栗原はるみさんのレシピにさつまいものポタージュはありませんでした。
栗原はるみさんのさつまいもレシピに関して
さつまいものポタージュに関してはタサン志麻さんのさつまいもポタージュレシピがオススメになります。
このメニューは大人も子どもも楽しめるものであり、簡単なのに見た目も美しいです。
目次
さつまいもポタージュのレシピ
志麻さんの「さつまいものポタージュ」のレシピです。
材料
- さつまいも: 1～2本（360g）
- 玉ねぎ: 1個（200g）
- 固形スープの素（洋風）: 1個
- 牛乳: カップ1～1と1/2
- バター: 20g
- 塩: 適量
- 黒こしょう（粗びき）: 適量
作り方
- 玉ねぎは縦に薄切りにします。鍋にバターと塩1つまみを入れ、強火にかけます。バターがパチパチと音を立てたら、弱火にしてしんなりするまで玉ねぎを炒めます。
- さつまいもは皮をむき、ひと口大に切ります。軽く洗って水気を切ります。鍋に加え、①に入れた玉ねぎと一緒に炒めます。さつまいもがほとんど覆われるくらいの水（約カップ3）を加えて強火にします。沸騰したらアクを取り除き、スープの素を加えて弱火で約30分煮ます。
- 水分量が約1/3程度になったら火を止め、牛乳の半量を加えます。粗熱が取れたらミキサーにかけます。
- 滑らかになったら、残りの牛乳を少しずつ加えながら好みの濃さになるまで撹拌します。再び鍋に戻し、火にかけます。沸騰したら火を止めます。味を見て、塩と粗びき黒こしょうで調整し、完成です。
このレシピを試してみて、手軽に美味しいポタージュを楽しんでください。記念日の特別な日にぴったりの一品となることでしょう。
人気1位のさつまいもポタージュレシピ
人気のある簡単なさつまいもポタージュのレシピをお探しならクラシルがおすすめです。
材料(2人前)
さつまいも：250g
玉ねぎ：50g
水：200ml
(A)牛乳：150ml
(A)コンソメ顆粒：小さじ1
有塩バター：10g
黒こしょう：適量
作り方
- 鍋にバターを入れて中火にかけ、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒めます。全体に油がまわり、玉ねぎがしんなりするまで炒めましょう。
- 水にさらしたさつまいもを水気を切った後、鍋に加えます。炒めた玉ねぎと一緒に10分間煮込みます。
- さつまいもが柔らかくなったら、木べらやフォークを使ってさつまいもを潰します。さらに、塩を加えて混ぜ、中火で加熱します。沸騰直前で火から下ろします。
- 器にポタージュを盛り付け、お好みで黒こしょうを振りかけたら完成です。
ミキサーなしでつくる さつまいもポタージュ
人気のさつまいものポタージュのレシピをご紹介いたします。以下は、一般的な人気のあるさつまいものポタージュの作り方です。
キサーがない場合でも、手軽に美味しいさつまいもポタージュを作ることができます。以下に、ミキサーを使わずにさつまいもポタージュを作る方法をご紹介します。
材料
- さつまいも: 2本（中サイズ）
- 玉ねぎ: 1個（中サイズ）
- ベーコン: 2枚（好みで追加）
- バター: 大さじ2
- ガーリックパウダー: 小さじ1/2
- 顆粒コンソメ: 小さじ1
- 牛乳: 2カップ
- 水: 1カップ
- 塩: 少々
- 黒こしょう: 少々
- パセリ: 飾り用
作り方
- さつまいもと玉ねぎを皮をむいて細かいサイコロ状に切ります。ベーコンが使用する場合は細かく刻んでおきます。
- 鍋にバターを溶かし、中火で熱します。バターが溶けたら、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。ベーコンを使う場合は一緒に炒めます。
- 炒めた玉ねぎ（とベーコン）にさつまいもを加え、ガーリックパウダーと顆粒コンソメを加えてさらに炒めます。
- 水と牛乳を鍋に加え、中火にして沸騰させます。沸騰したら弱火にし、フタをして約20〜25分間煮込みます。さつまいもが柔らかくなるまで煮込んでください。
- 火を止めてから、鍋の中身を木べらやポテトマッシャーなどでしっかりと潰します。できるだけ滑らかになるように潰すことを心掛けてください。
- ポタージュを再び鍋に戻し、中火にして温めます。必要に応じて塩とこしょうで味を調整します。
- 器に盛り付け、パセリなどの飾り付けを行います。温かいうちにお召し上がりください。
ミキサーを使わずにさつまいもポタージュを作る際には、手で潰すことでなめらかさを出すことがポイントです。しっかりとさつまいもを潰すことで、ポタージュの食感がより滑らかになります。
また、ポタージュに舌ざわりの食感があるのが好きな場合は、さつまいもを完全に潰さず、一部のかたまりを残すこともできます。好みに合わせて調整してください。
