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栗ご飯(おこわ)のレシピや作り方について【栗原はるみ】

栗ご飯(おこわ)のレシピは、栗の自然な甘さが引き立つ絶品料理です。もちもちとしたお米の食感と、栗の風味が絶妙に調和し、秋の味覚を存分に楽しめます。

栗ご飯は、お祝いごとや特別な日にもぴったりの一品ですし、ほっこりと温かい味わいを楽しみたい方は、ぜひ栗ご飯のレシピを試してみてください。

また、栗原はるみさんのレシピは、簡単に作れるので、忙しい方にもおすすめですよ。

目次

栗原はるみさんの栗ご飯について

栗原はるみさんの栗ご飯は、栗の風味が豊かで、ご飯との相性が抜群で、ふっくらと炊き上げられたお米と、栗の甘みと香りが絶妙に融合し、秋の味覚を楽しめます。

栗ご飯は栗の食感も残しつつ、見た目にも美しい一品ですので、季節感溢れる美味しさと、栗の風味が楽しめる特別な料理です。

必要な調理器具:包丁、まな板、ザル、炊飯器

調理時間:50分*栗を水につけておく時間、もち米を水きりしておく時間は除く。

栗ご飯の材料

(4人分)

・もち米       400ml(カップ2)

・栗 (大きめのもの) 400g(正味約250g)

・酒         大さじ1

・塩         小さじ1/2

栗ご飯の作り方

1.栗は30分以上水に浸けます。

! ポイント: 皮を柔らかくするために水に浸けることで、むくのが簡単になります。時間があれば、一晩浸けるとさらに効果的です。

2.もち米を洗って水を切り、約15分置きます。

3.栗の尖った部分から包丁を使い、ゆっくりと鬼皮を剥きます。その後、渋皮も丁寧に取り除きます。栗を20〜30分間水に浸し、アクを抜き、水分をよく拭き取ります。栗を半分に切ります。

4.酒大さじ1に水を加えて1+1/2カップにし、塩小さじ1/2を加えてよく溶かします。

5.炊飯器の内釜にもち米を入れ、栗をのせ、4を注ぎます。通常通りに炊き上げます。炊き上がったら、栗をくずさないように、しゃもじで軽く混ぜます。

栗原はるみさんの栗ご飯の口コミ

『栗ご飯』絶品、簡単、人気1位のおすすめレシピ

クラシルの『栗ご飯』で人気1位のレシピを紹介

栗ご飯の材料

(4人前)

米       1合

もち米     1合

むき栗     200g

水       適量

(A)料理酒    大さじ2

(A)白だし    大さじ2

ごま塩     小さじ1/2

栗ご飯の作り方

準備:米を洗い、30分以上水に浸して水気をよく切っておきます。

1.炊飯釜に洗った米ともち米、(A)を入れてよく混ぜます。水を2合の目盛りまで注ぎ、栗を加えて炊飯します。

2.炊飯が終わったら、しゃもじを使って切るように軽く混ぜ合わせます。お茶碗に盛り付け、ごま塩をかけて完成です。

参照URL:クラシルの栗ご飯人気1位レシピ

栗ご飯を作るコツや注意点について

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。ブランドによって風味や濃さが異なるので、パッケージの指示に従い調整してください。

炊飯器は5.5合炊きを使用しています。噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は半分程度が適切です。

栗ご飯はこういう人にオススメ

栗ご飯は、栗の風味豊かなご飯であり、栗の甘さがアクセントとなる料理で、栗の独特な食感と米のふっくらとした食感が絶妙に組み合わさり、秋の味覚を楽しめます。

栗好きや秋の季節を感じたい人にオススメです。

さらに、栗にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、栄養価も高い点も魅力です。ほっこりとした温かさを感じる一品で、家庭料理や季節の食事にぴったりですね。

栗原はるみさんのレシピ本

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栗原はるみさんの調理器具

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