【再現度100％】沸騰ワードで話題の志麻さんサムゲタンを炊飯器で作る方法

2026年2月8日

日本テレビ系『沸騰ワード10』で話題になった、伝説の家政婦・志麻さんの炊飯器サムゲタン。

今回は、鍋を使わずに炊飯器ひとつで作れる驚きのレシピを、番組内容とともに詳しくご紹介します。

手羽元の旨味と切りもちのとろみが合わさり、家庭でも本格的な味わいが楽しめるのが特徴です。

この記事では、材料や下ごしらえのコツ、炊飯器で失敗しない調理ポイント、さらにアレンジの方法まで徹底解説します。

「沸騰ワードの志麻さんレシピを家で完璧に再現したい」という方は、ぜひ最後までチェックしてください。

志麻さんの「炊飯器サムゲタン」が話題に！その魅力とは

日本テレビ系『沸騰ワード10』で紹介された、志麻さんの炊飯器サムゲタンが大きな注目を集めています。

この章では、なぜこのレシピが人気なのか、その魅力と背景を分かりやすく解説します。

沸騰ワード10で登場！家庭でできる伝説レシピ

『沸騰ワード10』の放送では、大島由香里さん宅を訪れた志麻さんが、炊飯器だけで完成するサムゲタンを披露しました。

「本格的なのに簡単」「手羽元がほろほろ」とSNSでも話題になり、放送直後には再現する人が続出しました。

このレシピが特に注目された理由は、鍋も火も使わずに、炊飯器ひとつで完成する手軽さにあります。

長時間煮込む手間が省けるのに、味わいはしっかり濃厚という点が、多忙な家庭の救世主となったのです。

鍋不要で本格派？炊飯器で作るサムゲタンのすごさ

サムゲタンは本来、鶏肉をじっくり煮込む韓国の薬膳スープです。

炊飯器を使うと、内部の密閉環境で水分が逃げず、鶏肉のうま味を逃さず閉じ込めることができます。

つまり、家庭用の炊飯器でも「圧力鍋のような効果」が得られるのです。

さらに、志麻さんは材料選びと加熱時間のバランスを工夫し、手羽元をほろほろに仕上げています。

ポイント	炊飯器サムゲタンの特徴
調理時間	約55分（通常炊飯モード）
使用器具	炊飯器のみ（鍋不要）
味の特徴	手羽元の旨味＋お餅のとろみで濃厚スープ
おすすめ対象	時短・手軽・健康志向の家庭

このように、炊飯器サムゲタンは時短・簡単・本格派をすべて叶える理想の家庭料理として注目されています。

材料と準備：シンプルだけど奥深い志麻さん流レシピ

炊飯器サムゲタンの魅力は、特別な材料を使わずにおいしく作れる点にあります。

この章では、基本の材料と下ごしらえのコツを詳しく見ていきましょう。

4人分の基本材料と分量一覧

志麻さんのサムゲタンは、家庭で手に入りやすい材料ばかり。

香味野菜と手羽元のうま味がスープの決め手になります。

材料	分量（4人分）
鶏の手羽元	8本
生姜（薄切り）	3枚
長ネギ	1本（斜め薄切り）
ニンニク	2かけ（軽くつぶす）
切りもち	2個
鶏がらスープの素	大さじ1.5
塩	小さじ1/2
水	4合の目盛りまで（約720ml前後）

どの家庭にもある材料で構成されており、特別なスパイスなどは不要です。

切りもちを使うのがこのレシピの特徴で、スープに自然なとろみとコクが加わります。

手羽元をおいしくする下味と香味野菜のポイント

手羽元はフォークで数か所穴をあけ、塩を強めにまぶしておくと下味がしっかり付きます。

また、ニンニクと生姜は臭み消しと風味づけのダブル効果があります。

ネギは斜め切りにすることで火の通りがよく、スープに自然な甘みが加わります。

下ごしらえのポイント	理由
手羽元に穴をあける	味が中まで染み込み、ほろほろ食感に
塩を強めに振る	煮込んでも塩気が薄まらず、ちょうどよい味に
生姜・ニンニクを多めに使う	香りが引き立ち、滋養強化にも効果的

準備段階で手を抜かずに仕込むことで、炊飯器調理でも味が一段と深まります。

下ごしらえの丁寧さが、志麻さんレシピ最大の秘密といえるでしょう。

炊飯器で簡単！志麻さんのサムゲタンの作り方手順

材料の準備ができたら、いよいよ調理に入りましょう。

この章では、志麻さん流サムゲタンを炊飯器で作るための具体的な手順を、ステップごとに紹介します。

ステップ1：具材をセットする順番が味を決める

まず、炊飯器の内釜に以下の順で材料を入れます。

手羽元 → 生姜 → 長ネギ → ニンニク → 切りもち → 鶏がらスープの素 → 塩。

最後に、4合の目盛りまで水を注いでください。

このときのポイントは、手羽元を一番下に敷くことです。

下からじっくり火が通ることで、鶏の旨味がスープ全体に広がります。

手順	ポイント
① 材料を順に重ねる	味がバランスよく染み込む
② 水を4合目まで注ぐ	スープが濃すぎず薄すぎない
③ 通常モードで炊飯	約55分で自動調理完了

ステップ2：炊き上がり後の混ぜ方と仕上げテク

炊飯器のスイッチが切れたら、すぐに蓋を開けて軽く混ぜます。

もちが溶けてスープにとろみが出ているのが理想の仕上がりです。

塩加減を見ながら味を整え、器に盛りつけましょう。

お好みでごま油や白ごまを加えると、香ばしさがプラスされます。

「放っておくだけで極上スープが完成する」——それが志麻さんレシピの最大の魅力です。

もっとおいしく！サムゲタンのアレンジと応用アイデア

炊飯器サムゲタンは、少し工夫するだけで味の幅が広がります。

冷蔵庫の残り食材や好みのスパイスを使って、自分流にアレンジしてみましょう。

切りもち以外でとろみを出すアイデア3選

切りもちがない場合でも、代用できる食材はいくつかあります。

代用食材	特徴
もち米（大さじ2）	より本格的な韓国風に近い味わい
片栗粉（小さじ1を水で溶く）	とろみを簡単に再現できる
じゃがいも（すりおろし1/2個）	自然な甘みととろみをプラス

それぞれ食感や風味が異なるので、家族の好みに合わせて調整するのもおすすめです。

薬膳風アレンジで栄養バランスをアップ

疲労回復や免疫アップを意識するなら、薬膳食材をプラスするのも良い方法です。

追加食材	効能・効果
クコの実	抗酸化作用があり、美肌にも効果的
なつめ	鉄分が豊富で貧血予防に◎
ショウガ（多め）	体を温め、冷え性改善にも

仕上げに黒ごまや小ネギを散らすと、見た目にも華やかになります。

冷蔵庫の残り物で作るアレンジスープ例

志麻さんレシピの良さは、「冷蔵庫の食材を無駄にしない工夫」にもあります。

余った野菜を少し加えるだけで、新しい味に変化します。

白菜やキャベツを加えると、やさしい甘みがアップ
しめじ・えのきを入れると、旨味がさらに濃厚に
豆腐や春雨を入れると、満足感のあるボリュームスープに

冷蔵庫の残り物で作れるので、食材ロスの削減にもつながるのが嬉しいポイントです。

このようにアレンジを楽しめば、飽きずに何度でも作りたくなる定番メニューになります。

「家庭の味×志麻さん流アレンジ」が融合すれば、毎日の食卓がぐっと豊かになります。

志麻さんってどんな人？人気の理由と代表作

ここでは、沸騰ワード10でおなじみの「伝説の家政婦」志麻さんについて紹介します。

料理だけでなく、彼女の考え方や姿勢にも多くのファンが共感しています。

ミシュラン仕込みの経歴と「伝説の家政婦」誕生秘話

志麻さん（本名：タサン志麻）さんは、大阪あべの・辻調理師専門学校およびフランス校を卒業後、ミシュラン三つ星レストランでの研修を経験しています。

帰国後は有名フランス料理店で15年間修行し、その後フリーランスの家政婦として独立しました。

家事代行サービス「タスカジ」でナンバーワンの予約件数を誇り、「予約の取れない伝説の家政婦」と呼ばれるようになります。

彼女の料理は、冷蔵庫の中身を見ただけで献立を即興で組み立てる点が特徴です。

経歴ポイント	内容
出身校	辻調理師専門学校／フランス校
修行経験	ミシュラン三つ星レストランで研修
活動開始	2015年から家政婦として独立
テレビ出演	『沸騰ワード10』『プロフェッショナル仕事の流儀』など

志麻さんの魅力は、料理の腕だけでなく、「家庭に寄り添うフレンチ」という独自のスタイルにあります。

専門的な技術を家庭料理に落とし込むことで、多くの視聴者の共感を集めました。

話題のテレビ出演・著書・人気レシピまとめ

彼女はテレビや書籍を通じて、数多くの家庭向けレシピを発表しています。

『沸騰ワード10周年記念スペシャル』では、コストコ食材を使ったフルコース料理も披露しました。

また、著書『志麻さんのベストおかず』では、日常食材で三ツ星級の味を再現するテクニックを紹介しています。

作品名／出演	特徴
『志麻さんのベストおかず』	いつもの食材を格上げするレシピ集
『プロフェッショナル仕事の流儀』	家政婦としての哲学に迫るドキュメンタリー
『沸騰ワード10』	家庭でも再現できる本格フレンチを多数紹介

テレビの影響もあり、志麻さんレシピは「忙しい人の味方」として定着しました。

その中でもサムゲタンは、シンプルさと満足感の両立で多くの支持を集めています。

まとめ：炊飯器でつくる極上サムゲタンを家庭の定番に

ここまで、志麻さんの炊飯器サムゲタンの魅力と作り方を詳しく紹介してきました。

最後に、この記事のポイントを整理しておきましょう。

ポイント	内容
調理の簡単さ	炊飯器に材料を入れるだけでOK
味の特徴	手羽元の旨味と切りもちのとろみが絶妙
所要時間	約55分（通常炊飯モード）
アレンジ性	薬膳風・残り物アレンジも自在