テレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』で紹介され大反響を呼んだ、和田明日香さんの「ネギ塩チキン」。
鶏もも肉を使ったこの人気メニューは、ジューシーで香ばしいのにたった15分で完成する手軽さが魅力です。
この記事では、放送内容をベースに和田明日香さん流の下味・ねぎ塩ダレの黄金バランス・時短のコツを、初心者でも失敗しないよう丁寧に解説します。
さらに、鶏むね肉での代用やアレンジ術、人気の関連レシピも紹介。
読むだけで「今日すぐ作りたくなる」簡単おかずに仕上がります。
和田明日香さんの「ネギ塩チキン」とは？
テレビ朝日系『家事ヤロウ！！！』で放送された「ネギ塩チキン」は、和田明日香さんの人気レシピの中でも特に反響が大きかった一品です。
番組内では、家事初心者の3人が「簡単なのにプロ級！」と絶賛したことでも話題になりました。
ここでは、その人気の秘密や味の特徴、和田明日香さんならではの調理テクニックを紹介します。
家事ヤロウで話題になった理由
「家事ヤロウ」は、料理初心者でも再現できる手軽なレシピが人気の番組です。
中でもこのネギ塩チキンは、家庭にある調味料だけで完成する“シンプルだけど深い味”が注目を集めました。
放送後にはSNSで「冷めてもおいしい」「お弁当にもピッタリ」と口コミが広がり、瞬く間に定番レシピとなりました。
| 放送番組 | 家事ヤロウ！！！（テレビ朝日系） |
|---|---|
| 放送日 | 2022年12月6日 |
| 料理家 | 和田明日香さん |
| ジャンル | 鶏肉のメインおかず |
どんな味？特徴と魅力を紹介
ネギ塩チキンの最大の特徴は、香ばしい鶏もも肉とさっぱりレモン風味のねぎ塩ダレが絶妙にマッチしていることです。
ネギの香りと鶏のうま味が絡み合い、白ごはんが止まらなくなる味わいです。
さらに、冷めてもおいしく、翌日の弁当にもぴったりな万能おかずとして人気を集めています。
| 味のバランス | 塩味＋レモンの酸味＋ネギの香り |
|---|---|
| おすすめの食べ方 | ご飯のおかず／お弁当／おつまみ |
| 所要時間 | 約15分 |
和田明日香さん流・鶏肉をやわらかく仕上げるコツ
和田明日香さんが大切にしているのは、「下味の段階で砂糖を加える」というひと手間です。
砂糖には保水効果があり、加熱してもパサつかずしっとりした食感を保ちます。
さらに、焼く直前に軽く叩いて繊維をほぐすことで、柔らかさがアップします。
この工程を守るだけで、家庭でも“プロの食感”を再現できるのです。
| やわらかくするコツ | 理由 |
|---|---|
| 砂糖を下味に加える | 保水効果でしっとり感を保つ |
| 包丁の背で軽く叩く | 筋繊維をほぐして柔らかく |
| 焼く前に常温に戻す | ムラなく火が通る |
ネギ塩チキンの材料と下ごしらえ
ここでは、和田明日香さんの「ネギ塩チキン」を美味しく作るための材料と、下ごしらえのコツを紹介します。
下準備の丁寧さが、仕上がりの味を左右する重要なポイントです。
材料一覧（4人分）
番組で紹介された分量をもとに、家庭でも作りやすいように調整しています。
冷蔵庫にあるもので代用もできるので、無理なくチャレンジできます。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 2枚（約500g） |
| 米油（またはサラダ油） | 大さじ1 |
| アスパラガス | 6本 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 小さじ2 |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 1個分 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 長ねぎ | 20cm（みじん切り） |
下味のつけ方とポイント
鶏もも肉は、調理前に包丁の背で軽く叩いて繊維をほぐします。
次に砂糖をもみ込み、塩と水を加えてさらにもみ込みます。
この工程が、和田明日香さん流の“しっとり柔らか仕上げ”の秘訣です。
| 工程 | 目的 |
|---|---|
| 1. 鶏肉を叩く | 食感を柔らかくする |
| 2. 砂糖を加える | 水分を閉じ込める |
| 3. 塩・水を加えてもみ込む | 味を均一にする |
ねぎ塩ダレの作り方
ねぎ塩ダレは、この料理の「味の決め手」です。
ねぎを細かくみじん切りにし、ボウルで調味料と混ぜるだけで完成します。
混ぜすぎず、ねぎのシャキッと感を残すのがポイントです。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 長ねぎ（みじん切り） | 20cm分 |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 1個分 |
レモン汁は最後に加えることで、香りが飛ばずに爽やかさをキープできます。
仕上げにごま油を少量加えると、よりコクのある味わいに変化します。
このねぎ塩ダレは、豚肉や魚料理にも応用できる万能ダレです。
ネギ塩チキンの作り方【15分で完成】
下ごしらえが終わったら、いよいよ調理スタートです。
フライパンひとつで完成するので、忙しい日にもぴったりです。
基本の手順
和田明日香さんのネギ塩チキンは、火加減とタイミングがポイントです。
調理の流れを守ることで、ムラなく美味しく仕上がります。
| 手順 | 内容 |
|---|---|
| 1 | フライパンに米油を入れて中火で熱する。 |
| 2 | 下味をつけた鶏肉を皮目から焼く。 |
| 3 | 両面をこんがり焼き、火が通ったらアスパラを加える。 |
| 4 | ねぎ塩ダレを加えて全体にからめる。 |
| 5 | 仕上げにレモン汁をさっとかけて完成。 |
ポイントは、最初に皮目をしっかり焼くことです。
皮の脂が程よく溶けて香ばしくなり、余分な油を使わなくても美味しく仕上がります。
アスパラを加えるタイミング
アスパラは、鶏肉に火が通ったあとに加えるのがベストです。
早く入れすぎると色がくすみ、歯ごたえが失われてしまいます。
鮮やかな緑を残すために、炒め時間は1分以内が目安です。
| タイミング | アスパラの状態 |
|---|---|
| 鶏肉を焼き終えた直後 | しんなり＋鮮やかな緑 |
| ねぎ塩ダレ投入直前 | 旨味を吸いやすくなる |
盛り付けと仕上げのコツ
仕上げに、フライパンの余熱でタレを軽く煮詰めると味がより濃厚になります。
白ごはんに乗せて丼にしても相性抜群です。
レモンをひと絞り加えるだけで、全体の味が一段と引き締まります。
| おすすめの盛り付け | ポイント |
|---|---|
| 白ごはんの上にのせる | タレがご飯に染み込み最高の丼に |
| お弁当のおかずに | 冷めても柔らかく美味しい |
| レモンスライスを添える | 見た目も華やかに |
おいしく作るコツとアレンジレシピ
ここでは、さらに美味しく作るためのテクニックと、味に変化をつけるアレンジ方法を紹介します。
冷蔵庫にある食材で簡単にアレンジできるのが、和田明日香さんレシピの魅力です。
鶏むね肉でも美味しく作るには？
鶏むね肉を使う場合は、焼く前に酒大さじ1を加えてもみ込むとしっとり仕上がります。
また、片栗粉をまぶして焼くとパサつきを防げます。
むね肉でもふっくらジューシーに仕上がるのがポイントです。
| 食材 | 代用ポイント |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 酒で下味をつける／片栗粉でコーティング |
| ササミ | 火加減を弱めて調理 |
| 手羽中 | 焼き時間を少し長めに調整 |
ねぎ塩ダレのアレンジ3選
ねぎ塩ダレは、アレンジ次第で無限に楽しめます。
料理の幅を広げたい方におすすめのアレンジを紹介します。
| アレンジ | 特徴 |
|---|---|
| ごま油を加える | 香ばしさとコクがアップ |
| 柚子こしょうを加える | ピリッとした風味がアクセントに |
| 黒こしょうを強めにする | おつまみ風のスパイシー味に変化 |
ご飯・お弁当・おつまみにも活用できる理由
このネギ塩チキンは、冷めても美味しいのが最大の魅力です。
作り置きしておけば、翌日のお弁当や夜食にも活用できます。
タレが固まらないように、冷める前に保存容器へ移すのがコツです。
また、炒めたご飯に加えれば簡単な“ねぎ塩チャーハン”としても楽しめます。
一度作ると「もう一品」に困らない万能レシピです。
和田明日香さんの人気レシピまとめ
ネギ塩チキンが人気を集める理由は、簡単でおいしいだけではありません。
「和田家ごはん」のスタイルには、家庭料理を楽しむ工夫と温かさがあります。
ここでは、同じく話題を呼んだ人気レシピを紹介します。
定番ベスト3（チャーハン／餃子／だし巻き玉子）
和田明日香さんの料理は、シンプルな手順で味が決まるのが特徴です。
たとえば、チャーハンはネギ油で香りを立たせ、餃子は“肉と塩”から練るのがコツ。
だし巻き玉子は片栗粉を少し加えることで、崩れにくくふんわり仕上がります。
| レシピ | 特徴 |
|---|---|
| 外カリ中ジュワ餃子 | 肉汁を閉じ込めたカリカリ食感 |
| 味ムラなしチャーハン | ネギ油でパラパラ＆香ばしい |
| ぐるぐるだし巻き玉子 | 片栗粉入りで巻きやすい |
家事ヤロウで紹介された最新レシピ
家事ヤロウでは、和田明日香さんが数々の“神レシピ”を披露しています。
例えば、ホテル風カレー、なんちゃって長芋ポテト、冷やし担々麺など。
どれも手軽で、家庭の味をワンランク上げてくれる人気メニューです。
| 放送レシピ | ポイント |
|---|---|
| ひと味違うカレー | インスタントコーヒーで深みを追加 |
| なんちゃって長芋ポテト | ヘルシーでおやつにも最適 |
| 冷やし担々麺 | 豆乳とごまでクリーミーに |
簡単なのに映える！SNSで人気の和田家ごはん
見た目が華やかで「映える」のも、和田明日香さんのレシピが人気の理由です。
特別な食材を使わなくても、色味や盛り付けの工夫で一気に食卓が明るくなります。
中でもネギ塩チキンは、彩りと香りのバランスが絶妙で、写真映えも抜群です。
簡単・美味しい・映えるの三拍子が揃った“和田家ごはん”の代表作です。
まとめ｜ネギ塩チキンで毎日の食卓をランクアップ
今回は、和田明日香さんの「ネギ塩チキン」のレシピとコツを紹介しました。
15分で完成するのに、しっかりとした満足感と栄養バランスを両立できる一品です。
時短で栄養満点の万能メニュー
鶏肉のたんぱく質、ねぎのビタミン、アスパラの食物繊維がバランスよく摂れます。
忙しい日でもパッと作れて、冷めても美味しいのが嬉しいポイントです。
時間がない日ほど、このレシピの真価が発揮されます。
| 特徴 | 内容 |
|---|---|
| 時短 | 調理15分以内 |
| コスパ | 材料が安くて手軽 |
| 応用性 | アレンジが自在 |
和田明日香さんレシピが人気な理由
和田明日香さんの料理が支持される理由は、「日常に寄り添うリアルさ」にあります。
豪華ではなくても、誰でもおいしく作れる再現性の高さが魅力です。
今回のネギ塩チキンも、そのエッセンスが詰まった一皿です。
ぜひあなたの食卓でも、和田家の味を再現してみてください。
“手間をかけずに、心を込める”——それが和田明日香さんの料理哲学です。
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