白いご飯が良く合う豚の生姜焼きは、子どもから大人までみんなが大好きな人気メニュー♩
今回はNHK「みんなのきょうのレシピ」で紹介された、栗原はるみさん流「豚の生姜焼き」レシピをご紹介していきます！
目次
栗原はるみ流の豚の生姜焼きとは？
シンプルな材料ながらも、材料の選び方や焼き方でグッと美味しくなる栗原はるみさん流の生姜焼き！焼き色のしっかりついた柔らかい生姜焼きは、夕食にも、お弁当のおかずにもピッタリ！
タレがとっても美味しいので、箸がとまらなくなりますよ！
材料や用意するものはこちら
- 豚肩ロース肉 （2～3mmの厚さ） 300g
- すりおろした生姜 大さじ1
- しょう油 大さじ4
- みりん 大さじ3
- サラダ油 適量
豚の生姜焼きの作り方について
- 豚肉は冷蔵庫から出し常温に戻します。
- タレに使う生姜をすりおろします。強くおろすと粗い繊維が多く入ってしまうので焦げ付きの原因になってしまいます。ゆっくりと丁寧にすりおろしましょう！
- ボウルにしょう油とみりんを合わせ、すりおろした生姜を加えタレを作ります。
- タレが出来たらパットに移し、豚肉を1枚ずつ丁寧に広げながら入れます。タレにつけすぎると肉が堅くなってしまうので注意しましょう！
- フライパンに大さじ1〜2のサラダ油を入れ、汁けをきった豚肉を重ならないように並べていきます。
- 焼き色がつくように30秒〜1分程焼いたら、裏返して30秒ほど焼きます。サッとフライパンを洗い、残りの肉も同様に焼いていきます。
短時間で焼くことで堅くならず、柔らかい生姜焼きが作れますよ。
人気の豚の生姜焼きレシピについて
[aside type=”boader”] ■タモリさんの生姜焼き
肉に天ぷら粉をまぶすことでタレが絡みやすくなり、お肉も柔らかに♩これはもう絶品すぎてクセになる味！ハチミツや料理酒を入れているので、味に深みが出ますよ！[/aside]
[aside type=”boader”] ■一番簡単★しょうが焼き
肉を軽く焼いたら、生姜・砂糖・酒・しょう油・みりんを混ぜ合わせたタレを入れれば完成！面倒な工程は一切ないので誰でも簡単に作ることができますよ！[/aside]
[aside type=”boader”] ■グッチ裕三さんの生姜焼きレシピ
ごま油や、だしじょうゆを使ったグッチ裕三さん流の生姜焼きレシピ！余分な脂をカットしながら作るので、スッキリとした味わいが楽しめます！[/aside]
ちょっとしたポイントを押さえるだけで、簡単に美味しさがUPするので是非試してみてくださいね！とっても美味しく作ることができますよ♩
