栗原はるみのレシピには、心と体を温める美味しい料理が満載です。その中でも、ひよこ豆と豚肉のトマト煮は、素材の絶妙な組み合わせが魅力です。
豚肉の旨みとひよこ豆のクリーミーさがトマトの酸味と絡み合い、一口食べればホッとする味わいが広がります。
忙しい日常に癒しを与える一品ですので、ぜひ試してみて下さいね。
栗原はるみさんのひよこ豆と豚肉のトマト煮について
栗原はるみさんのひよこ豆と豚肉のトマト煮は、豚肉の旨みとひよこ豆のクリーミーさが絶妙に調和し、トマトの酸味と絡み合います。
大人から子供まで、美味しく頂くことが出来る一品ですよ。
必要な調理器具：包丁、まな板、鍋、フライパン、ザル
調理時間：65分
ひよこ豆と豚肉のトマト煮の材料
(4人分)
- ひよこ豆（ゆでたもの）…2カップ分（約300g）※ゆで方は下記参照
- 豚肩ロース肉（かたまり）…600g
- 塩…小さじ1/2
- こしょう…少々
- にんにく…3片
- 白ワイン…2カップ
[A]
- バジル・タイム・ローズマリー・セージ・レモンマートルなど…各適量
- トマトホール缶…1缶（400g）
- 塩…少々
- オリーブ油…少々
- ケチャップ…適量
- クスクス…2カップ
- スープ（顆粒コンソメ小さじ1を湯2カップに溶いたもの）
- シナモンパウダー…適宜
ひよこ豆と豚肉のトマト煮の作り方
1．豚肉を3cm角に切り、塩とこしょうをまぶす。
2．にんにくをたたいてつぶす。
3．フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを加えて香りを出したら豚肉を焼く。全面に焼き色がついたら白ワインを加え、アルコールを飛ばしてから煮込み鍋に移す。火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、[A]のハーブを加え、蓋をして約30分煮込む。
4．ホールトマトを加え、蓋を外して約5分煮たらひよこ豆を加え、さらに約15分煮込む。
5．味を調えるために塩とケチャップを加える。
6．クスクスを作る。鍋にスープを入れて火にかけ、煮立ったらクスクスを加えて火を止め、蓋をして5～7分蒸らす。
7．クスクスを器に盛り、好みでシナモンパウダーを振る。[4]のトマト煮を別の器に盛り、クスクスと一緒に食べる。
【ひよこ豆】のゆで方：
ひよこ豆を洗って水に浸け、一晩寝かせる。鍋に入れ、水をたっぷり加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして15～20分やわらかくなるまでゆでる。火を止め、ざるにあげて水気を切る。1袋のひよこ豆（200g）をゆでると約3カップ（約400g）になります。
栗原はるみさんのひよこ豆と豚肉のトマト煮の口コミ
『ひよこ豆と豚肉のトマト煮』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ
クラシルの『ひよこ豆と豚肉のトマト煮』で人気1位のレシピを紹介
ひよこ豆と豚肉のトマト煮の材料
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
にんじん 1本
じゃがいも 2個
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
エリンギ 2本
セロリの葉の方 約70g
ホールトマト缶 1缶
ひよこ豆 1缶
ケチャップ 30g
バター 20g
鶏ガラスープの素 大さじ1
白ワイン 大さじ2
野菜ジュース 大さじ3
オリーブオイル 小さじ1
黒胡椒 適量
塩 小さじ1
水 200ml
ひよこ豆と豚肉のトマト煮の作り方
1．鍋にオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを加えます。※中火で調理します。
2． にんにくの香りが立ってきたら、薄切りにした玉ねぎと粗みじん切りにしたセロリを加えて炒めます。
3． さいのめ切りにしたパプリカを加えて混ぜ合わせます。
4． さいのめ切りにしたエリンギとひよこ豆を加えて混ぜ合わせます。
5． 角切りしたじゃがいもを加えて混ぜ合わせます。
6． 豚肉を加え、鶏ガラスープの素、黒胡椒、白ワインをふって炒め合わせます。
7． ホールトマト、ケチャップ、野菜ジュースを加え、ホールトマトを潰しながら混ぜ合わせます。
8． 最後にバターをのせます。
9．蓋をして中火で約25分ほど加熱します。
10. 味を調整し、必要に応じて塩で味を整えます。
11 器に盛り付けて完成です。
参照URL：クラシルのひよこ豆と豚肉のトマト煮人気1位レシピ
ひよこ豆と豚肉のトマト煮を作るコツや注意点について
・豚肉は豚バラしゃぶしゃぶ用を使用しましたが、薄切り肉でも良いです。野菜はお好みで選んでくださいが、玉ねぎとにんにくは美味しさを引き立てます。
ひよこ豆と豚肉のトマト煮はこういう人にオススメ
ひよこ豆と豚肉のトマト煮は、心温まる満足感とヘルシーな栄養を求める人にオススメです。
美味しい味わいと豚肉の旨み、ひよこ豆のクリーミーさが絶妙に調和し、満足感を与えます。
忙しい方でも挑戦していただける一品ですよ。
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