今回は、栗原はるみさんのおから煮のレシピがなかったため、代わりに、「三角おからコロッケ」を紹介させて頂きます。
栗原はるみさんの三角おからコロッケは、ヘルシーで美味しいおやつやおかずとして大人気です。
おからの栄養価を活かしながら、サクサクとした食感と香ばしい味わいが楽しめますよ。
また、三角形の形も可愛らしく、子供から大人まで喜ばれる一品です。
栗原はるみさんの三角おからコロッケについて
栗原はるみさんの三角おからコロッケはヘルシーで美味しく、おからの栄養価を活かし、サクサク食感と香ばしい味わいが楽しめる一品です。
また、子供から大人まで喜ばれるおかずになっています。
必要な調理器具：すり鉢、すり棒、包丁、まな板、ボウル、フライパン、ザル
調理時間：120分
三角おからコロッケの材料
24個分
手作りおから…1/2回分（約150g）
※手作り豆腐の過程でできるものを使用 手作り豆腐の作り方はこちら＞
紫玉ねぎ…1/4個（50g）
パクチー…2株
ミント…4～5本
ツナ缶…小1缶（固形量55g）
オリーブ油…大さじ2
にんにくのみじん切り…小さじ1～2
マヨネーズ…大さじ3
塩・こしょう…各少々
薄力粉・溶き卵・パン粉…各適量
オリーブ油（揚げ油）・パクチー・ミント・レモン…各適量
三角おからコロッケの作り方
1．パン粉はすり鉢で細かく砕きます。
2．おからはフライパンでほぐし、軽く炒ります。ボウルに移し入れます。
3．紫玉ねぎは5〜6mm角に切ります。
4．パクチーやミントは、かたい軸を除いて粗みじん切りにします。
5．ツナ缶はざるに上げ、水気をしっかりきり、ほぐします。
6．小さなフライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で熱します。にんにくが軽く色づいたら火を止め、オイルごと[2]のおからに加えて混ぜます。
7.[3]、[4]、[5]を加えてよく混ぜ、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調えます。生地を18×24cmくらいの平らな長方形に広げ、冷蔵庫で冷やして固めます。
8．冷えた生地を三角形に等分に切り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。中温に熱したオリーブ油で揚げます。パクチーやミントを添え、レモンを絞ってお召し上がりください。
栗原はるみさんの三角おからコロッケの口コミ
『三角おからコロッケ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『三角おからコロッケ』で人気1位のレシピを紹介
三角おからコロッケの材料
(1人前)
おから (生) 100g
絹ごし豆腐 50g
豚ひき肉 50g
玉ねぎ 20g
塩こしょう ふたつまみ
サラダ油 大さじ1
(A)マヨネーズ 大さじ3
(A)粉チーズ 大さじ2
(A)片栗粉 大さじ1
(A)コンソメ顆粒 小さじ1
(A)黒こしょう ひとつまみ
揚げ油 適量
グリーンリーフ (飾り用) 1枚
三角おからコロッケの作り方
1. 玉ねぎをみじん切りにします。
2．中火で熱したフライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒めます。
3．豚ひき肉の色が変わったら、1を加えて中火で炒め、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。塩とこしょうを加え、さっと炒めて火から下ろします。
4．ボウルにおから、絹ごし豆腐、3の粗熱をとったもの、(A)を入れてよく混ぜます。混ぜた生地を4等分に分けて俵型に成形します。
5．鍋に揚げ油を5cmの高さまで注ぎ、180℃に温めます。温まったら4を両面をきつね色になるまで約3分揚げます。
6．グリーンリーフを敷いた器に盛り付けて、完成です。
参照URL：クラシルの三角おからコロッケ人気1位レシピ
三角おからコロッケを作るコツや注意点について
塩加減はお好みに合わせて調整してください。ソースやケチャップの使用は糖質を増やすことになるため、タネにしっかりと味をつけています。
絹ごし豆腐は水切りを行わずにそのまま使用してください。ただし、1日の糖質摂取量や個人の健康状態については個人差がありますので、医師や専門家に相談することをおすすめします。
また、体調に異変を感じた場合は無理せずに休むことも重要です。なお、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化に関してはお答えできませんのでご了承ください。
三角おからコロッケはこういう人にオススメ
三角おからコロッケは、ヘルシーな食事を心掛けたい人や糖質制限をしている人にオススメです。
おからや絹ごし豆腐を使用しているため、低糖質かつ高たんぱく質の食品となっていますので、健康的な食事を楽しみたい方やダイエット中の方にもおすすめです。
ただし、アレルギーや特定の制限事項がある場合は個別に注意が必要です。食材や調理法に変更を加える場合は、栄養バランスや糖質量に注意して調整してください。
