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『ノンストップ』豚の煮ショウガ焼き作り方やレシピについて

024年11月18日に放送された番組で紹介された「豚肉とショウガの煮込み」のレシピをご紹介します。

豚肉を煮込むことで、やわらかくジューシーな仕上がりに。たっぷりのショウガが体を温め、寒い季節にぴったりです。

ちょっとした工夫を加えることで、いつものおかずがワンランク上のおいしさに変わるこのレシピ。普段の食卓にもすぐ取り入れられるアイデアが詰まっていますよ。

ぜひ参考にしてみてくださいね!

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目次

『ノンストップ』豚の煮ショウガ焼きのレシピと作り方

『ノンストップ』豚の煮ショウガ焼きのレシピと作り方について

材料(4人分)

  • 豚こま切れ肉 400g
  • キャベツ 1/4個
  • タマネギ 1個
  • ショウガ 40g
  • トマト 1個
  • サラダ油 大さじ2

【A】

  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • コショウ 少々

【B】

  • だし汁 1と1/2カップ
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2

※今回紹介された分量は2人分です。

作り方のポイント

  • ケチャップを使うことで、コクとうま味がアップ!
  • 焼かずに煮込むことで豚肉がやわらかく仕上がります。

作り方

  1. キャベツは千切りにして冷水にさらし、パリッとさせた後、水気を切り冷蔵庫で冷やします。タマネギは薄切りに、ショウガは粗めのみじん切りに。トマトはくし切りにして、皮を少しむいておきます。
  2. 豚肉に【A】を揉み込み、15分ほど置きます。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、タマネギとショウガを炒めます。少ししんなりしたら【B】を加えてひと煮立ちさせます。
  4. 2の豚肉を加え、ほぐしながら煮込みます。
  5. 豚肉にしっかり火が通り、煮汁が少し煮詰まったら火を止めます。器に盛り、キャベツとトマトを添えて完成です!

寒い日や忙しい日にも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください!

豚の煮ショウガ焼きの人気レシピ

「白菜と豚肉のあったか生姜煮込み」は、すりおろした生姜の風味と豚バラ肉の旨味がたっぷり詰まった、体が温まる一品です。

材料(2人分)

  • 豚ロース(しゃぶしゃぶ用):200g
  • 白菜:300g
  • 生姜:20g
  • 水:300ml
  • しょうゆ:大さじ1
  • 料理酒:大さじ1
  • 白いりごま:大さじ1
  • みりん:小さじ2
  • 顆粒和風だし:小さじ1
  • 水溶き片栗粉:大さじ1(片栗粉1:水2の割合)
  • 小ねぎ(小口切り):適量

作り方

  1. 下準備:生姜は皮をむき、すりおろします。白菜は2cm幅に、豚ロース肉は3cm幅に切ります。
  2. 煮込み:鍋に水、しょうゆ、料理酒、白いりごま、みりん、顆粒和風だし、生姜を入れて中火にかけ、混ぜ合わせます。沸騰したら白菜と豚肉を加え、再度沸騰したら弱火にし、アクを取りながら10分ほど煮込みます。
  3. とろみ付け:豚肉に火が通り、白菜がしんなりしたら、弱火のまま水溶き片栗粉を加え、混ぜてとろみをつけます。
  4. 仕上げ:器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

白菜と豚肉のあったか生姜煮込みの詳細なレシピはこちら

料理のコツ・ポイント

  • 水溶き片栗粉は、片栗粉1に対して水2の割合で作ります。とろみの加減はお好みで調整してください。
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