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【ヒルナンデス】ポテトサラダをマヨネーズなしで作り方やレシピ

https://twitter.com/K_pan_pa_pan/status/1660603789706149889?s=20

ヒルナンデスのマヨネーズなしポテトサラダは、ヘルシーながらも濃厚で美味しい一品です。

具材にはブロッコリーを加え、食感や風味をプラスします。

ヘルシー志向の方やマヨネーズを控えたい方にぴったりのレシピです。

簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

目次

ヒルナンデスのポテブロサラダについて

ヒルナンデスのポテブロサラダは、ブロッコリーとじゃがいもを絶妙に組み合わせたヘルシーなサラダです。

茹でたじゃがいもを潰してクリーミーな食感にし、ブロッコリーのアクセントで彩りを加えます。

さらに、お酢を使ったさっぱりとしたドレッシングで味付けし、食欲をそそります。作り置きにも適しており、お弁当やパーティーにもおすすめです。ヘルシーで栄養豊富な一品ですよ。

必要な調理器具:鍋、包丁、まな板、竹串、皮むき器

調理時間:30分

ポテブロサラダの材料

  • ブロッコリー 1/2株
  • じゃがいも 3個(約450g)
  • ハム 4枚

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  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 酢 小さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2

ポテブロサラダの作り方

1.洗ったブロッコリー(1/2株)を包丁で小房に分け、茎の皮をしっかり切り落として薄く輪切りにします。

ポイント: ブロッコリーの茎は栄養価が高いので無駄にしないようにしましょう。ただし、硬い皮は取り除きましょう。

2.じゃがいも(3個:約450g)の皮をむき、一口大に切ります。

3.鍋に水を入れ、じゃがいもを加えて強火で一煮立ちさせます。

ポイント: 火の通りの遅いじゃがいもから茹でると均一に火が通ります。

4.じゃがいもを竹串が通るまで茹でます(弱火で約5分)。その後、ブロッコリーを加えて強火でさらに3〜4分茹でます。

5.茹で上がったブロッコリーをざるにあけて水を切り、再び鍋に戻します。

6.弱火にかけながら鍋を軽くゆすり、水分を飛ばします。じゃがいもが粉を吹いたら火を止め、ヘラなどで具材を潰します。

ポイント: 水分を飛ばすことで保存性が向上し、作り置きに適しています。具材を潰すことでブロッコリーの食感が苦手な人にも食べやすくなります。

7.材料Aを加えて味付けし、食べやすい大きさに切ったハムも加えて混ぜます。

ポイント: お酢は食品を長持ちさせる効果があるので、作り置きに適しています。作り置きする場合は、ポテトサラダを冷ます後にハムを加えることをおすすめします(温かい状態だと熱で傷みやすくなるため)。

8.器に盛り付けて完成です。

 

ヒルナンデスのポテブロサラダの口コミ

https://twitter.com/sketch529d/status/1662038132655792129?s=20

『ポテブロサラダ』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

クラシルの『ポテブロサラダ』で人気1位のレシピを紹介

ポテブロサラダの材料

(2人分)

  • じゃがいも (計300g)     3個
  • きゅうり          1/2本
  • ハム            2枚
  • マヨネーズ         30g
  • 練りからし         小さじ1/2
  • 塩             少々
  • 黒こしょう         少々
  • ミニトマト (飾り用)     2個

ポテブロサラダの作り方

準備:ミニトマトのヘタを取り除きます。

1.じゃがいもの皮をむき、芽を取り除き、キッチンペーパーで包んで耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで7分加熱します。

2.じゃがいもが火を通ったら、熱いうちにフォークでつぶします。

3.きゅうりは薄くスライスし、ハムは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。

4.マヨネーズと練りからしを混ぜ合わせ、2のじゃがいもに加えてよく混ぜます。

5.塩と黒こしょうで味を調えます。器にミニトマトと一緒に盛り付けて完成です。

参照URL:クラシルのポテブロサラダ人気1位レシピ

ポテブロサラダを作るコツや注意点について

調味料の量はお好みで調整してください。

電子レンジの加熱時間は機種や耐熱容器によって異なるので、様子を見ながら調整してください。

※お酒は二十歳になってから

 

ポテブロサラダはこういう人にオススメ

ポテブロサラダは、ヘルシーな食事を好む人や野菜を楽しみたい人にオススメです。ジューシーなポテトとサクサクのブロッコリーが絶妙に組み合わさり、栄養価も高く満足感も得られます。

さらに、ドレッシングのバリエーションも広がり、個々の好みに合わせてアレンジも可能ですので、食欲を抑えながら美味しく健康を意識したい方にピッタリですよ。

ヒルナンデスのレシピ本

ヒルナンデスのレシピの本を紹介。

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