鯖缶うどんは、鯖の缶詰を使った簡単でおいしいうどん料理です。今回は人気番組「ヒルナンデス!」で紹介された「鯖缶うどん」のレシピをご紹介します。
鯖缶とうどんをベースに、玉ねぎ、人参、しいたけなどを加えたこのメニューは、手軽に作れて栄養バランスも良い一品です。鯖缶のうまみと野菜の甘みがうどんの食感とマッチして、大満足の一杯ができあがります。
ヒルナンデス 鯖缶うどんのレシピ
2019年4月9日に放送された『ヒルナンデス！』で紹介されたのは、サバ缶を使ったつけうどんのレシピです。このレシピは、トマトを加えることでうま味をアップさせ、電子レンジで10分で完成する簡単かつヘルシーなランチメニューです。
サバの濃厚な旨みとトマトの酸味がアクセントになり、さわやかな味わいが楽しめます。
材料（2人分）
- サバ水煮缶：1缶
- トマト：1個
- しょうが（おろし）：1かけ
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 青ネギ：適量
- 冷凍うどん：2玉
作り方
- ボウルにサバの水煮を缶汁ごと入れます。サバ缶は缶汁ごと全部使うことで、うま味成分やEPA・DHAなどの栄養成分を活用します。
- しょうゆ、みりん、おろししょうがを加えます。
- スプーンでサバの身を細かく潰します。
- トマトをおろして加えます。トマトにはうま味成分のグルタミン酸が多く含まれ、抗酸化作用のあるリコピンも豊富です。
- 青ネギ（小口切り）を加えて混ぜ、めんつゆの完成です。
- 冷凍うどんを電子レンジで加熱します（袋の表示通り）。
- 器にうどんを盛り付け、完成しためんつゆをつけていただきます。
このサバ缶つけうどんは、手軽に作れるうえに栄養満点で、忙しい日の昼食や夕食にぴったりの一品です。サバ缶を使ったアレンジレシピとして、ぜひ試してみてください。
ヒルナンデス 鯖缶うどんの口コミ
ヒルナンデス 鯖缶うどんの口コミをいくつか紹介します。
昨日のヒルナンデスでやってたサバ缶とトマトの煮込みうどん作ったけどめっちゃ美味しいぞ！
— きょん❕ (@kjump_st0214) February 20, 2019
あんまり魚臭くない！なんで〜、すごい！最初にゴマ油でトマト炒めるのがポイントな気がする！
みなさんもよかったら是非！
前にヒルナンデスでやってたサバ缶トマトつけうどん作った、おいしい！今年はトマトが安くて嬉しいな～😋🍅
— こま (@k_kkmai) May 23, 2019
『鯖缶うどん』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『鯖缶うどん』で人気1位のレシピを紹介
「サバ味噌ひっぱりうどん」は、山形県名物のひっぱりうどんをサバの味噌煮缶を使ってアレンジしたレシピです。この料理は、サバの味噌煮の風味豊かな味わいと、納豆のユニークな食感が特徴で、簡単に作れるためランチや忙しい日の夕食に最適です。調理時間は約30分、費用は約300円前後です。
材料 (1人前)
- うどん (冷凍): 1玉
- お湯 (盛り付け用): 400ml
- つけダレ:
- サバの味噌煮缶 (正味量): 50g
- 卵黄 (Mサイズ): 1個
- 納豆: 1パック
- 付属のタレ (納豆用): 1袋
- 小ねぎ (小口切り): 適量
作り方
- 納豆と付属のタレをボウルに入れて混ぜ合わせます。
- うどんは耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてパッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
- 耐熱性の器に解凍したうどんとお湯を入れます。
- 別の器にサバの味噌煮缶、納豆、卵黄を盛り付け、小ねぎを散らします。完成したら、うどんをつけながら食べます。
参照URL：クラシルの鯖缶うどん人気レシピ
料理のコツ・ポイント
- 卵の生食はご高齢の方、2歳以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は避けてください。
- 電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に差が出ることがあるため、加熱時間は様子を見ながら調整してください。
鯖缶うどんはこういう人にオススメ
「鯖缶 うどん」は、次のような人にオススメです。
- 手軽に作れる料理を求めている人
鯖缶と乾麺だけで簡単に作れるので、手軽に済ませたい人に良いでしょう。レビューにあるように「少ない材料でも作れる」ので助かります。
- 栄養バランスを考えている人
鯖缶にはタンパク質が豊富に含まれています。うどんと合わせることで炭水化物も取れるので、栄養バランスのとれた食事ができます。受験生など栄養面を意識している人に良い選択肢といえます。レビューが「栄養◎」と述べているように、栄養面で評価できます。
- 鯖の味を楽しみたい人
鯖の旨味を生かすレシピなので、鯖のうまみを味わいたい人におすすめです。レビューにあるように「サバの旨味がでていて美味しかった」と実際にうまみを楽しめている様子が伺えます。
以上のように、手軽さ、栄養面、旨味の3点で評価できるレシピといえるでしょう。
