今回は、栗原はるみさんの舞茸の炊き込みご飯のレシピを紹介させて頂きます。
舞茸の炊き込みご飯は、香り高い舞茸が主役の一品ですが、炊飯器で簡単に作れるレシピでありながら、舞茸の風味が豊かに広がります。
ふっくらと炊き上がったご飯に、舞茸の旨味が染み込んで絶品の一口となり、舞茸の食感や風味を楽しみながら、食卓に彩りを添えることができます。
栗原はるみさんならではの繊細な味わいと調理テクニックが光る一品ですので、ぜひご家庭で試してみてください。
栗原はるみさんの舞茸の炊き込みご飯について
栗原はるみさんの舞茸の炊き込みご飯は、香り高い舞茸を使った絶品の一品ですが、炊飯器で手軽に作れます。
また、舞茸の風味が豊かに広がり、ご飯との相性も抜群で、ふっくらとした食感と旨味を楽しめる逸品です。
必要な調理器具：炊飯器、カップ、包丁、まな板、ザル
調理時間：10分＊昆布を水につける時間、米をざるに上げる時間、炊く時間は除く
舞茸の炊き込みご飯の材料
(4人分)
・米 400ml（カップ2）
・昆布（10cm長さ） 1枚
・しめじ 1パック（100g）
・まいたけ 1パック（100g）
・エリンギ 1パック（100g）
【A】
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・うす口しょうゆ 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・塩 少々
・好みの漬物 適宜
・好みのかんきつ 適宜
舞茸の炊き込みご飯の作り方
1．昆布をサッと洗い、約2カップの水に浸けて約30分おく。
2．米を洗い、ざるに上げて約15分おく。
3．しめじは石づきを取り除き、小房にほぐす。まいたけは細かくほぐし、エリンギは薄切りにする。
4.【A】に1の昆布だしを加えて360mlに計量する。
5．炊飯器の内釜に2の米を入れ、3のきのこを広げる。4を縁から注いで通常通り炊く。
6．炊き上がったらサックリと混ぜ、器に盛る。好みで漬物や柑橘類を添えたり、ビーフシチューをかけて食べる。
栗原はるみさんの舞茸の炊き込みご飯の口コミ
『舞茸の炊き込みご飯』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『舞茸の炊き込みご飯』で人気1位のレシピを紹介
舞茸の炊き込みご飯の材料
(4人前)
米 2合
まいたけ 100g
サバの水煮缶 120g
水 適量
(A)白だし 大さじ2
(A)みりん 大さじ2
(A)しょうゆ 大さじ1
(A)白いりごま 小さじ2
トッピング
小ねぎ (小口切り) 適量
舞茸の炊き込みご飯の作り方
準備: 米を洗い、30分以上浸水させて水気をしっかり切っておく。サバの水煮缶は汁気を切っておく。まいたけは石づきを切り落とす。
1．まいたけを手で割く。
2．炊飯釜に米と(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、よく混ぜる。
3．1とサバの水煮缶を加えて軽く混ぜ、通常通り炊飯する。
4．炊き上がったら、サバの水煮缶をほぐすように混ぜる。お茶碗に盛り付けて、小ねぎをのせて完成です。
参照URL：クラシルの舞茸の炊き込みご飯人気1位レシピ
茸舞の炊き込みご飯を作るコツや注意点について
白だしは10倍濃縮タイプを使用し、パッケージの分量を目安にしてお好みに合わせて調整してください。
炊飯器は5.5合炊きを使用し、噴きこぼれや焦げ付きに注意しながら最大容量以下程度の米を入れてください。
舞茸の炊き込みご飯はこういう人にオススメ
舞茸の炊き込みご飯は、素材の風味を活かした美味しい一品で、舞茸の香り豊かな味わいと食感が楽しめます。
簡単に作れるので忙しい人や料理初心者にもおすすめです。また、野菜たっぷりで栄養豊富なので健康を意識している方にもピッタリです。
ご飯一つで満足感のある食事が楽しめるので、節約や食事管理をしたい方にもおすすめですね。
舞茸の旬の時期にぜひ試してみてください。
