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【ヒルナンデス】さつまいもグラタンのレシピや作り方について

今回は人気番組「ヒルナンデス!」で紹介されたさつまいもグラタンのレシピをご紹介します。このレシピは、さつまいもとチーズの相性の良さを生かしたグラタン料理です。

さつまいもの甘みとチーズのコクが絶妙なハーモニーを奏でます。材料はさつまいも、チーズ、ホワイトソースなどの基本的なもので簡単に作れるので、初心者の方でも安心です。

目次

ヒルナンデス さつまいもグラタンのレシピ

2021年10月13日に放送された「ヒルナンデス」で紹介されたサツマイモグラタンは、サツマイモを器にして、その中にサツマイモとツナを合わせたソースを入れて焼き上げる一品です。

塩気のあるツナとしっとり系のサツマイモ「べにはるか」を使用することが推奨されています。

材料

  • サツマイモ:1本
  • 水:100ml
  • ツナ缶:1缶
  • マヨネーズ:大さじ1
  • 味噌:大さじ½
  • こしょう:少々
  • ピザ用チーズ:大さじ4
  • ピザ用チーズ(トッピング用):適量

作り方

  1. 蒸し芋の準備: 炊飯釜に水(100ml)を入れ、サツマイモを丸ごと1本加えて炊飯します。電子レンジで作る場合は、サツマイモを濡れたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んで、600Wで1分30秒、その後200Wで8分加熱します。
  2. グラタンソースの準備: 蒸したサツマイモを縦半分にカットし、スプーンで中身をくり抜きます(外側は器として使用)。ポリ袋にくり抜いたサツマイモ、油を切ったツナ、マヨネーズ、味噌、こしょう、ピザ用チーズを入れ、なめらかになるまで混ぜます。
  3. 焼成: ポリ袋の先端をカットし、グラタンソースをサツマイモの器に絞り入れます。トッピング用のピザ用チーズを上に散らし、トースターで焼き色がつくまで約3分焼きます。

このサツマイモグラタンは、秋の味覚を楽しむのにぴったりのレシピで、サツマイモの自然な甘みとツナの塩気が絶妙にマッチします。見た目も華やかで、特別な日の食卓にもおすすめです。

ヒルナンデス さつまいもグラタンの口コミ

ヒルナンデス さつまいもグラタンの口コミをいくつか紹介します。

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レシピの概要

「さつまいもの豆乳グラタン」は、さつまいもと豆乳を主材料としたヘルシーなグラタンです。さつまいもの自然な甘さと豆乳の優しい風味が組み合わさり、心温まる一品に仕上がります。

玉ねぎとベーコンを加えることで、さらに味わい深くなりますが、鶏肉やキノコなど他の具材を加えることでアレンジも可能です。調理時間は約30分、費用は約400円です。

材料 (2人前)

  • さつまいも 300g
  • 玉ねぎ 100g
  • 薄切りハーフベーコン 60g
  • 無調整豆乳 300ml
  • 塩 少々
  • 薄力粉 大さじ2
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • 有塩バター 15g
  • ピザ用チーズ 20g

作り方

  1. さつまいもは皮付きのまま両端を切り落とし、5mm幅に切ります。
  2. 玉ねぎと薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 鍋にさつまいも、無調整豆乳、塩を入れ、弱火で8分程加熱し、さつまいもに火が通るまで加熱した後、火から下ろします。
  4. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、玉ねぎとベーコンをしんなりするまで炒めます。
  5. 薄力粉を加えて炒め合わせた後、3の鍋の内容物とコンソメ顆粒を加え、とろみがつくまで加熱します。
  6. 耐熱皿に5の内容物を入れ、ピザ用チーズを上からかけます。
  7. オーブントースターで10分程度、チーズにこんがりと焼き色がつくまで焼いて完成です。

参照URL:クラシルのさつまいもグラタン人気レシピ

料理のコツ・ポイント

  • トースターの機種によって焼き加減が異なるため、焼き色を見ながら調整してください。1000W220℃で焼いていますが、機種により調整が必要です。
  • トースター使用時は、油はねや発煙、発火のリスクに注意し、加熱中は目を離さないでください。
  • 無調整豆乳は加熱しすぎると分離することがあるため、火加減に注意してください。

さつまいもグラタンはこういう人にオススメ

「さつまいもグラタン」は、以下のような人にオススメです。

  • さつまいもが好きな人
  • グラタンが好きな人
  • 簡単に作れる料理が好きな人
  • ホクホク食感が好きな人

さつまいもとグラタンが好きな上に、簡単料理やホクホク食感が好みの人にとって、「さつまいもグラタン」はオススメの料理といえます。

ヒルナンデスのレシピ本

ヒルナンデスのレシピの本を紹介。

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