あさイチの魔法の唐揚げレシピ｜SNSで話題！粉を油に溶かす新常識

NHK「あさイチ」で放送されて話題となった「魔法の唐揚げ」。

粉を油に溶かして揚げるだけで、手間いらずなのにプロ級のサクサク食感が実現できるとSNSでも注目を集めました。

この記事では、番組で紹介されたレシピの作り方を詳しく解説しつつ、専門家の検証結果や家庭でのアレンジ方法も紹介します。

普通の唐揚げがうまくいかない人でも失敗なく再現できるポイントをわかりやすくまとめていますので、今日の夕食にすぐ活用できます。

放送を見逃した方も、このレシピで「あさイチの味」をそのまま体験してみましょう。

話題沸騰！あさイチの「魔法の唐揚げ」とは？

ここでは、NHK「あさイチ」で紹介された「魔法の唐揚げ」がどんな料理なのかを紹介します。

話題の理由やSNSでの注目ポイントを押さえることで、このレシピの魅力がより深く理解できます。

「ツイQ楽ワザ」コーナーで登場したバズレシピの秘密

「魔法の唐揚げ」は、2025年9月2日放送の「あさイチ」内の人気コーナー「ツイQ楽ワザ」で紹介された時短レシピです。

このレシピの最大の特徴は、片栗粉を油に直接溶かしてから鶏肉を揚げるという従来の唐揚げとはまったく違う新発想の調理法です。

衣を別にまぶす手間がなく、粉を油に混ぜるだけで均一に衣がつくため、調理の手間が大幅にカットされます。

「忙しい日でも短時間でおいしい唐揚げを作りたい」というニーズにぴったりの時短技として紹介されました。

放送日	2025年9月2日（火）
コーナー名	ツイQ楽ワザ
テーマ	ネットでバズった料理の裏ワザ
紹介レシピ	魔法の唐揚げ

SNSで注目された“粉を油に溶かす”新発想の裏ワザ

放送後、「#魔法の唐揚げ」というハッシュタグがX（旧Twitter）やInstagramで拡散され、再生回数が数百万回を超えるバズを記録しました。

特に注目されたのが、「粉を油に溶かすだけで衣がつく」という“逆転の発想”調理法です。

従来の唐揚げでは、鶏肉に下味をつけてから片栗粉をまぶすのが一般的ですが、このレシピでは工程を大幅に簡略化。

それでも外はサクッ、中はふっくらという理想の食感が再現できる点が、視聴者を驚かせました。

短時間で仕上がるため、夕食づくりやお弁当のおかずにも最適と評判です。

SNSでの反応	内容
X（旧Twitter）	「10分で完成するのに信じられないサクサク感！」
Instagram	「油の使い方が革命的」「洗い物も減って最高」
YouTube	「再現動画が続出！プロ顔負けの仕上がり」と話題

あさイチ唐揚げのレシピ【材料と準備】

ここでは、NHK「あさイチ」で紹介された「魔法の唐揚げ」の材料と下準備の手順を紹介します。

家庭にある調味料とシンプルな手順で作れるため、初めてでも安心して挑戦できます。

基本の材料一覧と分量（2人前）

「魔法の唐揚げ」は、一般的な唐揚げに比べて材料がとてもシンプルです。

余計な調味料を使わず、鶏肉と片栗粉、油、塩だけで完成するのが魅力です。

材料	分量（2人分）
鶏もも肉	1枚（約300g）
片栗粉	大さじ3
サラダ油	適量（フライパン底から3mmほど）
塩	適量（仕上げ用）

驚くほど少ない材料で、しっかりした味と食感が出せるのがこのレシピの最大の特徴です。

調味料を最小限にすることで、鶏肉そのもののうまみを引き立てています。

下ごしらえで味が変わる！鶏もも肉の扱い方

下ごしらえはたったひと手間ですが、ここを丁寧に行うかどうかで仕上がりが大きく変わります。

まず、鶏もも肉はキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ることが重要です。

水分が残っていると衣が油をはじいてしまい、カリッと揚がらなくなります。

次に、一口大にカットしたら軽く塩をふり、5分ほど置いて肉の表面を落ち着かせます。

下ごしらえ手順	ポイント
1. 鶏もも肉の水気を拭く	余分な水分を除くことで衣がしっかり付く
2. 一口大にカット	火の通りが均一になり時短につながる
3. 軽く塩をふる	下味と水分調整の両方に効果

この段階を丁寧に行うだけで、揚げたときの食感が格段にアップします。

次の章では、あさイチで紹介された独自の揚げ方テクニックを詳しく解説します。

魔法の唐揚げの作り方【あさイチ完全再現版】

ここでは、あさイチで放送された「魔法の唐揚げ」を自宅で再現する手順を詳しく紹介します。

通常の唐揚げよりも工程が少なく、調理時間はわずか15分ほどです。

片栗粉を油に溶かす工程のポイント

まずはフライパンを用意し、底から3mmほどのサラダ油を入れます。

次に、油の中に片栗粉を入れ、粉気がなくなるまでよく混ぜましょう。

このときの混ぜ具合がポイントで、粉が完全に溶けきるまで丁寧に混ぜると、ムラなく衣がつきます。

大きめのフライパンを使うと粉が均等につかないため、肉がぴったり入るサイズを選ぶことが成功のコツです。

工程	ポイント
油に片栗粉を加える	粉気がなくなるまでよく混ぜる
肉が入る大きさのフライパンを使う	均一に衣をまとわせるため

カリッと仕上げるための温度・時間・返し方

粉が混ざった油に、下ごしらえした鶏もも肉を入れます。

肉が7割ほど浸るくらいまで油を足し、中火からやや強めの火加減で加熱します。

およそ10分ほど揚げ、途中で上下を返しながら全体に衣を行き渡らせましょう。

肉の色がこんがりきつね色になったら火を止め、キッチンペーパーで油を切ります。

最後に塩をふるタイミングが重要です。

熱いうちに軽く塩をふると、衣がしっとりせず、香ばしい仕上がりになります。

項目	目安
火加減	中火〜やや強め
加熱時間	約10分
返すタイミング	片面が薄いきつね色になったら
塩をふるタイミング	揚げた直後（熱いうち）

この方法なら、片栗粉の衣が均一について外はカリッ、中はジューシーな理想の唐揚げが完成します。

専門家が検証！普通の唐揚げとの違い

ここでは、従来の唐揚げと「あさイチの魔法の唐揚げ」の違いを、専門家の検証結果をもとに紹介します。

この比較を知ることで、なぜこのレシピが「魔法」と呼ばれるのかがよく分かります。

食感・油切れ・時短効果を比較した結果

料理研究家による実験では、魔法の唐揚げは衣が薄く油切れが良いという結果が出ました。

従来の唐揚げでは粉をまぶす工程でムラができやすく、揚げ時間も長くなりがちですが、このレシピでは約10分で完成します。

比較項目	従来の唐揚げ	魔法の唐揚げ
調理時間	20分以上	約10分
衣の厚み	やや厚め	薄く均一
油の使用量	多め（揚げ油が深い）	少なめ（3mm程度）
食感	衣が重たい	軽くてサクサク

失敗しやすいポイントとその解決策まとめ

ただし、魔法の唐揚げにも注意点があります。

油の温度が低すぎると衣がべたついたり、混ぜ方が不十分だと粉が固まりやすくなります。

そのため、次のポイントを意識して調理するのがおすすめです。

• 片栗粉は完全に油となじませてから火にかける
• フライパンの大きさは肉がぴったり入るサイズを選ぶ
• 返すタイミングを逃さない（焦げやすいので注意）

この3点を守るだけで、初めての人でも失敗せずサクサク唐揚げが完成します。

次の章では、家庭でさらに楽しめるアレンジレシピを紹介します。

家庭で楽しむ魔法の唐揚げアレンジレシピ3選

ここでは、あさイチの「魔法の唐揚げ」をベースに、家庭でも簡単にできるアレンジレシピを3種類紹介します。

同じ作り方でも、味つけを少し変えるだけで食卓のバリエーションが広がります。

ガーリック風味でパンチをプラス

にんにくの香りを加えることで、唐揚げが一気にご飯がすすむおかずに変わります。

片栗粉を油に溶かす前にすりおろしにんにくを小さじ1ほど混ぜるだけでOKです。

香ばしさが増して、食欲をそそる香りに仕上がります。

追加材料	すりおろしにんにく 小さじ1
ポイント	焦げやすいので火加減を少し弱めに調整

柚子こしょう香る和風アレンジ

ピリッと爽やかな柚子こしょうを使えば、唐揚げが料亭のような上品な味わいに変化します。

揚げたあとに柚子こしょうを少量のしょうゆと混ぜてから絡めるのがコツです。

油の香ばしさに、さわやかな辛みが絶妙にマッチします。

追加材料	柚子こしょう 小さじ1／しょうゆ 小さじ1
味の特徴	さっぱり・爽やか・おつまみに最適

お弁当にも便利！冷めてもサクサク唐揚げ

お弁当に入れる場合は、時間が経っても衣がベタつかない工夫が必要です。

揚げ終わったらすぐに金網の上で油を切り、完全に冷ましてから詰めるようにしましょう。

また、冷めてもサクッと感を保ちたい場合は、片栗粉を小麦粉に少し置き換えるのもおすすめです。

コツ	完全に冷ます／衣に小麦粉を2割ほど加える
ポイント	お弁当でも油染みが少なくサクサク感が続く

味変・食感・見た目の3拍子がそろえば、何度でも作りたくなる家庭の定番メニューになります。

あさイチの他の人気料理も要チェック

「魔法の唐揚げ」以外にも、あさイチでは数多くの人気レシピが紹介されています。

ここでは、唐揚げと相性の良い鶏肉・大根を使った人気メニューをいくつかピックアップします。

鶏肉と大根のトマト煮｜うまみしみしみの絶品煮込み

トマトの酸味と鶏肉のうまみがじっくりしみ込んだ一品です。

煮込み時間は短いのに、まるでレストランのような深い味わいになります。

主な材料	鶏もも肉・大根・トマト缶
調理時間	約20分
ポイント	トマトの酸味で大根の甘みが引き立つ

アクアパッツァ風！大根とあさりの酒蒸し煮

あさりのだしを大根にしみ込ませることで、魚介の香り豊かな和洋折衷メニューに仕上がります。

唐揚げの副菜としてもぴったりの一品です。

主な材料	あさり・大根・酒・しょうが
調理時間	約15分
おすすめシーン	夕食の副菜・おつまみ

番組再放送・レシピ公式サイトリンク

番組内容の再確認や他のレシピも知りたい場合は、NHK「あさイチ」公式サイトでチェックできます。

最新の放送情報や特集コーナーも掲載されているので、料理好きの方はブックマークしておくと便利です。

番組名	NHK あさイチ
放送時間	月〜金曜 8:15〜9:55
出演者	博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、野々村友紀子、新浜レオン
公式サイト	https://www.nhk.jp/p/asaichi/

気になるレシピを見逃した人も、公式サイトで再チェック可能です。

まとめ｜あさイチ唐揚げで“家でも感動のサクサク体験”を

ここでは、これまで紹介してきた「あさイチの魔法の唐揚げ」のポイントを振り返ります。

ほんの少しの工夫で、家庭でもテレビで見たようなサクサク食感を再現できることが分かりました。

ポイントを押さえれば誰でも失敗なし

このレシピで重要なのは、衣の作り方と火加減の2点です。

片栗粉を油に溶かしてから揚げるという新発想の調理法により、短時間でムラのない唐揚げが完成します。

また、肉がぴったり入るサイズのフライパンを選び、強めの中火で揚げるとベストな仕上がりになります。

成功のコツ	理由
片栗粉をしっかり油に溶かす	衣がムラなくつく
肉の7割が油に浸かる程度で揚げる	揚げムラができにくい
熱いうちに塩をふる	香りと食感が最大限に引き立つ

この3つのコツを守るだけで、専門店にも負けない唐揚げが作れるのが、あさイチ流のすごさです。

忙しい日こそ楽しみたい、時短＆満足の魔法レシピ

「魔法の唐揚げ」は、忙しい朝や夕食準備にもぴったりの万能レシピです。

少ない油で揚げられるため、後片付けも簡単で、時間も手間も大幅に削減できます。

さらに、アレンジを加えればお弁当やおつまみにも活用でき、毎日の食卓を豊かに彩ります。

メリット	内容
時短	調理時間はわずか15分
節約	少ない油で揚げられる
アレンジ性	味変・副菜にも応用可能

“粉を油に溶かす”だけで変わる、唐揚げの新常識。

一度試せば、もう従来の唐揚げには戻れないほどの軽やかなおいしさが楽しめます。

次の週末は、あさイチ流「魔法の唐揚げ」でサクサク食感の感動を味わってみてください。

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