おにぎりの具やパスタの味付けとしても人気の「梅昆布」が注目されています。
ここでは、栗原はるみさんがご紹介された梅昆布レシピをご紹介します。
目次
梅こんぶについて
梅と昆布には、ダイエット効果を引き起こす成分が含まれています。
ほかにも、コレステロール値の上昇を抑える効果や たんぱく質を活性化させる効果などがあります。
栗原はるみさん流・梅昆布の作り方
「梅昆布」といっていますが、栗原はるみさんの梅昆布は他の材料も使われていて、奥深い味になっています。
【材料】
- 梅干し（塩分12％）…種を除いて50g分
- 塩昆布…5g
- しょうゆ…小さじ1
- 酒…小さじ1
- みりん…小さじ1
- 削り節…3g
※みりんのアルコール分が気になる場合、煮切ってアルコール分を飛ばせば大丈夫です
【作り方】
- 梅干しを細かく刻んで、軽く叩く
- 塩昆布も少し刻む
- しょうゆ・酒・みりんを加えて混ぜる
- 最後に削り節を加えて軽く混ぜる
※栗原はるみさんの梅昆布は、冷蔵庫で2週間保存できます。
栗原さんの梅を使ったレシピ
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梅昆布のアレンジレシピ
パスタと梅昆布を混ぜるだけなのでとっても簡単！
梅のサッパリ感と、昆布や削り節のうまみ成分のおかげで 食欲がない時でもぺろりと食べきれます♩
【材料】
- パスタ…1人分
- 栗原はるみさんの梅昆布
- 醤油…少々
- オリーブオイル…少々
【作り方】
- パスタを茹でる
- 梅昆布とパスタを混ぜる
- 醤油とオリーブオイルで味を調整する
梅昆布の食べ過ぎには注意！
適量であれば 身体にいい効果をもたらしてくれる梅昆布ですが、梅を食べ過ぎると「塩分過多」に、昆布を食べ過ぎると「ヨウ素の摂りすぎ」になります。
食べ過ぎには気をつけましょう。
まとめ
梅昆布は、お湯で割って梅昆布茶としても楽しむことができます。
アレンジレシピもたくさんあるので、ぜひ作ってみてください。