ケンタッキーのビスケット皆さんお好きですか？
オリジナルチキンもとてもおいしいのですが、ケンタッキーのビスケットあれは他では食べられない味ですね。
食べたいと思うけどお店に階に行くのはなあと思うときなど家庭で再現できたらうれしいですよね。
今回はあのケンタッキーのビスケットを家庭で作ってしまおうというレシピのご紹介です。
ヒルナンデスの【ケンタッキー風ビスケット】について
サクサク美味しいケンタッキーのビスケット。
ケンタッキーのセットメニューでも人気の一品です。
今回はそんなビスケットを再現するレシピを紹介いたします。
必要な調理器具：ボウル、麺棒、オーブンなど
調理時間：60分
【ケンタッキー風ビスケット】の材料
（4個分）
- 強力粉 150g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 10g
- 砂糖 20g
- 塩 1g
- バター 70g
- ヨーグルト 70g
- 牛乳 70g
【ケンタッキー風ビスケット】の作り方
＜１＞
ボウルに、強力粉（150g）、薄力粉（100g）、ベーキングパウダー（10g）、砂糖（20g）、塩（1g）を入れます。そして、ふるいにかけておきます。
＜２＞
冷たい状態のバター（70g）を手でちぎりながら、ボウルに加えます。手でバターをつぶし、粉類とバターがサラサラしたおから状になるまで混ぜ合わせます。
＜３＞
別の容器にヨーグルト（70g）と牛乳（70g）を入れ、よく混ぜ合わせます。
次に、2のボウルにヨーグルトと牛乳の混合液を加えます。ヘラで切るようにざっくりとかき混ぜます（こねないこと）。
最後に、生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせます。
＜４＞
冷蔵庫で寝かせた生地を麺棒で厚さ1cmに伸ばし、薄力粉を軽く振りかけます。
次に、生地を3つ折りに畳みます。これを3回繰り返して、生地をミルフィーユのような状態にします。
＜５＞
再び薄力粉を振りかけた生地を厚さ2cmに伸ばし、コップや丸型を使って型抜きをします。さらに、真ん中に小さめの丸型を使ってくり抜き、ドーナツの形状にします。
＜６＞
ドーナツ状の生地を210度に余熱したオーブンで15分焼きます。
焼き上がったら完成です。
ヒルナンデスの【ケンタッキー風ビスケット】の口コミ
ヒルナンデスで紹介されてたケンタッキーのビスケット再現レシピで作ってみたらすごくうまくいった☆パパに今度からは買わなくていいわ( 〃▽〃)って誉められました☆ http://t.co/xrbWC98o
— まぃ NEXT⇒？ (@mailv3vl) January 15, 2013
先日テロったケンタッキーのビスケット事件の始末をつけるべく、家庭にて再現してみてるけど、なんかスコーンの亜種っぽい感じ。ちなみにレシピはヒルナンデスでやってたって情報を元にやってみてるけど、仕上がり次第では改良する。
— マサキング＠おむすびフォーム (@djkatsu_jp) February 9, 2013
ヒルナンデスでやってたケンタッキーのビスケットのレシピで作ったらおいしかった！
— ぴなつ (@ppnatsu) March 11, 2014
『ケンタッキー風ビスケット』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
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【ケンタッキー風ビスケット】の材料
(6個分)
- 強力粉100g
- ベーキングパウダー5g
- 砂糖20g
- 塩小さじ1/4
- 無塩バター30g
- 強力粉 (バター用)小さじ1
- 牛乳45ml
- 強力粉 (打ち粉)適量
- 牛乳 (塗る用)大さじ1
- メープルシロップ大さじ2
【ケンタッキー風ビスケット】の作り方
準備:
オーブンを200℃に予熱します。
無塩バターを5mm角に切り、ラップに一緒に強力粉を入れてバターをまぶしてから、冷凍庫で15分ほど冷やします。
作り方:
<1>
ボウルに粉類を入れ、ゴムベラなどを使用してよく混ぜます。
<2>
冷凍庫で冷やしておいたバターを加え、手でバターを潰すように混ぜ合わせます。
<3>
牛乳を加え手で生地をよく練り、生地を折りたたむようにしてまとめます。
<4>
打ち粉をした台に生地を置き、麺棒を使って厚さ約1.5cmに伸ばします。
型抜き器で生地を丸く抜きます。
<5>
オーブンの天板にクッキングシートを敷いて生地を並べます。
表面に牛乳を塗ります。
<6>
200度に余熱したオーブンで、約15分間焼きます。
お好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください。
参照URL：https://www.kurashiru.com/recipe_cards/3649e8e3-ff3d-4b6d-9920-25e7b33fe112
【ケンタッキー風ビスケット】を作るコツや注意点について
オーブンは使う前に必ず予熱してください。
もし予熱機能がないオーブンの場合は、温度を設定してオーブンを10分間加熱してから料理を始めてください。
ただし、オーブンの種類や使用年数によっては、火力にわずかな誤差が生じることがありますので焼き時間は目安として考え、必要に応じて焼き時間を調整します。
もし焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルを使って覆うことで焼き色を調整することができます。
【ケンタッキー風ビスケット】はこういう人にオススメ
ケンタッキー風ビスケットは、手軽に美味しいホームメイドのビスケットを楽しみたい人にオススメです！
あのケンタッキーのビスケットを自宅で再現できます。
香ばしくてサクサクの食感と、バターの風味が口いっぱいに広がりとても風味豊かです。
簡単な材料で作れるので、初心者でも挑戦しやすいですよ。
