このレシピは、舞茸のうまみとコクをご飯に移すことで、ふわふわの舞茸ご飯を作れる優れものです。舞茸の風味を最大限に引き出すポイントは、舞茸の下処理と炒め方です。
ポイントを押さえたうえで、ぜひこのレシピを試してみてください。舞茸の奥深いうまみを堪能できることでしょう。
ヒルナンデス 舞茸混ぜご飯のレシピ
『ヒルナンデス！』2021年11月17日放送で紹介された「焼き舞茸の混ぜご飯」は、秋の味覚を楽しむ簡単で美味しいレシピです。
料理動画界の超新星、Maiさん（1人前食堂）によるこのレシピは、火を使わずにオーブントースターで簡単に作れる混ぜご飯です。舞茸の香ばしさとちりめんじゃこの旨味がご飯を格別な味わいに変えます。
材料（2人分）
- ごはん：1合分
- まいたけ：3/4パック
- ちりめんじゃこ：大さじ3
- しょうゆ：小さじ1
- 料理酒：小さじ1
- 三つ葉：2枚
作り方
- ほぐした舞茸（3/4パック）をホイルにのせ、しょうゆ（小さじ1）と酒（小さじ1）をかけます。
- オーブントースター（250℃）で6分加熱します。
- 炊飯器のごはん（1合分）に焼いた舞茸とちりめんじゃこ（大さじ3）を入れ、混ぜ合わせます。
- ごはんを器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。
このレシピは、秋のきのこを使ったヘルシーで本格的な味わいを手軽に楽しむことができます。忙しい日の食事や、ちょっとしたおもてなしにもぴったりです。
ヒルナンデス 舞茸混ぜご飯の口コミ
ヒルナンデス 舞茸混ぜご飯の口コミをいくつか紹介します。
今日のヒルナンデスで、キノコ対決していたけど、1人前食堂さんが考案したマイタケの土瓶蒸し風と、混ぜご飯おいしそうだった、簡単で真似できそうで、舞茸買ってこよう。
— かえで@懸賞 (@AFzwko) November 17, 2021
すんごく疲れたAM ヒルナンデス
— ミカ (@calmama1124) July 21, 2023
とろろ、ブロッコリーウインナー、ピクルス そして舞茸ごはんを急遽、おあげを入れて炊いて、鮭の混ぜご飯に変更した🍱 すご すごすご pic.twitter.com/u9L30Tma0H
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レシピの概要
「まいたけのバター焼き混ぜごはん」は、バター醤油で風味付けしたまいたけをごはんに混ぜ込んだ、簡単で美味しい一品です。まいたけの香りとバターのコクが絶妙にマッチし、包丁を使わずに短時間で調理できるのが特徴です。まいたけ以外にも様々なきのこでアレンジ可能で、お酒のおつまみや副菜にもぴったりです。調理時間は約10分、費用は約300円前後です。
材料（2人前）
- ごはん：240g
- まいたけ：1株（100g）
- コーン（冷凍）：20g
- 調味料（A）：
- しょうゆ：小さじ2
- 黒こしょう：少々
- 有塩バター：10g
- 白いりごま：大さじ1
作り方
- コーンはパッケージの指示に従って解凍します。
- まいたけは手で細かくほぐします。
- 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、ほぐしたまいたけとコーンを加えてさっと炒めます。
- 全体にバターがなじんだら、調味料（A）を加えてさらに中火で炒めます。まいたけに火が通ったら火から下ろします。
- ボウルにごはんと白いりごまを入れ、炒めたまいたけとコーンを汁ごと加えてよく混ぜ合わせます。
- 全体に味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
- 調味料の加減はお好みで調整してください。まいたけの香りを生かすためにも、バターとしょうゆのバランスを良くすることがポイントです。
- まいたけは加熱することで香りが引き立ちますが、炒めすぎると香りが飛んでしまうので注意しましょう。
- 白いりごまは、仕上げに加えることで風味と食感のアクセントになります。
このレシピは、シンプルながらもまいたけとバターの豊かな風味が楽しめる一品です。忙しい日の食事や、ちょっとしたおもてなしにも活用できるレシピとなっています。
舞茸混ぜご飯はこういう人にオススメ
「舞茸混ぜご飯」は、
- 手軽に作れるご飯料理を探している人
- きのこが好きな人
- ご飯の味に変化をつけたい人
にオススメです。
、手軽さと舞茸のうまみ、ご飯の味の変化を楽しみたい人におすすめです。材料費も抑えられるので、ご飯ものを探している人に良い一品といえます。
