小松菜がめちゃくちゃ簡単に美味しく食べられます
— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) May 26, 2020
【材料4つ‼️3分で小松菜の生サラダ】
①小松菜1/2束はよく洗ってざく切りにし、器に盛る
②ベーコン1枚をオリーブ油かゴマ油大さじ1で炒め、こんがりしたら［麺つゆ(濃縮2倍)小さじ2、あればゴマ］を加え、熱々の油ごと①にかける pic.twitter.com/y4KcpWOHvc
山本ゆりさんのオフィシャルブログに掲載された、小松菜を使った生サラダのレシピが話題です。
今回は、高騰するキャベツの代わりに、手頃な価格の小松菜を使った、たった3分で完成するサラダのレシピをご紹介します。
シンプルながらも、小松菜のシャキシャキ感と熱々のオイルが絡み合う美味しさをぜひお楽しみください。
山本ゆり 小松菜の生サラダのレシピ
このレシピでは、新鮮な小松菜とベーコンを主材料に、ごま油またはオリーブオイル、めんつゆを使います。小松菜は生で使用し、シャキシャキとした食感を楽しめます。また、熱々のオイルをかけることで、小松菜が少ししんなりとして食べやすくなります。生の小松菜に抵抗がある方は、軽く炒めても良いですし、サラダほうれん草やレタス、ベビーリーフで代用することも可能です。
材料（2人分）
- 小松菜：1/2束（新鮮で柔らかそうなものを選ぶ）
- ベーコン：1枚（2枚でも可）
- オリーブオイルまたはごま油：大さじ1
- めんつゆ（濃縮2倍）：小さじ2（濃縮3倍の場合は大さじ1/2）
- 白いりごま：適量（あれば）
作り方
- 小松菜をよく洗い、ざく切りにして器に盛ります。ベーコンは1cm幅に切ります。
- フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて炒め、ベーコンがこんがりとしたら、熱いうちに小松菜の上にめんつゆとごまを加えてかけます。
このレシピでは、だししょうゆでも代用可能です。また、にんにくのみじん切りを加えて炒めると、ガーリック風味のサラダになります。さらに、酢を少し加えるとさっぱりとした味わいに変わります。
山本ゆりさんのブログでは、このように簡単でありながらも、工夫次第でさまざまな味わいを楽しめるレシピが紹介されています。ぜひ、試してみてください。
山本ゆりさんの公式連載
山本ゆりさん公式レシピの連載ページを紹介
山本ゆり 小松菜の生サラダの口コミ
山本ゆり 小松菜の生サラダの口コミをいくつか紹介します。
きょうはブリを焼くんだ。
— ぼにったー (@shiawasebonnie) October 25, 2022
小松菜とチクワをレンチンしたやつを添えるんだ。（山本ゆりさんレシピのアレンジ）
あとはサラダとフルーツなんだ。
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レシピの概要
「小松菜のさっぱり春雨マヨサラダ」は、ちゅるちゅるとした春雨とシャキシャキの小松菜、旨みたっぷりのハムを組み合わせたサラダです。お酢を加えることでさっぱりとした味わいに仕上がり、調理時間は約30分、費用目安は300円前後となっています。手軽に作れて、食卓に彩りを加える一品です。
材料
- 春雨
- ハム
- 小松菜
- マヨネーズ
- お酢
- 塩、こしょう（調味料の詳細は記載されていませんが、一般的にこれらが含まれます）
作り方
- 春雨を茹でて水気を切る。
- ハムを5mm幅に切る。
- 小松菜を5cm幅に切り、電子レンジで加熱後、水気を絞る。
- マヨネーズ、お酢、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
- 春雨、ハム、小松菜をドレッシングと和え、盛り付ける。
料理のコツ・ポイント
塩加減はお好みに合わせて調整してください。辛いものが苦手な方は、からしを控えめにするか省略しても美味しくお召し上がりいただけます。
小松菜の生サラダのレシピなら、こちらもオススメ
有名サイトで紹介されている、小松菜の生サラダのレシピも紹介します。こちらもオススメです！
レシピサイトNadia
・メニュー名：生でしゃきしゃき！小松菜のやみつきサラダ
・メニュー概要： 小松菜、焼き海苔、かつお節、すりごま、ごま油、鶏がらスープの素・砂糖・醤油・酢で良く和えたら出来上がり！
レシピサイトNadiaの生でしゃきしゃき！小松菜のやみつきサラダはこちら
クックパッド
・メニュー名：生でもイケる♪小松菜サラダ
・メニュー概要： ピーンとみずみずしい小松菜が手に入ったので、生食に初挑戦！サラダに手間がかからない分、ドレッシングは手作りしてみました。
楽天レシピ
・メニュー名：生で食べると美味しい♡小松菜の塩昆布サラダ
残念ながら、詳細なレシピ内容を取得することができませんでしたが、メニュー名から小松菜を塩昆布で味付けしたサラダであることが想像できます。
