【ヒルナンデス再現】家政婦マコさんの「ポテト春巻きサモサ」簡単レシピとアレンジ術

2026年2月20日

「ヒルナンデス」で紹介された家政婦マコさんの人気レシピ『ポテト春巻きサモサ』は、じゃがいもとツナで作る簡単アレンジ春巻きです。

ポリ袋と電子レンジを使うので、洗い物が少なく時短で作れるのが大きな魅力です。

この記事では、テレビで紹介された作り方をベースに、失敗しないコツやアレンジ方法、さらにお弁当にもぴったりな応用レシピまで詳しく紹介します。

家にある食材でパパッと作れるおかずを探している方は、ぜひチェックしてみてください。

『ポテト春巻きサモサ』とは？ヒルナンデスで話題になった簡単おかず

ここでは、ヒルナンデスで話題を集めた『ポテト春巻きサモサ』の魅力や、家政婦マコさんが生み出した人気の理由を紹介します。

まずはこのレシピがなぜ多くの視聴者に支持されているのかを見ていきましょう。

家政婦マコさんとは？ヒルナンデスで人気の理由

家政婦マコさん（makoさん）は、テレビ番組『ヒルナンデス』で数々の“時短レシピ”を紹介してきた料理の達人です。

特に「ポリ袋を使った時短調理」で知られ、忙しい主婦や一人暮らしの人から絶大な支持を受けています。

今回紹介された『ポテト春巻きサモサ』も、そのコンセプトを象徴するレシピのひとつです。

特徴	内容
放送番組	日本テレビ『ヒルナンデス』
放送日	2021年9月1日
紹介者	家政婦マコさん
料理ジャンル	時短・アレンジレシピ

『ポテト春巻きサモサ』が注目を集めたポイント

『ポテト春巻きサモサ』は、インドのスナック料理「サモサ」を春巻きの皮でアレンジしたユニークな一品です。

油で揚げずにトースターで焼くだけで、外はパリッと中はホクホク。

さらに、電子レンジで下ごしらえができるため、包丁や鍋をほとんど使わずに完成します。

この手軽さとおいしさのバランスが、多くの視聴者の心をつかんだ理由です。

人気の理由	ポイント
手軽さ	電子レンジとトースターで完結
おいしさ	ホクホクのじゃがいもとカレー風味の相性抜群
健康志向	油を使わずに焼くだけでOK

特に注目なのは、冷めてもおいしくお弁当にも向く点。

まるでスナックのように軽く、子どもから大人まで楽しめる万能おかずとして人気を集めています。

『ポテト春巻きサモサ』の材料一覧と代用アイデア

ここでは、『ポテト春巻きサモサ』を作るための材料と、それを手軽に代用できる食材を紹介します。

材料の選び方ひとつで、味わいも食感も大きく変わるので、組み合わせのコツも一緒にチェックしておきましょう。

基本の材料と分量まとめ

まずは、家政婦マコさんが番組内で紹介した基本の材料です。

シンプルな材料で構成されており、冷蔵庫にあるもので簡単に用意できます。

材料	分量
じゃがいも	1個（中サイズ）
ツナ缶	1缶
カレー粉	小さじ1/2
ピザ用チーズ	大さじ2
春巻きの皮	2枚
水溶き小麦粉	大さじ1
塩・コショウ	少々
サラダ油	適量

この材料の魅力は、「全部コンビニで揃う」手軽さです。

とくにツナ缶とチーズの組み合わせは、じゃがいもの優しい甘さを引き立てる黄金比と言えます。

家にあるもので代用できる食材リスト

「ツナがない」「春巻きの皮を切らしてる」など、そんな時も心配はいりません。

以下の表を参考に、家にある材料でアレンジしてみましょう。

代用したい食材	おすすめ代用品	味の特徴
ツナ缶	ベーコン・ハム・鶏そぼろ	塩気と旨味が強くなる
ピザ用チーズ	スライスチーズ・粉チーズ	コクが出てマイルドな味わいに
カレー粉	ガラムマサラ・コンソメ	スパイス感や深みを追加できる
春巻きの皮	餃子の皮・食パン	食感や香ばしさが変化する

特におすすめなのは、餃子の皮で作る“ひとくちサイズサモサ”。

お弁当のおかずや、おつまみとしても使える便利なアレンジです。

少ない材料でおいしく作るコツ

材料をシンプルにしても、おいしさを引き出すポイントがあります。

じゃがいもは加熱後にしっかりつぶすこと。これにより具材がなじみやすく、口当たりがなめらかになります。

また、ツナやチーズの塩気があるため、塩を入れすぎないのがコツです。

ポイント	理由
じゃがいもを熱いうちにつぶす	ホクホク感が増す
チーズを最後に混ぜる	とろけて食感が良くなる
カレー粉は少量ずつ調整	辛さと香りをコントロールできる

食材の組み合わせ次第で、同じレシピでも無限のバリエーションが楽しめます。

作り方｜電子レンジで時短できる！ポテト春巻きのレシピ手順

ここでは、家政婦マコさん直伝の『ポテト春巻きサモサ』を、自宅で失敗せずに再現する手順を紹介します。

電子レンジを活用すれば、たった10分で完成します。

じゃがいもの下ごしらえ（電子レンジ活用）

まずはじゃがいもを加熱して下ごしらえをします。

皮をむいたじゃがいもをポリ袋に入れ、電子レンジ（600W）で約4分加熱します。

加熱後、ふきんで包み、軽くつぶして粗めのマッシュ状にしましょう。

工程	ポイント
1. 皮をむく	芽はしっかり取り除く
2. ポリ袋に入れてレンチン	加熱ムラを防ぐため、途中で裏返すと良い
3. 温かいうちにつぶす	ホクホク感をキープできる

マッシャーがなくても、袋の上から手でつぶすだけでOKです。

この工程で洗い物を減らし、後片付けもラクになります。

包み方・焼き方のコツとポイント

次に、春巻きの皮で具材を包み、トースターで焼き上げます。

焼き色を均一につけるためのコツを押さえておきましょう。

手順	コツ
1. 皮を3等分にカット	小さめにすることで焼きムラを防ぐ
2. 具材を端にのせる	入れすぎると皮が破れるので注意
3. 三角に折りたたむように包む	しっかり折ることで形が崩れない
4. 水溶き小麦粉で留める	焼いても剥がれにくくなる
5. トースターで5分焼く	サラダ油をスプーンで塗るとサクッと仕上がる

油で揚げないのに、しっかりとしたパリパリ食感が楽しめるのがマコさん流。

焦げやすい場合は、途中でアルミホイルをかぶせて焼くときれいに仕上がります。

サクサクに仕上げるための工夫

ポイントは「水分」と「焼き時間」です。

じゃがいもにツナ缶の油をそのまま加えると、焼いたときにベタつくことがあります。

ツナ缶の油は軽く切っておきましょう。

注意点	対策
具材が水っぽい	水分を切り、チーズを後で加える
焼きすぎて焦げる	途中で裏返しながら焼く
皮が破ける	具材を入れすぎない・折り目をしっかり閉じる

仕上げに粗びき黒こしょうをふると、スパイシーで大人の味わいになります。

おいしさアップ！ポテト春巻きのアレンジ＆応用レシピ

基本の『ポテト春巻きサモサ』を作れたら、次はアレンジを楽しんでみましょう。

少しの工夫で、お弁当にもおやつにもぴったりな万能レシピに変身します。

カレー風・チーズ入りなど人気の味変アイデア

じゃがいもはどんな味とも相性が良い食材です。

味を変えるだけで、飽きずに何度も楽しめます。

アレンジタイプ	追加する食材	特徴
カレー風	カレー粉＋コーン	スパイス感と甘みのバランスが絶妙
チーズ入り	モッツァレラやチェダーチーズ	とろける食感がクセになる
明太マヨ風	明太子＋マヨネーズ	ピリ辛で大人の味わい
バターしょうゆ風	バター＋しょうゆ	香ばしく子どもにも人気

味変のポイントは、“香り”を加えること。

カレー粉やバターなどの香り成分は、食欲を一気に引き立てます。

お弁当・おつまみ・おやつに応用するコツ

小さく包んで焼けば、冷めてもおいしいお弁当おかずにぴったりです。

おつまみとして出す場合は、スイートチリソースやケチャップを添えると見た目も華やかになります。

シーン	おすすめアレンジ
お弁当	ひとくちサイズで焼くと食べやすい
おつまみ	カレー粉を少し多めに入れる
おやつ	中にチョコやバナナを入れてスイーツ風に

甘いアレンジも意外と人気で、子どものおやつにも喜ばれます。

冷凍保存・作り置きのポイント

作り置きする場合は、焼く前の状態で冷凍するのがおすすめです。

凍ったままトースターで焼けるので、忙しい朝にも便利です。

保存方法	目安
冷蔵保存	2〜3日（密閉容器に入れる）
冷凍保存	2週間（焼く前の状態で）
再加熱	トースターで5分ほど焼く

作り置きしておけば、忙しい日の“あと一品”にすぐ使えるのがうれしいポイントです。

マコさんの他の人気ポテトレシピもチェック

『ポテト春巻きサモサ』を気に入った方は、家政婦マコさんのほかのじゃがいもレシピもぜひ試してみましょう。

同じ「ヒルナンデス」で紹介された人気メニューの中から、特に話題になった3品を紹介します。

スパイシー山椒ポテト

「スパイシー山椒ポテト」は、ピリッとした山椒の香りがクセになる一品です。

マコさんのレシピの特徴である「手軽さ」はそのままに、揚げずにフライパンで作れるおつまみ風ポテトです。

ポイント	内容
味の特徴	山椒とごま油の香りが広がる
調理方法	焼き目をつけるだけの簡単工程
おすすめシーン	晩酌のおつまみや副菜にぴったり

辛味を控えたい場合は、山椒を少なめにして黒こしょうで代用してもOK。

ヨーグルトカレーポテサラ

「ヨーグルトカレーポテサラ」は、マコさんが提案する“美人になれるポテサラ”として放送で話題になりました。

マヨネーズの代わりにヨーグルトを使うことで、さっぱりとヘルシーに仕上がります。

材料	特徴
じゃがいも・ヨーグルト・カレー粉	カレーの香りと酸味のバランスが絶妙
彩り野菜（きゅうり・パプリカなど）	見た目にも華やか
塩・こしょう	味を引き締める定番調味料

脂質を控えたい人にもおすすめの美容系ポテサラです。

スフレ風ポテトチップス（ポンムスフレ）

「スフレ風ポテトチップス」は、まるでお菓子のようなふんわり軽い食感が特徴です。

フランスの高級レストランで出される“ポンムスフレ”を家庭で再現したユニークなレシピとして注目を集めました。

調理ポイント	内容
切り方	薄すぎず厚すぎないスライスがコツ
揚げ方	二度揚げすることでスフレのように膨らむ
味付け	塩とバターでシンプルに仕上げる

“家政婦マコさん＝ポテトの魔術師”と呼ばれる理由がわかる一品です。

まとめ｜マコさん直伝『ポテト春巻きサモサ』でおうち時間をもっと楽しく

『ポテト春巻きサモサ』は、少ない材料・短い時間・特別な道具なしで作れる“時短アレンジおかず”です。

油で揚げずにトースターで焼くだけなので、忙しい日にもぴったり。

中の具材を変えれば、子ども向けにもおつまみ風にもアレンジ自在です。

ポイント	内容
時短性	電子レンジ＋トースターで10分完成
アレンジ性	カレー・チーズ・明太など多彩な味変が可能
再現性	初心者でも失敗しにくいシンプル工程