【山本ゆり式】カニカマ天津飯のレシピや作り方

この前、フォロバさんから
教えて頂いた
山本ゆりさんの天津飯と
肉味噌天津飯
作りました😊
天津飯には餡にはしめじ、
卵にはカニカマを入れてアレンジ✨
優しい味✨
肉味噌は卵に牛乳、肉味噌にはケチャップを入れるので
オムハヤシを食べてる感じで
洋風な感じ✨どれも美味しかった😊
ありがとう💕 pic.twitter.com/mbrybYwvDH

— mikan123 (@mikan1205047482) September 30, 2022

山本ゆりさんのカニカマを使った天津飯は見つかりませんが、関西風天津飯のレシピは、シンプルながらも心温まる一品です。

今回の天津飯は、関西風にアレンジされており、酢を使わない点が特徴です。王将の天津飯を少し甘めにして、油の量を減らしつつ、卵はふわふわに仕上げる工夫がされています。

このレシピを通じて、手軽に美味しい天津飯を家庭で楽しむことができます。

山本ゆり 関西風天津飯のレシピ

このレシピでは、醤油ベースの茶色いあんを使った関西風の天津飯を紹介しています。甘酢あんを使う関東の天津飯とは異なり、酢を使わずにシンプルながらも深い味わいを楽しめます。特に、卵をふわふわに仕上げることで、ご飯との相性をより一層引き立てます。

材料（2人分）

• A粉末鶏がらスープの素：小さじ1ぐらい
• A醤油：大さじ1弱
• A砂糖：大さじ1ぐらい
• A酒：大さじ1ぐらい
• Aオイスターソース：小さじ1ぐらい
• A水：2カップ（約400cc）
• ゴマ油：小さじ半分ぐらい
• 水溶き片栗粉（水大さじ3に片栗粉大さじ2～3ぐらい）：適量
• 卵：2個
• 水：大さじ2
• ごはん：茶碗1杯分×2

作り方

1. 鍋にAの材料を入れて熱し、よく混ぜた後、煮立ったら水溶き片栗粉を加えて好みの濃度にとろみをつけます。最後にゴマ油を加えます。
2. ごはんを茶碗に軽く詰め、お皿に逆さまにして盛り付けます。
3. フライパンに多めの油を熱し、卵と水を混ぜたものを流し入れ、菜箸で軽く混ぜながら半熟状にします。火を止めてから、ごはんの上に滑らせるように乗せます。
4. 最後に作ったあんを卵の上からかけて完成です。

このレシピで、関西風の天津飯をお楽しみいただけます。中に炒飯を入れるとさらに贅沢な一品になります。

山本ゆり 関西風天津飯の口コミ

山本ゆり 関西風天津飯の口コミをいくつか紹介します。

ﾊｯ!(ﾟωﾟ)
山本ゆり先生うちも大変お世話になってますw天津飯激ウマですよね～！

— ユーヒチ (@yuhichi_deadeye) November 13, 2023

関西風の天津飯！！！！
東海地方の王将だと天津飯は赤い餡ですか？どうしても関西風天津飯が食べたい時は山本ゆりさんのレシピで作ってました。

#ぶらすた

— 新潟のちゃーちゃん (@cha__chan2020) December 12, 2023

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レシピの概要

このレシピでは、卵とカニカマを使ったふんわりとした天津飯の作り方を紹介しています。卵をふわふわに仕上げ、とろとろのあんをかけることで、ご飯との相性を抜群にします。調理時間は約30分、費用は200円前後と経済的で、手軽に家庭で楽しめる一品です。

材料

• しいたけ
• カニカマ
• 卵
• 牛乳
• ごま油
• ごはん
• 小ねぎ
• あんの材料（具体的な材料は記載されていませんが、通常は鶏ガラスープの素、醤油、砂糖、塩、水溶き片栗粉などが含まれます）

作り方

1. しいたけの軸を切り落とし、薄切りにします。
2. カニカマを手でほぐします。
3. 鍋にあんの材料（水溶き片栗粉以外）を入れ、中火で熱します。沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮ます。
4. ボウルに卵、牛乳、ほぐしたカニカマを入れ、よく混ぜ合わせます。
5. フライパンにごま油を熱し、卵の混合物を流し入れ、大きく混ぜながら半熟状になるまで加熱します。
6. ご飯をお皿に盛り、上に卵の混合物をのせ、あんをかけ、小ねぎを散らして完成です。

参照URL：クラシルの関西風天津飯人気レシピ

料理のコツ・ポイント

• 水溶き片栗粉は、片栗粉1に対して水2の割合で準備し、とろみの加減はお好みで調整してください。
• 卵の生食には注意が必要です。特にご高齢の方、2歳以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は避けるようにしてください。

関西風天津飯のレシピなら、こちらもオススメ

有名サイトで紹介されている、関西風天津飯のレシピも紹介します。こちらもオススメです！

Oceans-Nadia

メニュー名：関西風天津飯

メニュー概要：関西風の鶏がらスープとオイスターソースで作る透き通ったあんをかける天津飯。ひとり分ずつ作るのが面倒な時は、ど～んと4人分大きなフライパンで一気に作る方法も。

Oceans-Nadiaの関西風天津飯はこちら

クックパッド

メニュー名：失敗なし！フワとろ卵の関西風 王将天津飯

メニュー概要：水、酒、鶏ガラ・醤油・ゴマ油、しょうが、塩・コショウ、片栗粉、たまごを使用した、フワとろ卵の関西風天津飯。王将の味を自宅で再現。

クックパッドの失敗なし！フワとろ卵の関西風 王将天津飯はこちら

楽天レシピ

メニュー名：覚えやすい分量で！関西の天津飯

メニュー概要：小鍋に☆を合わせ、弱火にかけ混ぜながら餡を作るシンプルな関西風天津飯。卵とカニかまを使い、覚えやすい分量で調理。

楽天レシピの覚えやすい分量で！関西の天津飯はこちら