【マツコの知らない世界】小樽あんかけ焼きそば3選｜龍鳳・あっぱれ亭・龍仁の絶品“餡”を徹底紹介

2026年2月14日

2024年2月放送の「マツコの知らない世界」で話題になったのが、小樽のあんかけ焼きそばです。

マツコ・デラックスさんが驚いた“餡の世界”を代表する3店舗「龍鳳」「あっぱれ亭」「龍仁」が登場し、それぞれ独自の味わいとこだわりを披露しました。

この記事では、番組で紹介されたお店の特徴、人気メニュー、そしてアクセス情報までを詳しく紹介します。

小樽のあんかけ焼きそばがなぜマツコを唸らせたのか、その秘密を一緒に見ていきましょう。

マツコの知らない世界で注目！小樽あんかけ焼きそばとは

2024年2月放送の「マツコの知らない世界」で、小樽のあんかけ焼きそばが特集されました。

番組では、マツコ・デラックスさんが“餡のスペシャリスト”と呼ばれるゲストとともに、小樽のご当地焼きそばを食べ比べしました。

普段はラーメンや寿司の印象が強い小樽ですが、実はこの街、知る人ぞ知る“あんかけ焼きそばの聖地”なんです。

小樽が“あんかけ焼きそばの聖地”と呼ばれる理由

小樽のあんかけ焼きそばは、もともと中華料理店で提供されていたメニューが進化したものです。

特徴は、具材の多さと、とろみのある餡が麺全体を包み込むボリューム感。

さらに、地域を挙げて「小樽あんかけ親衛隊」という団体が結成され、街全体でこのグルメを発信しています。

“あんかけ焼きそばマップ”まで存在するほど、地元の誇りとなっている料理なんです。

特徴	内容
餡の種類	醤油・塩・鶏白湯など多彩
具材の多さ	海鮮・野菜・豚肉など10種類以上が定番
提供店舗数	小樽市内に20店舗以上

マツコさんが驚いた「餡文化」とは？

番組では、マツコさんが一口食べて「これはもう餡の世界ね」と語るほど、餡の存在感が主役でした。

とろみや味の濃さ、とろける具材のバランスまで、各店ごとに全く違うのが魅力。

特に、餡のベースとなる調味料やとろみの付け方が異なり、食感や香りに個性が出るそうです。

まるでソースの違いで印象が変わるパスタのように、餡がその店の個性を決める存在なんですね。

放送回の概要と登場した3店舗の紹介

今回の放送では、小樽の代表的な3店舗「中華食堂龍鳳」「あっぱれ亭奥沢店」「麺処龍仁（たつじん）」が紹介されました。

どのお店も、味・香り・とろみ・具材すべてに独自のこだわりを持っています。

次の章では、それぞれの店舗の特徴を詳しく見ていきましょう。

店舗名	特徴
龍鳳	金の餡（醤油）・銀の餡（塩）の2種
あっぱれ亭奥沢店	具材15種類・濃厚醤油餡
麺処龍仁	鶏白湯ベース・とろみ強めの餡

この3店舗を巡れば、小樽あんかけ焼きそばの世界を完全に体験できるといわれています。

龍鳳（中華食堂龍鳳）｜昭和レトロな味わいと2種類の餡

最初に紹介するのは、小樽駅からほど近い場所にある老舗「中華食堂龍鳳」です。

1977年創業のこの店は、昭和レトロな雰囲気を残す町中華として、地元の人々に愛されています。

マツコの知らない世界で紹介されたのも納得の、独創的で奥深いあんかけ焼きそばが楽しめるお店です。

金の餡（醤油味）と銀の餡（塩味）の違い

龍鳳では、ベースの餡を「金の餡（醤油味）」と「銀の餡（塩味）」の2種類から選べます。

金の餡は、香ばしい醤油の風味と濃厚な旨味が特徴で、食べ応えのある一品。

一方、銀の餡は鶏ガラベースの塩味で、やさしい味わいながらも深みのあるコクを楽しめます。

どちらも素材の味を引き立てる絶妙なとろみ加減が魅力で、好みに合わせて選ぶのも楽しみのひとつです。

餡の種類	特徴
金の餡	醤油ベースで香ばしく、コクが深い
銀の餡	塩味でさっぱり、優しい味わい

名物メニュー「ピンク・フロイド焼きそば」の誕生秘話

龍鳳の中でも特に人気なのが、「ピンク・フロイド焼きそば」（1,350円）です。

梅とチーズという意外な組み合わせで作られるこの焼きそばは、音楽好きの店主・太田友樹さんがロックバンド「ピンク・フロイド」にちなんで名付けたもの。

梅の酸味とチーズのまろやかさが調和し、餡の塩味と絶妙にマッチします。

中華の枠を超えた創作メニューとして、地元ファンだけでなく観光客にも人気の一品です。

メニュー名	価格（税込）	特徴
ピンク・フロイド焼きそば	1,350円	梅とチーズの融合、独創的な味
ニャンかけ焼きそば	1,200円	かつおぶしたっぷり、風味豊かな一皿

店主・太田友樹さんのこだわりと店舗情報

店主の太田友樹さんは、かつてホテルニューオータニ札幌で修行した経験を持つ本格派の料理人です。

「家庭的で温かい中華を届けたい」という思いから、龍鳳をオープンし、以来40年以上地元に愛され続けています。

とろみのつけ方にもこだわりがあり、4種類の粉（片栗粉・コーンスターチ・小麦粉など）を使い分けて、理想の食感を追求しているそうです。

“餡のスペシャリスト”が作る一皿は、まさに小樽の味を象徴する存在といえます。

店舗名	中華食堂龍鳳
住所	北海道小樽市稲穂4-4-9
電話	0134-23-9918
営業時間	11:00～20:00（定休日：火曜）
アクセス	JR小樽駅から徒歩5分

次の章では、具材の多さで知られる「あっぱれ亭奥沢店」のあんかけ焼きそばを紹介します。

あっぱれ亭奥沢店｜小樽イチ具だくさんの濃厚醤油餡

続いて紹介するのは、地元で人気のラーメン店「あっぱれ亭奥沢店」です。

「夜限定あんかけ焼きそば」が名物で、放送当日もその圧倒的な具材量がマツコさんを驚かせました。

“具材の多さ＝小樽イチ”と言われるほどのボリューム感が魅力です。

15種類の具材が織りなす贅沢な味わい

あっぱれ亭のあんかけ焼きそばには、エビ、アサリ、豚肉、野菜など約15種類の具材が使われています。

濃厚な醤油餡がそれぞれの具材にしっかり絡み、旨味の層を感じられるのが特徴です。

まるで“中華のパエリア”のように、ひと口ごとに異なる食感と香りを楽しめます。

具材の種類	特徴
エビ・アサリ	海鮮の旨味が餡に溶け込む
豚肉・白菜・もやし	ボリューム満点のベース具材
にんじん・ピーマン・きくらげ	彩りと食感のアクセント

地元客が夜に並ぶ理由と人気の秘密

このメニューが味わえるのは夜限定。

仕事帰りの常連客や観光客が列を作るほどの人気ぶりです。

特製スープをベースにした醤油餡は、あんかけというより“濃厚スープ”に近く、寒い夜にぴったりの一皿。

「濃いけど重くない」絶妙な味加減がリピーターを増やしている理由です。

アクセス・営業時間・駐車場情報まとめ

あっぱれ亭は、小樽市内に2店舗ありますが、あんかけ焼きそばを提供しているのは奥沢店のみです。

広い駐車場も完備されており、観光客でも立ち寄りやすい立地が魅力です。

店舗名	あっぱれ亭奥沢店
住所	北海道小樽市奥沢2-8-1
電話	0134-29-0016
営業時間	11:00〜21:00（夜限定あんかけ焼きそばは17時以降）
駐車場	有（店舗前）

豪快な具材と濃厚な餡のバランスが、地元でも「小樽No.1」と称される理由です。

麺処龍仁（たつじん）｜鶏白湯ベースのクリーミー餡

3店舗目に紹介するのは「麺処龍仁（たつじん）」です。

こちらはラーメン専門店ながら、鶏白湯スープをベースにしたあんかけ焼きそばで一躍話題となりました。

とろみの強い餡と香ばしい麺の組み合わせが、まるでポタージュのような新感覚の味わいです。

とろみ強めの鶏白湯餡と香ばしい麺の組み合わせ

龍仁の餡は鶏ガラを長時間煮込んで作る白濁スープをベースにしており、口当たりが非常にクリーミーです。

麺は強火でカリッと焼き上げ、香ばしさを残した仕上げ。

濃厚なのに後味が軽い絶妙なバランスで、女性客からの支持も多いそうです。

特徴	内容
スープベース	鶏白湯（白濁スープ）
餡のとろみ	やや強め、麺をしっかり包むタイプ
麺	焦がし焼き目あり、香ばしさが特徴

彩り豊かな具材で見た目も楽しめる一杯

具材にはパプリカ、ニンニクの芽、キクラゲなど、彩りを意識した野菜がたっぷり。

見た目にも美しく、SNS映えする一皿としても人気です。

味・香り・見た目の三拍子がそろった小樽の新世代あんかけ焼きそばといえます。

店舗基本情報・おすすめメニュー紹介

龍仁は「鶏白湯ラーメン専門店」としても知られており、他のメニューも人気です。

中でも、あんかけ焼きそば（990円）は地元メディアでも紹介される看板メニュー。

観光ルートの途中に立ち寄るのにもぴったりな立地です。

店舗名	麺処龍仁（たつじん）
住所	北海道小樽市入船4-7-8
電話	0134-21-2480
営業時間	11:00〜20:30
定休日	水曜日

次の章では、小樽全体で盛り上がる“あんかけ焼きそば文化”と、その広がりについて紹介します。

小樽のあんかけ焼きそば文化をもっと楽しむ

小樽では、単なるご当地グルメを超えて、“あんかけ焼きそば文化”が根づいています。

地域の飲食店が協力し、観光客にもわかりやすく情報を発信するなど、街ぐるみの取り組みが行われています。

ここでは、そんな小樽独自の文化と楽しみ方を紹介します。

小樽あんかけ親衛隊とご当地マップ

「小樽あんかけ親衛隊」は、地元の中華料理店が中心となって立ち上げた団体です。

目的は、あんかけ焼きそばを通じて小樽の魅力を全国に広めること。

加盟店を紹介する「小樽あんかけ焼きそばマップ」も制作されており、観光客にとってはグルメ巡りのガイドとして活用されています。

マップ片手に“餡の旅”を楽しむのが、小樽観光の新定番です。

活動名	内容
小樽あんかけ親衛隊	市内飲食店による共同プロジェクト
主な活動	PRイベント・マップ制作・食文化の発信
加盟店舗数	約20店舗（2024年時点）

観光客におすすめの食べ歩きルート

小樽駅から出発し、「龍鳳」→「あっぱれ亭奥沢店」→「龍仁」と巡るルートが人気です。

それぞれの店がエリア的にも近く、車やバスを使えば半日で3店舗を制覇することも可能です。

あんかけ焼きそばの食べ比べを通して、小樽の街の表情の違いを味わうのも醍醐味です。

順番	店舗名	所要時間（目安）
①	中華食堂龍鳳（小樽駅前）	駅徒歩5分
②	あっぱれ亭奥沢店	車で約10分
③	麺処龍仁	車で約8分

藤沢・長野・吉祥寺など他地域との違い比較

番組では、小樽のほかにも藤沢・長野上田・吉祥寺のあんかけ焼きそばも紹介されました。

それぞれの地域には独自の特徴がありますが、小樽の最大の魅力は「餡そのものが主役」であること。

他地域では具材や麺のアレンジに注目が集まりがちですが、小樽は“餡文化”という唯一無二のテーマで進化を続けています。

地域	特徴
小樽	餡の多彩さ・専門店の多さ
藤沢	海鮮中心の塩味餡
長野上田	あんかけ焼きそば＋ワンタンの組み合わせ
吉祥寺	あっさり中華風の餡が人気

まとめ｜マツコの知らない世界が伝えた小樽の“餡の奥深さ”

「マツコの知らない世界」で紹介された小樽のあんかけ焼きそばは、単なる料理ではなく“文化”としての深みを感じさせました。

金の餡と銀の餡、具材の多さ、鶏白湯のとろみ――それぞれが違う魅力を放ちながらも、共通しているのは「餡で語る一皿」というテーマです。

マツコさんが惚れ込んだ理由は、まさに“餡に命をかける職人たちの情熱”にあります。

3店舗の特徴を比較してみよう

ここまで紹介してきた3店舗の特徴を、表で整理してみましょう。

店舗名	餡の特徴	魅力ポイント
龍鳳	醤油・塩の2種餡、香ばしさ抜群	昭和レトロな雰囲気と創作性
あっぱれ亭	濃厚醤油餡、具材15種類	ボリューム満点の満足感
龍仁	鶏白湯ベースのクリーミー餡	新感覚のまろやかさと香ばし麺