【ヒルナンデス】もち麦とさつまいもの炊き込みご飯レシピ｜腸活＆秋バテ対策にぴったりの洋風ごはん

2026年2月8日

2025年10月16日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で紹介された「もち麦とさつまいもの炊き込みご飯」は、秋バテ対策にもぴったりな腸活レシピです。

食物繊維たっぷりのもち麦とさつまいもを組み合わせたこの洋風炊き込みご飯は、体の中から元気を取り戻したい人におすすめ。

炊飯器ひとつで簡単に作れて、冷めても美味しいからお弁当にも◎。

この記事では、ヒルナンデス放送回の内容、レシピの作り方、アレンジ方法、そして腸活・美容にうれしい栄養効果まで、まとめてわかりやすく紹介します。

ヒルナンデスで話題！もち麦とさつまいもの炊き込みご飯とは？

まずは、『ヒルナンデス！』で紹介された「もち麦とさつまいもの炊き込みご飯」がどんなレシピなのかを見ていきましょう。

秋バテ対策や腸活に注目した今回の放送では、体にやさしくておいしい洋風炊き込みご飯が登場しました。

2025年10月16日放送回のテーマと出演者

このレシピが紹介されたのは、2025年10月16日放送の『ヒルナンデス！』。

テーマは「秋バテ解消のための腸活レシピ」。

出演者の南原清隆さんや浦野モモアナウンサーが、専門家のアドバイスをもとに、季節の変わり目にぴったりのレシピを体験しました。

放送日	2025年10月16日
番組名	ヒルナンデス！（日本テレビ）
テーマ	秋バテ対策×腸活レシピ特集
紹介メニュー	もち麦とさつまいもの洋風炊き込みご飯

秋バテ対策の主役「もち麦＆さつまいも」ってどんな食材？

もち麦は大麦の一種で、白米の約20倍もの食物繊維を含むといわれています。

一方、さつまいもも腸の動きをサポートする不溶性食物繊維を豊富に含み、腸内の善玉菌を増やす働きがあります。

この2つを組み合わせることで、秋バテの原因となる「腸の疲れ」や「便秘」を自然にケアできるのです。

どんな効果が期待できる？腸活の専門家が注目する理由

もち麦とさつまいもを一緒に食べると、腸内環境を整えながら血糖値の上昇をゆるやかにするという相乗効果があります。

腸活の専門家によると、「もち麦のβグルカン」と「さつまいものヤラピン」が体の代謝をサポートし、疲労回復にもつながるとのことです。

栄養素	主な働き
βグルカン（もち麦）	血糖コントロール、腸内の善玉菌を増やす
ヤラピン（さつまいも）	腸のぜん動運動を促進、便秘予防
ビタミンC	疲労回復、肌のハリを保つ

つまり、この炊き込みご飯は「食べて整う・疲れが取れる・おいしい」の三拍子がそろった秋の万能メニューなのです。

もち麦とさつまいもの炊き込みご飯レシピ

ここからは、『ヒルナンデス！』で紹介されたもち麦とさつまいもの炊き込みご飯の作り方を詳しく見ていきましょう。

炊飯器ひとつで簡単に作れるので、忙しい日にもぴったりです。

材料と分量（2〜3人分）

さつまいもともち麦のバランスが絶妙で、腸にもやさしい黄金比です。

材料	分量
もち麦	100g
お米	1.5合
さつまいも	300g（皮ごと1.5cm角にカット）
ベーコン	1枚（細切り）
塩	小さじ1/2
コンソメ	小さじ1
おろしニンニク	小さじ1
水	450ml
パセリ	お好みで

下準備のコツ

おいしさを左右するのは、最初の下ごしらえです。

もち麦とお米はしっかり洗い、ぬめりを取ることでふっくら食感に仕上がります。

さつまいもは皮ごと使うのがポイント。

皮の近くには抗酸化成分のアントシアニンが多く含まれているので、むかずに角切りにしましょう。

炊き込みご飯の手順とポイント

作り方はとてもシンプルです。

以下のステップで進めれば、初めてでも失敗知らずです。

手順	内容
①	お米ともち麦を洗って炊飯釜に入れる。
②	分量の水を加え、塩・コンソメ・おろしニンニクを入れて軽く混ぜる。
③	その上にさつまいもとベーコンをのせる。
④	通常モードで炊飯する。
⑤	炊きあがったら全体をふんわり混ぜ、お皿に盛り付ける。
⑥	仕上げにパセリを散らして完成。

炊飯中にコンソメとベーコンの香りがふわっと広がり、キッチンが一気に洋食屋さんのようになります。

ベーコンの代わりにおすすめの具材アレンジ

ベーコンがない場合やヘルシーに仕上げたい場合は、以下の食材もおすすめです。

代替食材	特徴
ツナ缶	うま味が強く、脂質控えめ。和風アレンジにも合う。
鶏むね肉	高たんぱく・低脂肪で満足感あり。
しめじ・エリンギ	腸活をさらに強化できるキノコ類。

冷凍保存・作り置きのコツ

多めに炊いた場合は、1食分ずつラップに包んで冷凍するのがおすすめです。

電子レンジで温めても食感が損なわれにくく、作り置きにも向いている万能レシピです。

冷凍保存なら約1週間、冷蔵なら2日以内に食べきりましょう。

もち麦とさつまいもで腸内環境を整える！

この章では、もち麦とさつまいもを一緒に食べることでどんな腸活効果が得られるのかを、わかりやすく解説します。

腸を整えることは、秋の体調不良を防ぐ第一歩です。

食物繊維が腸を元気にする仕組み

もち麦には水溶性食物繊維のβグルカンが豊富に含まれています。

これは、腸内の善玉菌のエサになり、腸内フローラ（腸内細菌のバランス）を改善する働きがあります。

一方、さつまいもには不溶性食物繊維が多く、腸を刺激してスムーズな排出をサポートします。

この2種類の繊維を組み合わせることで、腸が内側から活発になり、便通がスムーズに整うのです。

食材	主な成分	働き
もち麦	βグルカン（水溶性食物繊維）	腸内の善玉菌を増やす、血糖値上昇を抑える
さつまいも	不溶性食物繊維・ヤラピン	腸のぜん動運動を促進、便秘予防

秋の疲れを取る「エネルギー補給効果」

秋になると朝晩の寒暖差で自律神経が乱れ、体がだるく感じることがあります。

さつまいもに含まれるビタミンCやビタミンB群は、エネルギー代謝を助けて疲れを取り除く効果があります。

さらに、もち麦に含まれるβグルカンは免疫力のサポートにもつながるため、風邪をひきやすい時期にもぴったりです。

美容やダイエットにも◎嬉しい相乗効果

腸内環境が整うと、肌の調子も良くなります。

もち麦の水溶性食物繊維が糖の吸収をゆるやかにするため、血糖値が急上昇しにくく、太りにくい体づくりにも役立ちます。

「おいしく食べてキレイになる」、それがもち麦×さつまいもの最大の魅力です。

専門家おすすめ！炊き込みご飯と合わせたい腸活おかず

せっかく腸活レシピを作るなら、他のおかずも一緒に取り入れると効果がアップします。

ここでは、『ヒルナンデス！』で紹介された腸活メニューの中から、炊き込みご飯と相性抜群のレシピを紹介します。

サバ缶ときのこのとろろグラタン

サバ缶のオメガ3脂肪酸ときのこのビタミンDで、腸と血流をダブルでケアできるレシピです。

とろろを使うことで消化がよく、疲労回復にも役立ちます。

主な材料	効果
サバ缶	オメガ3脂肪酸が腸の炎症を抑える
きのこ	食物繊維とビタミンDで腸内環境を整える
とろろ	胃腸をいたわり、粘膜を保護する

りんごと生姜の豆乳ドリンク

りんごのペクチン（食物繊維）と生姜のショウガオールが腸を温めてくれる、朝にぴったりのドリンクです。

豆乳に含まれるイソフラボンは女性ホルモンのバランスを整える働きもあります。

甘辛ごまスティックチキンでたんぱく質をプラス

腸活の基本は、バランスのとれた食事。

たんぱく質も不足しないよう、ヒルナンデスで人気の甘辛ごまスティックチキンを一緒に食べるのもおすすめです。

もち麦ご飯＋たんぱく質＋発酵食品の組み合わせが、腸活の理想バランスです。

まとめ｜ヒルナンデスの炊き込みご飯でおいしく腸活を始めよう

今回は、『ヒルナンデス！』（2025年10月16日放送）で紹介された「もち麦とさつまいもの炊き込みご飯」のレシピと、その腸活効果について紹介しました。

もち麦とさつまいもは、どちらも腸にやさしく、秋の体調不良を整える理想的な組み合わせです。

炊飯器ひとつで作れる手軽さも魅力で、忙しい日でも無理なく続けられる腸活メニューです。

ポイント	内容
主な効果	腸内環境の改善、疲労回復、美肌サポート
おすすめシーン	朝ごはん、作り置き、秋の冷え対策
一緒に食べたい	サバ缶ときのこのとろろグラタン、豆乳ドリンクなど