香川・高松のワンオペ爆盛り店「健ちゃん食堂」とは？テレビで話題の名店を徹底紹介

2026年2月19日

香川県高松市の中央卸売市場にある「健ちゃん食堂」は、ほぼ全品900円で楽しめる爆盛りグルメの名店です。

テレビ番組『坂上＆指原のつぶれない店』でも紹介され、ワンオペで切り盛りする店主・大石健一さんの人情と、驚くほどのボリュームに全国からファンが訪れています。

この記事では、健ちゃん食堂の人気メニューや限定グルメ、夜営業の居酒屋スタイル、アクセス情報までを徹底解説します。

「行列が絶えない理由」や「大盛り無料の秘密」を知れば、きっとあなたも足を運びたくなるはずです。

香川の新名物ともいえる“健ちゃんの味”を、この記事でたっぷりご紹介します。

健ちゃん食堂とは？香川・高松で行列が絶えないワンオペ爆盛り店

香川県高松市の中央卸売市場にある「健ちゃん食堂」は、テレビ番組『坂上＆指原のつぶれない店』でも紹介された、話題のワンオペ爆盛り店です。

この章では、どんなお店なのか、なぜ行列ができるのか、その魅力をたっぷり紹介します。

「坂上＆指原のつぶれない店」で注目を浴びた理由とは

『坂上＆指原のつぶれない店』では、全国から「ひとりで切り盛りしているのに人気が絶えない店」を特集しており、その中で大きな話題になったのが「健ちゃん食堂」です。

ACEesの浮所飛貴さんと佐藤龍我さんが実際に訪れ、驚きのボリュームと味の良さに感動した様子が放送されました。

ほぼ全品900円という良心的な価格設定と、大盛りでも値段が変わらないというスタイルが、多くの視聴者の心をつかみました。

特に注目されたのは、店主がたったひとりで調理・接客・会計までをこなしていること。

その姿勢と努力が「つぶれない理由」そのものとして、多くの人に感動を与えました。

放送日	番組名	出演者
2025年11月2日	坂上＆指原のつぶれない店	坂上忍・指原莉乃・ヒロミ・浮所飛貴・佐藤龍我ほか

店主・大石健一さんの挑戦と“うみまち商店街”再生の物語

「健ちゃん食堂」を営むのは、大石健一さん。

岡山市から毎日瀬戸大橋を渡って通いながら、ひとりでお店を切り盛りしています。

もともとこの場所は、空き店舗が目立つ商店街でしたが、大石さんは「地元を元気にしたい」という想いで出店を決意しました。

彼が参考にしたのは、岡山市の問屋町が新規参入によって再生した事例です。

その思いが高松の市場でも実を結び、今では行列ができるほどの人気店に成長しました。

ひとりでも諦めず、挑戦を続ける姿勢は、多くの人に勇気を与えています。

健ちゃん食堂は、単なる“爆盛り店”ではなく、地域再生のシンボルでもあるのです。

店名	健ちゃん食堂
店主	大石健一さん
開店年	2020年8月
所在地	香川県高松市瀬戸内町30-73（中央卸売市場内）

名物メニューBEST5｜健ちゃん食堂で食べるべき料理まとめ

健ちゃん食堂といえば、なんといっても“爆盛り”と“手作りの温かさ”。

どのメニューもボリューム満点で、しかも味がしっかり美味しいと評判です。

ここでは、常連客にも人気の高いおすすめメニュー5選を紹介します。

メニュー名	特徴	価格
焼豚玉子飯	自家製焼豚と目玉焼きの甘辛丼	900円

定番「生姜焼き定食」・「みそカツとろとろ玉子飯」・「麻婆豆腐定食」

定食系のメニューも人気で、特に「生姜焼き定食」は常連客の定番です。

豚肉200gに玉ねぎを合わせ、三温糖と醤油で甘辛く仕上げたご飯泥棒的な味。

また、「みそカツとろとろ玉子飯」はカツと玉子のとろみが絶妙に絡み合う、名古屋風の進化系丼です。

「麻婆豆腐定食」も辛すぎず、ご飯が進む味付けで人気を集めています。

どの定食もボリューム満点で、食べきれないほどのご飯量に驚く人が続出。

メニュー	内容	価格
生姜焼き定食	豚肉200g＋玉ねぎの甘辛炒め	900円
みそカツとろとろ玉子飯	味噌ダレと半熟玉子が絡む丼	900円
麻婆豆腐定食	やさしい辛さの本格麻婆	900円

日曜限定「まぐろ丼」＆SNS映え必至の「角煮どーん」「ホルモン丼」

日曜日・祝日限定の「まぐろ丼」は、仕入れ先の市場直送の鮮魚を使った限定メニューです。

普通サイズでも約25切れ、大盛りではなんと50切れものマグロがご飯を覆い尽くします。

さらに、数量限定の「角煮どーん」は、丼からはみ出すほどの大きな角煮が1本丸ごと乗った迫力満点の一皿です。

「ホルモン丼」も根強い人気を誇り、甘辛いタレとプリプリの食感がクセになる味わいです。

これらの限定メニューはSNSでも拡散され、遠方から足を運ぶファンも急増しています。

限定メニュー	特徴	価格
まぐろ丼（日祝限定）	鮮度抜群のマグロが山盛り	900円
角煮どーん	とろとろ角煮が丸ごと1本	900円
ホルモン丼	甘辛タレとホルモンの旨み	900円

健ちゃん食堂の魅力は、どの料理も「量・味・値段」のバランスが奇跡的に取れていること。

初めて訪れる人は、ぜひ焼豚玉子飯からチャレンジしてみてください。

ほぼ全品900円！大盛り無料の“健ちゃん食堂ルール”とは

健ちゃん食堂の最大の特徴といえば、どのメニューも「ほぼ全品900円」で楽しめることです。

しかも、ご飯の量を増やしても料金は同じという太っ腹なルールが、多くのファンを惹きつけています。

この章では、その独自ルールと大盛り文化の秘密を紹介します。

ご飯サイズ早見表（極小〜大10合）と盛り方の秘密

健ちゃん食堂では、ご飯の量を自分好みに選ぶことができます。

「極小」から「大盛り」まで、なんと5段階のサイズが用意されており、最大の“大10合”ではまるで山のようなご飯が登場します。

しかも値段はどのサイズでも変わらず900円。学生や大食いファンに人気の理由です。

サイズ	ご飯量	特徴
極小	約1合	小食の方向け
ミニ	約1.5合	ちょっと控えめなサイズ
普通	約3合	標準でもかなりの量
中	約5合	ボリューム満点
大	約10合	まるで断崖絶壁のような盛り

店主・大石健一さんは、「お腹いっぱい食べて笑顔で帰ってもらいたい」という思いでこのルールを続けています。

ご飯が足りなくなった場合、ルーやタレを追加してくれるという神対応も話題です。

“価格を変えずに満足度を上げる”という発想が、健ちゃん食堂の人気を支える秘密なのです。

なぜ大盛りでも価格が変わらないのか？店主の想いに迫る

「値段を上げるより、来てくれる人を増やしたい」

この言葉に、店主・大石健一さんの経営哲学が詰まっています。

単なるボリュームサービスではなく、「お客さんにお腹も心も満たされてほしい」という願いが根底にあるのです。

実際、常連客の多くは「お金以上の満足感がある」と口をそろえます。

この価格設定は、単なる商売の戦略ではなく、“人とのつながり”を大切にする姿勢の表れ。

だからこそ、健ちゃん食堂にはリピーターが絶えないのです。

ポイント	内容
価格	ほぼ全品900円（大盛り無料）
理念	「お腹も心も満たす食堂」を目指す
リピーター層	学生・サラリーマン・観光客など幅広い

夜は別世界｜七輪炭火焼で楽しむ健ちゃん食堂の“居酒屋タイム”

昼はボリューム満点の定食屋、夜は落ち着いた雰囲気の炭火焼居酒屋。

健ちゃん食堂は、夜になるとまったく別の表情を見せます。

この章では、七輪で味わう絶品メニューと夜の魅力を紹介します。

ホルモン・牛タン・魚介を自分で焼くスタイル

夜営業では、小型の七輪を使って自分のペースで焼きながら楽しむ“セルフ炭火焼スタイル”が人気です。

ホルモン、牛タン、サバ、エリンギ、長ネギなどを炭火で焼くと、香ばしい香りが店内に広がります。

煙が立ちこめる中で食べる料理は格別で、まさに「けむりもくもく」のコンセプトそのものです。

ひとりでも気兼ねなく楽しめる空気感が、夜の健ちゃん食堂の魅力です。

主なメニュー	特徴
ホルモン炭火焼	プリプリ食感とタレの香ばしさ
牛タン炭火焼	厚切りで食べ応え抜群
エリンギ＆長ネギ	香ばしく焼き上げるヘルシーな一皿

夜限定の定食メニューと常連が語る“通の楽しみ方”

夜になると、昼とは違う特別メニューが登場します。

「豚肉とザーサイの炒め定食」や「油淋鶏定食」など、居酒屋スタイルながら食事としても満足度の高い料理が揃っています。

中でも「中華スペシャル定食」は、複数の中華メニューを少しずつ楽しめる人気メニューです。

常連客の中には「夜の健ちゃんが一番落ち着く」と語る人も少なくありません。

昼の“爆盛り”とは対照的に、夜はゆっくりと食を楽しむ空間。

昼夜で異なる顔を見せる健ちゃん食堂は、訪れるたびに新しい発見があるお店です。

夜限定メニュー	価格
豚肉とザーサイの炒め定食	900円
油淋鶏定食	900円
中華スペシャル定食	900円

健ちゃん食堂の場所・アクセス・営業時間まとめ【地図付き】

「健ちゃん食堂」は、香川県高松市の中央卸売市場・関連商品売場棟、通称“うみまち商店街”にあります。

市場の活気を感じながら食事を楽しめるロケーションで、地元客から観光客まで幅広く愛されています。

この章では、アクセス方法や駐車場、混雑を避けるコツを紹介します。

高松市中央卸売市場「うみまち商店街」内の行き方

お店は高松市瀬戸内町に位置し、昭和町駅から車で約5分の距離にあります。

市場の一角にあるため、初めて訪れる人は少しわかりづらいかもしれませんが、「うみまち商店街」の看板を目印に進むと迷わず到着できます。

近隣にはラーメン店やかき氷の専門店もあり、商店街全体がグルメスポットとして注目を集めています。

健ちゃん食堂は市場再生の中心的存在として、地元の人々にも親しまれています。

店舗名	健ちゃん食堂
住所	香川県高松市瀬戸内町30-73 中央卸売市場内
最寄駅	JR昭和町駅（徒歩約15分）
電話番号	090-5378-0005

駐車場・アクセス方法・おすすめ来店時間

市場内には広い駐車スペースがあり、車での来店も安心です。

ただし、開店前から行列ができるほどの人気店なので、できるだけ午前中の早い時間に訪れるのがおすすめです。

特に日曜日や祝日は混雑しやすく、数量限定メニューが早めに売り切れることもあります。

お昼時を避けて10時台に行くと、比較的スムーズに入店できます。

営業時間	昼：9:00〜14:00／夜：17:00〜21:00
定休日	月曜日（祝日の場合は翌日休み）
駐車場	市場共用駐車場あり（無料）

口コミ・評判｜食べログ・SNSで話題のリアルな声

「健ちゃん食堂」はテレビ出演をきっかけに一気に知名度が上がり、SNSでも絶賛の声が相次いでいます。

口コミを見てみると、「安い」「うまい」「多い」の三拍子が揃った食堂として、多くのリピーターを獲得しています。

この章では、実際に訪れた人たちのリアルな感想を紹介します。

「安い・うまい・多い」三拍子揃った評価

口コミサイトでは、「大盛りでも値段が変わらない」「店主の人柄が最高」といったコメントが多く見られます。

特に焼豚玉子飯を食べた人のレビューでは、「甘辛ダレが最高」「ご飯が止まらない」といった声が多数寄せられています。

「満腹なのにまた行きたくなる」「優しさを感じる味」という表現も多く、料理の味だけでなく人情にも高い評価が集まっています。

評価項目	平均スコア	コメント
味	4.6／5	家庭的で温かい味わい
ボリューム	5.0／5	想像以上の盛り
接客	4.8／5	店主が丁寧で親切

テレビ出演後の反響と県外客の急増

番組放送後は、SNSを中心に「一度は行ってみたい店」として話題が拡散されました。

Instagramでは「#健ちゃん食堂」「#爆盛り定食」のハッシュタグ投稿が急増。

県外からの観光客も訪れるようになり、今では香川の人気グルメスポットのひとつに数えられています。

テレビ発の一過性のブームに終わらず、地域に根ざした食堂として定着したのが健ちゃん食堂のすごさです。

メディア	反響
テレビ（TBS系）	「つぶれない店」特集で話題沸騰
Instagram	#健ちゃん食堂投稿数約5,000件以上
Twitter（X）	放送後、トレンド入りを記録

地域とともに歩む食堂｜店主が始めた子ども食堂とその想い

健ちゃん食堂の魅力は、料理のボリュームや味だけではありません。

店主・大石健一さんは、食を通じて地域と人をつなぐ活動にも力を入れています。

その象徴が、同じ市場内で運営している「子ども食堂」です。

市場を元気にする“地域再生プロジェクト”の一環

かつては空き店舗が多かった中央卸売市場の関連商品売場棟。

その場所を「うみまち商店街」として再生する取り組みの中で、健ちゃん食堂は中心的な存在になっています。

子ども食堂の開設は、大石さんが「地域の子どもたちに温かいご飯を食べてもらいたい」との思いから始まりました。

食材は市場の仲間たちからの提供が多く、地域全体で支え合うスタイルが特徴です。

“市場に活気を取り戻す”という大石さんの想いが、この活動を通じて形になっています。

活動名	うみまち子ども食堂
開催場所	高松市中央卸売市場内（健ちゃん食堂隣接）
目的	地域の子どもたちへの食支援と交流の場づくり

食でつながる温かいコミュニティづくり

大石さんは、「食堂はお腹を満たすだけでなく、人と人がつながる場所」と話します。

常連客の中には、子ども食堂の活動を手伝う人もおり、地域ぐるみの支援の輪が広がっています。

店を訪れた人が「また来たい」と思うのは、味だけでなく、この温かい雰囲気に惹かれるからでしょう。

食を通じて人を笑顔にするという信念が、健ちゃん食堂の根底にあるのです。

キーワード	意味
人情	お客さん一人ひとりへの思いやり
地域貢献	食を通じた街づくりへの参加
継続	小さくても続けることで信頼を積み上げる姿勢

まとめ｜健ちゃん食堂は香川が誇る“心と胃袋の名店”

香川県高松市の「健ちゃん食堂」は、ただの爆盛り食堂ではありません。

店主・大石健一さんがワンオペで築き上げたその場所は、地域と人をつなぐ“心の拠り所”でもあります。

ボリュームたっぷりの定食に加え、夜は炭火焼きが楽しめる多彩な魅力が詰まったお店です。

ボリューム・人柄・温かさがそろった唯一無二の食堂

「安くて多くてうまい」だけでなく、「店主の人柄に癒される」という声が後を絶ちません。

行列を待つ時間さえ、店主との会話を楽しむひとときになります。

訪れた人の心を温かくする“人情の味”。それこそが、健ちゃん食堂が長く愛される理由です。

テレビの向こうの味を自分の舌で確かめよう

『坂上＆指原のつぶれない店』で紹介された話題の爆盛り食堂。

一度その味を体験すれば、あなたも“健ちゃんファン”になること間違いなしです。

ぜひ香川を訪れた際は、「健ちゃん食堂」で心もお腹も満たされるひとときを過ごしてみてください。

店名	健ちゃん食堂
住所	香川県高松市瀬戸内町30-73 中央卸売市場内
営業時間	昼 9:00〜14:00／夜 17:00〜21:00
定休日	月曜日