/2
・牛乳カップ 1+1/2
・クルトン 適量
・バター 20g
・塩 少々
・こしょう 少々
じゃがいもスープの作り方
1．じゃがいもを一口大に切り、水にさらして水けをきり、拭きます。1個のうち1/4はすりおろし用に取り分けます。ねぎは小口切りにします。
2．鍋を中火にかけ、バターを熱します。ねぎを加えて炒めます。ねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加え、縁が透き通るまで炒めます。
3．スープを加え、煮立ったら弱火にしてふたをします。じゃがいもが十分に柔らかくなるまで7〜10分煮ます。
＊ポイント＊
じゃがいもは完全に柔らかくなるまで煮ることで、きれいにつぶれるようになります。
火を止めて、鍋の中の内容物をマッシャーやフォークなどでつぶします。牛乳を加えます。
4．再び中火にかけ、煮立ったら弱火にして、1で取り分けたすりおろしたじゃがいもを加えて混ぜます。とろみがついたら塩で味を調えます。器に盛り付けてこしょうをふり、クルトンをのせます。
＊ポイント＊
すりおろしたじゃがいもを加えて加熱すると、とろみがつきます。じゃがいもは加える直前にすりおろすことで、色の変化を防ぎます。大小2種類のクルトンを添えることで、楽しい食感を楽しめます。
【クルトンのつくり方】
食パン（8枚切り）を2枚準備し、1枚を1cm角に、もう1枚を5mm角に切ります。オーブン用の紙を敷いた天板に並べ、180℃に温めたオーブンで7〜10分焼きます。焼き色がつくまで焼きます（オーブントースターでも可）。クルトンはサラダに散らしたり、アイスクリームに添えたりするのにもおいしいです。
＊備考＊
クルトンは密閉容器に入れ、常温で1週間保存可能です。
栗原はるみさんのじゃがいもスープの口コミ
『じゃがいもスープ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『じゃがいもスープ』で人気1位のレシピを紹介
じゃがいもスープの材料
(2人前)
小松菜 100g
じゃがいも (100g) 1個
玉ねぎ (50g) 1/4個
薄切りハーフベーコン 40g
水 150ml
牛乳 200ml
(A)コンソメ顆粒 小さじ1
(A)塩 小さじ1/4
(A)砂糖 小さじ1/4
有塩バター 10g
じゃがいもスープの作り方
準備：じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
1.小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.じゃがいもは半分に切り、5mm幅に切ります。
3.玉ねぎは薄切りにします。
4.薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
5.鍋を中火で熱して有塩バターを溶かし、3、4を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら2、1を加えてさらに炒めます。
6.全体がなじんだら水を入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで蓋をして5分ほど中火で煮ます。
7.中火のまま(A)を加え、なじむまで混ぜ合わせたら火から下ろします。粗熱を取り、ミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌します。
8.鍋に7、牛乳を入れて中火で加熱します。沸騰直前まで温めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
参照URL：クラシルのじゃがいもスープ人気1位レシピ
じゃがいもスープを作るコツや注意点について
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
じゃがいもスープはこういう人にオススメ
じゃがいもスープは、ホッと温まりたい時や栄養豊富な食事を摂りたい方にオススメです。忙しい日でも簡単に作れるので、料理初心者や時間のない方にも適しています。
また、様々なアレンジで、自分好みの味わいを楽しむこともできます。
ほっこりとした心地よさと満足感を味わいたい方は、ぜひお試し下さい。
