栗原はるみさん かぼちゃプリンのレシピや作り方

栗原はるみさんのかぼちゃプリンは、秋の味覚であるかぼちゃを使った、とても美味しいデザートです。かぼちゃの甘みがプリンにぴったり合い、なめらかな舌触りと濃厚な味わいが特徴です。

大人の方や、野菜が苦手なお子様へのデザートにもおすすめです。

目次

栗原はるみさんのかぼちゃプリンについて

栗原はるみさんのかぼちゃプリンの特徴は、かぼちゃの甘みと濃厚な口当たりが絶妙なバランスで合わさった、秋の味覚を楽しめることです。

また、かぼちゃの栄養素も含んでいるため、健康を意識している方にもお勧めのデザートです。

必要な調理器具:耐熱容器、フライパン、裏ごし器

調理時間:150分

かぼちゃプリンの材料

直径19cmフライパン1台分

  • かぼちゃ…(正味)400g
  • 牛乳…1カップ
  • 三温糖…60g
  • 卵黄…3個分
  • 生クリーム…1カップ
  • シナモンパウダー…少々
  • しょうが汁…小さじ1
  • 三温糖…大さじ5
  • シナモンパウダー…適宜

かぼちゃプリンの作り方

1.かぼちゃはワタと皮を取り除き、ひと口大に切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで約5分加熱する。

2.[1]のかぼちゃを熱いうちに裏ごしする。

3.フライパン、または耐熱容器の底に三温糖を敷き詰める。

4.オーブンを160℃に予熱する。

5.鍋に牛乳と三温糖を入れ、温めて火を止め、三温糖を溶かす。

6.[5]に生クリームを加えて混ぜる。

7.大きいボウルに卵黄を入れ、泡立て器でほぐし、[6]を加えて混ぜる。

8.[7]の卵液に[2]のかぼちゃを加え、混ぜる。

9.シナモンパウダー、しょうが汁を加えて混ぜる。

10.[3]にプリン生地を流し入れる。

11.天板に湯を注ぎ、160℃のオーブンで35~40分焼く。

12.粗熱を取って冷蔵庫でよく冷やす。

13.三温糖のソースごと器に盛り、好みでシナモンパウダーをふる。

公式サイトからレシピや作り方参照した場合に参照URLを掲載

参照:栗原はるみさんのかぼちゃプリンレシピ

栗原はるみさんのかぼちゃプリンの口コミ

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かぼちゃプリンの材料

  • かぼちゃ 150g
  • 牛乳 170ml
  • 生クリーム 50ml
  • きび砂糖 40g
  • バニラエッセンス 6滴
  • 粉ゼラチン 5g
  • 水 大さじ1

トッピング

かぼちゃプリンの作り方

材料の準備をしておきます。かぼちゃは種とワタを取り除き、皮つきのまま一口大に切っておきます。また、粉ゼラチンを水にふり入れて、10分ほど置いてふやかしておきます。

1.かぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱が取れたら、スプーンで皮をむきます。

2.フードプロセッサーに、1で準備したかぼちゃ、きび砂糖、牛乳、生クリームを入れ、ペースト状になるまで撹拌します。

3.鍋に2を移し、弱火で沸騰直前まで加熱します。火を止めてから、粉ゼラチンとバニラエッセンスを加え、ゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。

4.茶こしで漉しながら、3を器に入れて粗熱を取ります。冷蔵庫で2時間程度冷やし固めたら、かぼちゃの種をのせて完成です。

参照URL:クラシルのかぼちゃプリン人気1位レシピ

かぼちゃプリンを作るコツや注意点について

ゼラチンを作る際には、使用するお湯の温度はメーカーによって異なるため、使用方法に従ってご確認ください。

また、ゼラチンを沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまうため、注意が必要です。

さらに、生のパイナップル、キウイ、パパイヤなどのフルーツに含まれるたんぱく質分解酵素がゼラチンの固まりを妨げることがあるので、注意が必要です。

生クリームがない場合は、牛乳を220ml入れてもゼラチンを作ることができますが、牛乳を沸騰させると分離する可能性があるため、火加減にご注意ください。

器に盛り付ける際には、茶こしで漉しながら入れるとなめらかな舌触りになるため、おすすめです。

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態によっては、加熱具合に誤差が生じることがあります。加熱しながら様子を確認し、必要に応じて加熱時間を調整してください。

かぼちゃプリンはこういう人にオススメ

かぼちゃプリンは、かぼちゃの甘く優しい味わいと、なめらかで濃厚な食感が特徴のスイーツです。

食感や味わいが豊かで、かぼちゃ好きな方やデザートが好きな方には特におすすめです。

また、かぼちゃには、ビタミンや食物繊維が豊富なので、ヘルシー志向の方にもおすすめです。

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